Auto Předloha

Přečtěte si nás | Poslouchejte nás | Sledujte nás | Připojit Živé události | Vypnout reklamy | žít |

Kliknutím na svůj jazyk přeložit tento článek:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Francouzská mlékárenská rada ocenila v Dubaji cukráře budoucnosti na Středním východě

0a1 214
Francouzská mlékárenská rada ocenila v Dubaji cukráře budoucnosti na Středním východě
avatar

Francouzská rada pro mléčné výrobky a Evropská unie, opět prokázali svůj závazek podporovat další generaci cukrářů na Středním východě prostřednictvím organizace soutěže Cream Spirit, která viděla Jordanian, Sanad Jaber korunoval vítěze.

Soutěž, která se koná v Mezinárodním centru kulinářských umění (ICCA) v Dubaji, tvoří nedílnou součást závazku CNIEL trénovat, vzdělávat a učit začínající mladé a budoucí cukráře v GCC. V rámci kampaně měli příležitost učit se od jedné z předních světových cukrářů, Claire Heitzlerové, chráněnec legendárního šéfkuchaře Alaina Ducasseho.

Pod odborným dohledem šéfkuchaře Claire a renomovaných odborníků na pečivo v Dubaji, bratrů šéfkuchaře Wassima a šéfkuchaře Omara Orfaliho, byli mladí kuchaři vyzváni, aby si vzali klasické francouzské krémové pečivo, Saint Honoré a přidejte moderní nádech.

Soutěže se zúčastnilo celkem 11 začínajících cukrářů ze zemí včetně Spojených arabských emirátů, Jordánska, Maroka a Indie. K „Jaberu“ se na „vrchním stole“ připojili Intissar El Soussi z Maroka a Sudhakshina Iyer z Indie.

Laurent Damiens, ředitel CNIEL, řekl: „I přes potíže uplynulého roku jsme odhodláni poskytnout mladým kuchařům a budoucím profesionálům příležitost vyzvat sami sebe a poučit se od těch nejlepších v oboru“.

"Každý rok nás unesou talenty z regionu a letos tomu nebylo jinak." Kreativita, vkus a prezentace toho, co jsme viděli, byly mimořádné, “dodal.

Soutěž hodnotila šéfkuchařka Claire Heitzlerová; Šéfkuchař Mohamed Orfali, zakladatel společnosti Orfali Bros; ovlivňovatelka sociálních médií Samantha Woodová, tvůrkyně Foodiva; ovlivňovač jídla Homan Asayo; Ředitel kurzu ICCA Shanaaz Rajaas; a Laurent Damiens.

V rámci soutěže byli všichni ctižádostiví kuchaři předvedeni na ukázku šéfkuchaře Claire, který předvedl své dovednosti při výrobě Mont-Blanc, klasiky francouzského pečiva. Poté následovala relace otázek a odpovědí, kde měli všichni soutěžící kuchaři příležitost dozvědět se více od šéfkuchaře Claire a bratrů šéfkuchaře Wassima a Omara Orfaliho.

V závěru dne proběhla diskuse u kulatého stolu, aby se zhodnotil cukrářský průmysl s tématy zahrnujícími udržitelnost, nulový odpad, původ a kvalitu, která byla během zasedání diskutována.