Bali: Ostrovní ráj

Cestovatelé neustále hledají nové způsoby, jak se spojit s vybraným cílem. Spisovatel cestování Andrew Wood se dívá na nové způsoby, jak co nejlépe využít návštěvu indonéského klenotu v jeho koruně cestovního ruchu.

BALI, Indonésie: Nachází se v srdci jihovýchodní Asie, ostrov je po desetiletí v čele cestovního ruchu v regionu. Nejnovější nabídky Khiri Travel, které přinášejí nové nové nápady, jak nejlépe zažít tento pozoruhodný ostrov, mají za cíl ponořit cestovatele do přístupu „spojit lidi“. Jejich výběr hotelů je pečlivý, vybírají se ty, které se vztahují k jeho sousedství, a poskytují jedinečné a často trvalé vzpomínky na něco docela zvláštního. Cestujícím se dostává příležitostí spojit se s ostrovany, aby pochopili místní zvyky, tradice a sdíleli aspekty každodenního života. Zdá se, že jde o přístup, který funguje. Moje návštěva minulý týden to všechno a ještě víc umožnila.

Bali často označované jako Ostrov bohů je tak jedinečné. Je to „mikroklima zkušeností“. Ať už jsou to hory a zeleň nebo pláže a moře, ať už si vyberete cokoli, BALI má opravdu něco pro každého. Je to tropický ráj nepřekonatelné krásy. Na pouhých 8 stupňů na jih od rovníku má Bali rovnoměrné tropické klima s průměrnými teplotami 30 ° C po celý rok.

Bali rozpoutalo mysl cestujících po celé generace; jako pokladnice pro průzkumníky, si Bali stále zachovává své zvláštní kouzlo s jedinečnou kulturou, uměním a vřelostí svých lidí.

Jeho hlavní město Denpasar se nachází v jižní části ostrova spolu s mezinárodním letištěm. Nejvyšším bodem je hora Agung (3031 m) na severovýchodě ostrova.

Mezinárodní letiště Bali Ngurah Rai, známé také jako mezinárodní letiště Denpasar (DPS), se nachází 13 km jižně od Denpasaru. Je to nejrušnější indonéské mezinárodní letiště.

Populace ostrova je 4.5 milionu rozložena na 5,780 2,230 km 145 (80 XNUMX čtverečních mil) na nejdelších XNUMX km a XNUMX km širokých.

Od nádherných horských džunglí přes rokliny hlubokého údolí, členité pobřeží až po svěží stráně, černé písečné pláže až po úžasné starobylé chrámy, není překvapením, že je Bali známý jako ostrov bohů.

Klasická balijská architektura je všudypřítomná a na ostrově se nacházejí tisíce hinduistických chrámů v každém koutě. Černá a bílá látka je všude. Na kamenných stanovách; v přední části domů, v chrámech, nošené jako obal nebo zdobící svaté banyanové stromy. Černé a bílé látce se říká saput poleng. Saput poleng (saput znamená „deka“ a poleng znamená „dvoubarevný“) je svatá tkaná černo-bílá kostkovaná textilie.

Najdete ji téměř v každém rohu ostrova. Černé a bílé čtverečky představují rovnováhu ve vesmíru podobnou Ying a Yang.

Stejně tak evokující vůně kadidla proniká všude, kde se nacházejí lidé a budovy. K ozdobení se hojně používají nezaměnitelné květy keře, bílé nebo červené se žlutými středy. Jejich splash barev přináší život statickým objektům, prostorům a dokonce i lidem. Květina krásy.

Denně uvidíte složitě čtvercové palmové listy připevněné k bambusovým tyčinkám, které vytvoří malý plochý čtvercový podnos zvaný Canang Sari. Jsou nabízeni v modlitbě, aby uklidnili bohy a zahnali zlé duchy.

Nabídka někdy zahrnuje betelové ořechy, limetku a dokonce i cigarety a sladkosti. Zdobí vše a jsou liberálně rozmístěny kolem budov, chrámů a domovů.

Hinduismus je převládajícím náboženstvím na ostrově (84%), což je u převážně muslimské populace Indonésie (87%) rarita.

Úspěch cestovního ruchu na Bali lze datovat do konce 1970. let. Svobodní cestující prozkoumali tento krásný ostrov, zejména pláže, které přilákaly mnoho surfařů. Hromadili se zde také umělci a spisovatelé.

Je tu silný duchovní cit. Opojná směsice drsných hor a pláží, silné větry ostrovů, vůně kadidla, nepřeberné množství chrámů, nabídka květin - a především štěstí a klid, které zažíváte při svých interakcích s usměvavými ostrovany. Všichni vás přitahují k vnitřnímu duchovnímu já.

Pokud hledáte duši a meditaci, kterou hledáte, nemohu doporučit lepší místo.

Ubud je moje oblíbené místo na ostrově. Prostě se ponořím do rustikální atmosféry, její zeleně, jejích hor, její vesnice, jejího kouzla! Každé ráno jsem se tam probudil na ticho přerušované kakofonií ranních zvuků. Kikiríkání kohouta, šustění stromů, zvuk padající vzdálené vody, štěkot psa, farmářský traktor. Vše uklidňující a uklidňující.

Jsem zde, abych se učil a vzdělával o nových událostech, nových zkušenostech. Je to moje čtvrtá návštěva a zatímco jsem čtvrt století rezidentem v Asii, stále mě přitahuje jedinečnost Bali. Zbožňuji sochy; deštníky, chrámy a architektura. Jsem obyvatel města, takže být obklopen prostředím přírodní zeleně je naprostá blaženost.

Letěli jsme s THAI na TG431 z Bangkoku. Při dobrém ocasním větru byla naše doba cesty jen 3 hodiny 50 minut. Byl to nový Boeing Dreamliner 787-8. Mimořádně pohodlné a hladké.

Jsou to čtyři roky (2014) od doby, kdy jsem byl naposledy tady na SKAL Asia Congress.

Od té doby se dvě věci zlepšily. Nejprve má letiště nyní domácí i mezinárodní terminál. Poskytuje mnohem lepší tok cestujících a několik front.

Druhou změnou poznámky je, že Bali je pro mnoho zemí (140) bez vízové ​​povinnosti pro 30denní návštěvu. Požehnáním pro cestovatele.

Náš první přenocování byl v Sankara Boutique Resort v Ubudu.

Ubud je balijským kulturním a uměleckým srdcem, bylo to místo volby pro umělce ze všech oblastí života. Dnes je Ubud malým městem s důrazem na wellness, malé místní obchody a skvělou kuchyni. V noci ožívají bary a restaurace. Je tu buzz.

Následující den jsme pokračovali v průzkumu Ubudu. Dopoledne jsme strávili s vynikajícím místním hudebníkem. Byli jsme zasvěceni do soukromého recitálu a osobního setkání s jedním z nejslavnějších balijských hudebníků. Navštívili jsme ho v jeho domě v malé vesnici v Ubudu.

Jeho hudba byla uvolňující, duchovní a okouzlující. Zůstali jsme asi jednu hodinu. Absolutně chci slyšet více od tohoto talentovaného hráče na flétnu. Na YouTube má miliony sledujících. Je to laskavý, nenáročný gentleman. Jeho žena mě překvapila tím, že mi představila sbírku všech čtyř jeho alb.

Hraje z paměti. Nečte hudbu. Rys, který jsem viděl u mnoha hudebníků, mezi nimi i mého strýce, uznávaného klarinetisty.

Vyrábí všechny své vlastní nástroje ze dřeva. Tak talentovaný muž!

Rozloučili jsme se a v autě na cestě k našemu dalšímu dobrodružství jsem si prohlédl videa online.

Abychom byli připojeni a online po celý den, pronajali jsme si šikovný WiFi router, který na nás čekal při příjezdu s laskavým svolením naší cestovní kanceláře Khiri Travel.

Byl malý a kompaktní a snadno vklouzl do kapsy. Umožňuje více uživatelům s dobrým dosahem a jedno nabití vydrží celý den. Skvělé pro udržení kontaktu na cestách.

Po naší hudební přestávce jsme se vydali do velkolepého místního domova na velmi jedinečnou hodinu vaření.

Věřím, že jedním z nejpozoruhodnějších způsobů objevování Bali a jakéhokoli cíle je prostřednictvím jeho obyvatel a jejich domorodé kultury. To je jistě případ Bali. Ostrov a jeho kuchyně je dobře známá po celém světě.

Byli jsme pozváni, abychom se zúčastnili vzácného kulinářského zážitku v domě místní celebrity. Otevřelo to dveře do světa, který je obvykle skrytý.

Byli jsme představeni šéfkuchaři v jeho rozlehlé tradiční balijské domácí restauraci v Ubudu. Povoluje pouze 7 tříd za měsíc a 3 mimo sezónu. Věří v jednoduchý životní styl s malým stresem. Usiluje o to, aby jeho pracovní étos nepříznivě neovlivňoval pohodu jeho rodiny a jeho vlastní harmonii. Následovalo mimořádné odpoledne s bývalým šéfkuchařem hotelu, nyní podnikatelem, farmářem a rodinným mužem, který s námi sdílel svou filozofii vyváženého života a udržitelné sklizně. Bylo to fascinující.

Po našich představeních jsme byli pozváni, abychom se k němu připojili ke speciální hodině vaření, která vyvrcholila obědem. Nebyla to obyčejná třída vaření. Bylo připraveno osm pokrmů. Nasekali jsme; nakrájené na plátky, nakrájené na kostičky, vařené a dokonce ručně napsaný diktovaný recept.

Byla to vážná práce a my jsme byli hrdí, že jsme pomohli pečlivě připravit všechna jídla podle jasných pokynů šéfkuchaře. Byl dobrým učitelem, vysvětloval všechny ingredience a dokonce i filozofii, že „jídlo je medicína“.

Osobně jsem vždy věřil, že jsme to, co jíme.

V kuchyni se nic nekoupilo. Všechny ingredience jsou stoprocentně bio a pocházejí z jeho vlastní zahrady a farmy.

Vždy doufáme, že se při cestování setkáme se zajímavými místními lidmi. Setkání s tímto úžasným kuchařem v jeho domě bylo jednou z těch příležitostí, opravdovým potěšením.

Byl den tři a po snídani jsme se odhlásili ze Sankara Resortu a zamířili na východ, abychom viděli Kerta Gosa neboli síň spravedlnosti, postavenou v 18. století v Klungkungu.

Je krásně rozložen v příkopu a poskytuje vynikající příklad stylu architektury Klungkung, který je zde také vidět na jejich nástěnných nástěnných malbách.

Počasí bylo mokré a zatažené, ale nálada byla vysoká, když jsme mířili do Batcave v Goa Lawah.

Jeskyně, jejíž stěny vibrují tisíci netopýrů, je svatým místem a chrám a okolní svatyně chrání vchod. Viděli jsme stovky malých obyvatel jeskyní. Ve vzduchu se doslova rozeznělo bzučení.

Naše další zastávka byla v Tengananu, původní balijské vesnici, jedné z posledních zbývajících vesnic na ostrově Bali Aga s jejich vlastním jazykem; tradice a zvyky, které sahají několik tisíciletí zpět. To zahrnuje jeho známé dvojité tkaní ikat. Pan Komdri byl po ruce, aby nás přivítal, s nahou hruď s fialovými vlasy byl docela postava. Měl tu čest doprovodit britského prince Williama po vesnici v roce 2012. Komdri nám ukázal různé vzorky a vysvětlil techniky tkaní bavlněných pramenů barvených kravatou. Každý kus látky je na prodej, střední kus stojí několik set dolarů. Je považováno za magické a může zahnat zlé duchy.

Pro náš další hotel a přenocování jsme se vrátili do Ubudu a odbavili se v hotelu Chedi Club Tanah Gajah.

V pondělí ráno jsme se setkali s naším průvodcem Khiri, panem Sanou a řidičem, a byli odvedeni k návštěvě světově proslulého Jatiluwih. Dokonale upravené rýžová pole.

Toto místo světového dědictví (udělené v roce 2012) je živé muzeum představující tradiční způsoby zemědělství na ostrově, kde chytré využívání půdy a společné využívání vody a jiných zdrojů mění téměř svislé svahy na svěží rýžová pole s „pohlednicí“. Sen fotografů.

Krásné a nedotčené rýžové terasy Jatiluwih jsou prostě velkolepé. To je přírodní Bali v celé své kráse.

Členitá krajina ostrova Bali a jeho terén vytvářejí úrodnou půdu, která je v kombinaci s vlhkým tropickým podnebím ideálním místem pro pěstování plodin.

Voda z řek byla přiváděna do kanálů k zavlažování půdy, což umožnilo pěstování rýže jak na rovině, tak na horských terasách. Mohli jsme chodit přímo mezi rýžová pole. Pohledy byly statické snímky. Krajina je zde přes tisíc let stará. Byla to velmi zvláštní zkušenost.

Jeli jsme na jih do Seminyaku a cestou jsme se zastavili, abychom navštívili chrám Tanah Lot, jedno z nejpozoruhodnějších míst na Bali a jeden z nejfotografovanějších chrámů na světě. Je posazen na neplodný skalní výchoz a za přílivu je zcela obklopen oceánem. Je přístupný pouze pěšky při odlivu.

Chrám využíval mimo sezónu (leden-březen) provádění oprav a provádění údržby chrámového komplexu. Pohled z kopce dolů na chrámový ostrov je stále velkolepý. Stojí za návštěvu a zjevně velmi populární. (Chrámový komplex byl nejrušnější, jaký jsme kdy celý týden viděli).

Té noci jsme opět večeřeli s přáteli. Tentokrát v Bali Garden Beach Resort. Měli jsme skvělé jídlo v hotelové mexické restauraci Aribar.

Má otevřenou vzdušnou atmosféru s přímým přístupem na ulici. Velký výběr mexických chutí prezentovaných à la carte nebo formou bufetu. Seznam koktejlů byl působivý. Zaměstnanci byli mimořádní. Přátelský a talentovaný. Měli jsme zábavnou noc. Skvělá hodnota.

Byli jsme zapsáni do hotelu Indigo (vlastnost IHG) v Seminyaku. Právě se otevřelo a bylo úplně nové. Je to krásná pětihvězdičková nemovitost s 270 pokoji a 19 vilami.

Má dobrou polohu v Seminyaku v oblasti plné restaurací, butiků a galerií. Je to jasné, moderní a barevné. Působivý design, skvělá snídaně.

Naše poslední noc na Bali byla velmi zvláštním zážitkem - večeře s princeznou.

Byl to mimořádný zážitek. Byli jsme doprovázeni do soukromé vily člena balijské královské rodiny - příbuzného zesnulého krále.

Do její vily v Sanuru jsme dorazili po 40 minutách jízdy od hotelu Indigo. Potkal nás majordomus a uvedl na malé soukromé nádvoří. Přivítali nás sprchy růží a balijská tanečnice.

Okrasný bazén byl zcela pokryt koberec jasně červených květů a plovoucí svíčky. Na stromech visely řetězce žlutých chryzantém. Bylo to všechno velmi kouzelné a zvláštní. Můj pocit očekávání byl zvýšen na maximum.

Okamžitě jsme se setkali a byli uvedeni směrem k jídelně u bazénu. Byli jsme jediní hosté. Konverzace probíhala bez námahy. Měl jsem spoustu otázek a náš hostitel byl velmi upřímný.

Užili jsme si báječnou večeři o 5 chodech, která byla prostě lahodná, kulinářský vrchol celé cesty. Náš hostitel, vášnivý zastánce organické kuchyně, vysvětlil, že nabídka byla pečlivě vytvořena s minimálním využitím cukru a tuku.

Bylo to na mimořádné večeři, kterou uvařil její soukromý kuchař. Dezerty neobsahovaly žádný cukr, ale místo toho používaly přírodní sladkost obsaženou v ovoci a zelenině, jako jsou kokosové ořechy, mrkev a sladké brambory.

Kuřecí mísa se vařila pomalu v zemi nad horkými kameny a zakryla se 9 hodin. Kuře (celé) bylo nejprve marinováno v bylinách a koření a zabaleno do vnějších listů kokosového květu.

Soukromá vila byla dokonalým místem večeře a poskytovala tichý, intimní a luxusní zážitek.

Byl to nezapomenutelný zážitek. Naše první přivítání v domě balijského krále!

O autorovi

Angličan Andrew J. Wood, spisovatel cestování na volné noze a po většinu své kariéry profesionální hoteliér. Andrew má více než 35 let zkušeností v oblasti pohostinství a cestování. Je členem Skal a absolventem hotelu na Napier University v Edinburghu. Andrew je také bývalým členem výkonného výboru Skal International (SI), národním prezidentem SI THAILAND, prezidentem klubu SI BANGKOK a v současné době je SI Asia Area a.VP Southeast Asia (SEA) a ředitelem pro vztahy s veřejností Skal International BANGKOK . Pravidelně přednáší na různých univerzitách v Thajsku, včetně Hospitality School Assumption University a Japan Hotel School v Tokiu. Následovat ho klikněte zde.
Všechny fotografie © Andrew J. Wood