Menšina drúzů v Izraeli trápí turisty

Ibtisam Fares se hrbí vedle malé venkovní pece a připravuje čerstvý pita chléb přelitý pomazánkou ze za'ataru nebo divokého oregana, čerstvé červené papriky a masa. Přinese je k venkovnímu stolu, který je již pokrytý místními lahůdkami včetně hummusu, plněných hroznových listů a řady čerstvých salátů, nakrájených před chvílí. Na žíznivé návštěvníky čeká džbán limonády s čerstvou mátou.

Fares, bílý šátek nošený volně kolem vlasů tradičním drúzským způsobem, si najme dvě sousedky, obě ženy, aby jí pomohly vařit a obsluhovat skupiny převážně izraelských Židů, kteří o víkendech přijíždějí do města.

„Už jako malá holka jsem ráda vařila,“ řekla The Media Line. "Matka mi nedovolila pomoci, ale pozorně jsem to sledoval a všechno jsem se od ní naučil."

Drúzská kuchyně je podobná jako v sousední Sýrii a Libanonu a používá koření pocházející z této oblasti. Všechno musí být čerstvé a zbytky se nikdy nejedí, řekla.

Fares, která také pracuje jako sekretářka na místním magistrátu, je součástí revoluce drúzských žen, které začínají podnikat, které neohrozí jejich tradiční životní styl. Drúzové, kteří žijí především v Izraeli, Libanonu a Sýrii, udržují tradiční životní styl. To znamená, že je považováno za nevhodné, aby náboženské drúzské ženy opouštěly své domovy a hledaly zaměstnání. Ale není důvod, proč by k nim práce nemohla přijít.

Fares je jednou z desítek drúzských žen, které otevírají domácí podniky způsobem, který neohrožuje jejich kulturu. Pomáhá jim izraelské ministerstvo cestovního ruchu, které nabízí kurzy podnikání a pomáhá s reklamou. V některých případech jsou ženy jedinými živiteli rodiny.

Pár bloků od Faresova domova v tomto 5000 městě, které je převážně drúzské, sedí v kruhu hrstka žen a háčkují krajky. Ženy s názvem Lace Maker se scházejí jednou týdně, aby pracovaly na svých projektech. Stěny lemují jemné vyšívané ubrusy a dětské oblečení, které ženy prodávají.

„Naše vesnice byla deset let v turistickém kómatu,“ říká dobrovolník Hisin Bader pro The Media Line. „Jediný cestovní ruch, který jsme měli, byli lidé, kteří projížděli po hlavní dálnici (hledali rychlé jídlo). Ale tady, hluboko ve vesnici, jsme neměli nic.“
Začali v roce 2009 s pěti ženami, řekla, a dnes jich je 40. Právě otevírají druhou pobočku.

Izraelské ministerstvo cestovního ruchu tyto iniciativy podporuje, uvedla mluvčí Anat Shihor-Aronsonová pro The Media Line jako „situaci výhodnou pro obě strany“. Izraelci rádi cestují a povojnový trek do Nepálu nebo Brazílie se pro většinu nově propuštěných vojáků stal nezbytností. Nakonec se tito vojáci ožení a budou mít děti a je pravděpodobnější, že cestují po Izraeli na víkendové pobyty.

„Drúzové toho mají tolik co nabídnout – antropologicky, kulturně a kulinářsky,“ řekla. "Jsou tak autentické a my je chceme povzbudit."

Výhledy z tohoto 5000 městečka v horách severního Izraele jsou ohromující. Vzduch je chladný i v létě. Několik rodin si otevřelo zimmery, což je německé slovo pro nocleh se snídaní, a v létě jsou plné izraelských Židů z Tel Avivu, kteří unikají před horkem města.

Drúzové jsou arabsky mluvící menšina, která žije na celém Blízkém východě. V Izraeli žije asi 130,000 XNUMX drúzů, převážně v severní Galileji a na Golanských výšinách. Na celém světě je asi jeden milion Drúzů. Své předky vystopují k Jetrovi, tchánovi Mojžíše, o kterém říkají, že je prvním drúzským prorokem.

Jejich náboženství je tajné a zaměřuje se na víru v jednoho Boha, nebe a peklo a soud. Každý, kdo se ožení z víry, je exkomunikován, říká Sheikh Bader Qasem, duchovní vůdce a potomek prvního duchovního vůdce vesnice, Sheikh Mustafa Qasem. Jsou odříznuti od rodiny a nemohou být ani pohřbeni na drúzském hřbitově.

Qasem sedící na židli z červeného sametu uprostřed modlitebny vytesané z kamene popisuje nebezpečí smíšených sňatků pro Drúzy.

"Smíšené sňatky by nás dnes mohly vést k zániku," řekl The Media Line. "Lidé vždy říkají, že pro lásku neexistuje hranice - v naší komunitě hranice existuje."

Dalším jedinečným rysem Drúzů je, že jsou loajální k zemi, kde žijí. V Izraeli jsou všichni drúzští muži odvedeni jako všichni židovští Izraelci, ačkoli drúzské ženy na rozdíl od jejich izraelských ženských protějšků neslouží z důvodů skromnosti. Syn šejka Badera se chystá nastoupit do služby v jedné z nejelitnějších izraelských jednotek.

Mnoho drúzských mužů má kariéru v armádě nebo policii. Faraj Fares byl velitelem části severního Izraele během druhé libanonské války před deseti lety. Byl zodpovědný za bezpečnost desítek tisíc izraelských obyvatel, když Hizballáh vypálil stovky raket Kaťuš na severní Izrael. Fares byl požádán, aby zapálil pochodeň na oslavách Dne nezávislosti Izraele v následujícím roce, jedné z vyznamenaných zemí.

V současnosti provozuje restauraci na vrcholu hory obklopenou rostlinami a stromy na vrcholu hory za městem Rame. Fares, nazvaný „Delicacies in the Orchard“, říká, že chce hosty, kteří vědí, jak pomalu vychutnávat jídlo, a ne si rychle zakousnout na cestě někam jinam. Jídlo je krásně kořeněné a upravené – například kebab z nakrájeného jehněčího masa se griluje omotaný kolem skořice.

Jeho žena vaří všechno a „baví ji to“, trvá na tom.

"V našem náboženství musíte pracovat, aby ji to udělalo šťastnou," řekl. "Kromě toho se starám o všechny stromy a rostliny, takže pracuji tvrději než ona."