ITHACA, NY – Škola hotelové administrativy Cornell University a Johnson Graduate School of Management spojily své síly s HEI Hotels & Resorts, aby vytvořily kurz, ve kterém budou studenti spolupracovat s předními představiteli pohostinského průmyslu, aby navrhli inovativní a nákladově efektivnější řešení pro sociální a otázky životního prostředí.
Tuto průkopnickou spolupráci vedou Leland C. and Mary M. Pillsbury Institute for Hospitality Entrepreneurship na Cornell Hotel School a Center for Sustainable Global Enterprise na Johnson School. Financování a strategické vedení poskytuje HEI Hotels & Resorts, hotelová investiční a provozní skupina vedená bratry Gary Mendellem a Stevenem Mendellem.
„Odvětví pohostinství se musí ujmout vedení v konfrontaci sociálních a environmentálních problémů, jako je globální chudoba, změna klimatu a degradace ekosystémů,“ říká Thomas Ward, výkonný ředitel Pillsbury Institute. „Prostřednictvím tohoto partnerství se snažíme pomoci studentům plně ocenit potřebu udržitelných obchodních praktik. Prostřednictvím štědrosti manželů Mendellových také poskytneme studentům zkušenosti z terénu, které je dále připraví na řešení výzev, kterým budou čelit v pracovní síle.
Studenti budou pracovat přímo s vedoucími společnosti, aby hledali řešení řady problémů udržitelnosti. Některé projekty se zaměří na ekologizaci stávajících provozů, jiné na renovaci stávajících aktiv a nemovitostí a další na zakládání nových podniků. Projekty se budou týkat všech aspektů odvětví pohostinství, včetně ubytování, jídla a nápojů a cestování, a budou umístěny na trzích po celém světě.
„Věříme, že tento kurz bude přínosem pro studenty, sponzorské společnosti a životní prostředí,“ říká Gary Mendell, který je spolu se Stevenem absolventem hotelové školy Cornell. „Studenti rozvinou a zdokonalí své kritické analytické a rozhodovací dovednosti, zatímco vedoucí pracovníci získají nové pohledy na to, co by mohli udělat, aby se stali inovativními lídry v hnutí za udržitelnost. Vysoká škola je nadšená, že může spolupracovat s Cornellem a jejími studenty na této ohromné iniciativě.“
Nový kurz s názvem Sustainable Global Enterprise Practicum in the Hospitality Industry začal v polovině října a bude pokračovat do poloviny března. Vyučuje ji Dr. Mark Milstein, ředitel Centra pro udržitelné globální podnikání a lektor strategie, inovací a udržitelného globálního podnikání na Johnson School. Během zimní přestávky budou týmy provádět terénní práce.
Aktuální zápis zahrnuje 15 vysokoškoláků a postgraduálních studentů z Hotel School, Johnson School a Arts & Sciences.
Pro více informací prosím kontaktujte:
Bill Summers Deirdre Snyder
Škola hotelové správy Referent pro styk s veřejností
Cornell University Johnson Graduate School of Management
908-204-9994 Cornell University
[chráněno e-mailem] 607-255-3494
[chráněno e-mailem]
CO SI Z TOHOTO ČLÁNKU ODVĚTŘIT:
- Certain projects will focus on the greening of current operations, others on the refurbishment of existing assets and properties, and still others on the formation of new businesses.
- Pillsbury Institute for Hospitality Entrepreneurship at the Cornell Hotel School and by the Center for Sustainable Global Enterprise at the Johnson School.
- Through the generosity of the Mendells, we also will provide students with field-based experience that will further prepare them to address the challenges they will face in the workforce.
