<
Šéfkuchař Lijun Han, majitel nejnovější restaurace v čínské čtvrti, Z&Y Pekingská kachna, oznámila, že restaurace oslaví své Grand Opening a dokončení svého nového eventového prostoru určeného pro společenské a firemní akce a VIP večírky. Prostor s moderním čínským dekorem se zářivými červenými a zlatými barvami byl kompletně předělán pro soukromé večírky a akce až pro 60 osob a obsahuje dva velké zakázkové stoly s vestavěnými línými Susanami. Ke každému stolu se pohodlně vejde až 10-12 osob. Prostor aktuálně obsahuje nástěnné obrazy na počest Roku draka, jemné červené papírové lustry a teplé dřevěné akcenty s lamelovými oddělovači, které vytvářejí intimní a přívětivou atmosféru.
"Dnešek je důležitým datem v čínském kalendáři a my jsme tak nadšeni, že můžeme oficiálně oznámit otevření Z&Y Peking Duck."
„Doufám, že se z něj na léta stane jídelna pro autentická pekingská jídla,“ řekl šéfkuchař Han. „V posledních měsících jsme se cítili velmi šťastní, že jsme mohli sdílet tolik skvělých jídel z mého domovského města Pekingu. Komunita v San Franciscu nás vřele přivítala.“
Z&Y Peking Duck je oslavou staletí Pekingská pekingská kachna to je ikona čínské kulinářské kultury. Pečlivá příprava začíná bio, čerstvou, vysoce kvalitní kachnou, která se předvaří a suší 24 hodin. Kachna je potřena lehkou vrstvou medu, aby byla kůže výjimečně křupavá, chutná a lehce sladká, než se upeče k dokonalosti ve speciálních jednoúčelových pecích. Zbytek menu v Z&Y Peking Duck se zaměřuje na současné dim sum inspirované Pekingem, malé talíře, sezónní zboží a oblíbená jídla ze sesterské restaurace Z&Y.
Pečená kachna, kterou lze objednat celou (78 USD) nebo polovinu (48 USD), je nakrájena a podávána v autentickém stylu nebo jedinečně zvýšená s kaviárem (158 USD), spolu s křupavými okurkami a jarní cibulkou, domácí omáčkou Hoisin a jemné moučné zábaly. Jídla na jídelním lístku jsou určena ke sdílení a zahrnují široký výběr dim sum, jako jsou slané nálepky, vydatné špízy, křupavé vaječné rolky a buchty, které se vám budou líbit. Mezi další pokrmy patří Smažený krab s domácí pikantní omáčkou, dušená jehněčí žebírka v hliněném hrnci, sečuánské dvakrát vařené vepřové maso s dušeným zelím a pórkem, A další.
Dvoupatrová restaurace, která se nachází v srdci čínské čtvrti, se může pochlubit výrazným současným designem s teplým, stylovým interiérem, který zahrnuje tradiční materiály s moderními liniemi a akcenty. Uliční úroveň nabízí prostornou otevřenou dispozici s vysokými stropy a původními zdmi z červených cihel zvýrazněnými stropními panely z přírodního dřeva a lakovanými ocelovými výztuhami. Tmavé stěny jsou kompenzovány ostrými bílými obdélníkovými stoly, které lze uspořádat tak, aby sloužily skupinám různých velikostí. Spodní patro se dvěma prostornými soukromými pokoji je navrženo pro ubytování větších skupin.
Han je oceněný Michelinem uznávaný šéfkuchař s desítkami let zkušeností s vařením autentické sečuánské kuchyně. Navštěvoval špičkovou kulinářskou školu v Pekingu, kde se specializoval na sečuánské jídlo a kulturu, než v roce 2000 emigroval do USA, kde působil jako šéfkuchař na čínském konzulátu v San Franciscu. V roce 2008 Han otevřel restauraci Z&Y, která se rychle stala oblíbenou destinací pro autentická sečuánská jídla s charakteristickými doteky šéfkuchaře, včetně jeho speciální pikantní omáčky. V roce 2012 jeho kulinářský talent vynesl Z&Y prestižní hodnocení Michelin Bib Gourmand a od té doby si restaurace tento status udržuje každý rok.
Z&Y Peking Duck se nachází na 606 Jackson Street (poblíž ulice Kearny). Restaurace je otevřena od čtvrtka do úterý od 11:30 do 3:30 a od 4:30 do 9:30. Rezervace jsou doporučeny a lze je rezervovat online na www.zandypekingduck.com nebo na telefonním čísle 415 986 1899.
O restauraci Z & Y
Restaurace Z & Y, známá gastronomická destinace v historické čínské čtvrti San Francisca, nabízí autentická sečuánská jídla vytvořená majitelem a šéfkuchařem Lijunem Hanem. Šéfkuchař Han využívá zručné kulinářské techniky, aby předvedl působivá jídla s jeho charakteristickou pikantní omáčkou plnou chuti. Restaurace Z & Y je oceněnou kulinářskou destinací, která poprvé obdržela prestižní hodnocení Bib Gourmand Michelin v roce 2012 a od té doby si tento status udržuje každý rok. Autentická restaurace Szechuan, založená v roce 2008, se nachází na Jackson Street 655 v srdci čínské čtvrti v San Franciscu, nejstarší a nejetablovanější čínské čtvrti v USA Více informací o restauraci naleznete na www.ZandYRestaurant.com.
