O návštěvníkovi toho můžete hodně říct podle jeho koše

Generální ředitel Sheraton Princess Kaiulani Fred Orr se rozhodl pro nový způsob měření výdajů na cestovní ruch - odpadkové koše v pokojích pro hosty. Když uvidíte mnohem více Burger King, Pizza Hut a McDonald's wrapers, je jasné, že turisté se rozbíhají.

Neoficiální index odpadkových košů společnosti Orr zdůrazňuje dvojí výzvu, které čelí státní ne. 1 průmysl: potřebuje přilákat více turistů a přimět ty, kteří navštíví, aby utratili více.

Zatímco příjezdy návštěvníků Havaje v první polovině letošního roku poklesly zhruba o 10 procent oproti před rokem, výdaje klesly o 15 procent. To znamená, že do státu za šest měsíců proudí méně o 900 milionů USD.

Pro zaměstnance princezny Kaiulani to znamená „možná nepracujete tolik hodin, kolik jste pracovali dříve, nebo nepracujete tolik dní,“ řekl Orr.

Ale je těžké vinit turisty. Cestovní ruch je nadšený, že stále přichází na Havaj uprostřed nejhoršího ekonomického klimatu za poslední desetiletí. A musíte očekávat, že sevřou haléře.

Vezměte Keri a Mike Bame z Utahu. Pár přišel tento měsíc na Havaj na líbánky a popadal sendviče a nakupoval na oběd v supermarketu Kuhio Avenue Food Pantry pro některé ze svých jídel.

"Normálně jsme na dovolené - jíme venku," řekla Keri Bame. "Nyní máme tendenci být trochu šetrnější." Když nakupovali pro hotel, vybrali si Aqua Surf, protože zahrnoval snídani, kuchyňský kout a další vybavení. "Myslím, že stále můžete dělat zábavné věci, ale musíte být kreativnější a nákladově šetrnější," řekla Keri Bame. A to je pro ně změna, stejně jako kratší dovolená, jeden týden místo dvou.

Dva návštěvníci z italského Milána - Eleonora Cassinelli a Diego Tomassone - nedávno utratili 30 USD za potraviny ve Waikiki, vyzvedli si mango a nějaké taro chipsy, lososa a bagety. Řekli, že nakupování na místě jim dává smysl pro autentičtější zážitek i pro úspory.

V jednom extrémním příkladu generální ředitel luxusního resortu na pobřeží Kohala spustil čelist, když se jeden z jeho dobře podpatkových hostů před několika týdny vklouzl do porte cochere a vedle zavazadel své rodiny vybalil pět pytlů s potravinami.

Barbara Campbell, viceprezidentka skupiny Outrigger Enterprises Group pro rozvoj maloobchodu a leasing, uvedla, že se dívá na tašky, které lidé ve Waikiki nosí, aby pomohli měřit výdaje. "Vidíte spoustu plastových tašek z obchodů, z obchodů ABC, Coco Cove, z Food Pantry," řekl Campbell.

Korporátní šéfkuchař společnosti Foodland Keoni Chang si této změny všiml. "Lidé kupují lahůdky za libru," aby si ve svých pokojích připravili jídlo, řekl. "A zaznamenali jsme nárůst prodeje alkoholu." Vezmou láhev vína a odnesou si je do hotelu. “

Bill a Shaylah Warner-Hall v Moskvě, Idah, odletěli na Havaj na pětidenní líbánky. Zásobili se potravinami na většinu svých jídel ve Food Pantry a rozpočítali na jednu marnotratnost. "Půjdeme na jednu pěknou večeři," řekl Shaylah Warner-Hall.

Státní styčný pracovník v oblasti cestovního ruchu Marsha Wienert uvedl, že podniky se přizpůsobují, kde mohou, ale musí zkracovat hodiny zaměstnanců a propouštět pracovníky, když dojde k poklesu podnikání. „Navíc restaurace zkrátily pracovní dobu a snížily počet zaměstnanců,“ řekla, „od společnosti Starbucks po nemovitosti s pěti diamanty je to cítit, protože tyto výdaje neklesají.“

Aby se přizpůsobil posunu výdajů, Orr princezny Kaiulani řekl, že jeho hotel změnil jídelní lístek v restauracích a snížil ceny a začal podnikat. "K snídani jsme vyvinuli talíř s sebou na 10 USD," řekl, kde si hosté mohou ze snídaně formou bufetu vybrat, co chtějí, a vzít si to s sebou. Snížili cenu večeře formou bufetu z víkendového maxima z 39.95 USD na 29.95 USD každý den.

Majitel restaurace Bob Bach má ve Waikiki čtyři místa - dvě pizzy u kulatého stolu, jednu lahůdku a Giovanni Pastrami, která má lahůdky, pizzu a těstoviny. Umístění na ulici Lewers Street bojovalo s menším počtem turistů ve městě, ale jeho Pizza u kulatého stolu v Hilton Hawaiian Village zaznamenala od dubna do července rekordní vysoké tržby kvůli nízkým cenám. "Když vidí moji cenu, je to dobrá hodnota," řekl Bach.

Maloobchodníci se také přestavili, nabízejí časté propagační akce a prodávají zboží za nižší ceny. Prezident a generální ředitel společnosti Maui Divers Bob Taylor odhaduje, že výdaje na transakci klesly zhruba o 20 procent, protože ekonomika klesla. "Rozhodně vidíme spad," řekl Taylor. Řekl, že prodejní zaměstnanci společnosti pracují „opravdu extra tvrdě“, aby dosáhli prodeje. Kromě toho řekl: „Zavedli jsme značný počet předmětů ze stříbra, což jsme dříve neudělali.“

Restaurace přežívají i díky nabídce specialit, řekl Outrigger's Campbell. "Restauracím se daří lépe než v maloobchodě," řekl Campbell. "Lidé potřebují jíst." Nemusí si kupovat ten šperk nebo ten kus umění. “

Majitel restaurace Bach uvedl, že jeden recepční mu řekl, že nejčastějším požadavkem, který dostal v minulých letech, byl seznam nejlepších restaurací. Řekl, že se to nyní změnilo na směr k nejbližšímu Wal-Martu, Targetu nebo Costco.

Šéf Foodland Chang uvedl, že jeho společnost neustále přidává sendviče, saláty, sushi a snadno připravitelná jídla do dvou supermarketů Food Pantry, které provozuje ve Waikiki a v samoobsluhách Coco Cove. "Určitě vidíme skromný turistický výklenek."