Návštěvníci USA a Kanady: Nejezte římský salát

Orgány cestovního ruchu ve Spojených státech a Kanadě by měly vyvinout zvláštní úsilí, aby si také návštěvníci Spojených států a Kanady byli vědomi propuknutí infekcí E. coli spojených s římským salátem. Každý, kdo má římský salát v chladničce, by ho měl vyhodit a dezinfikovat.

Je důležité sdílet tyto informace také s návštěvníky, konkrétně s neanglicky mluvícími turisty.

Lidé by neměli jíst římský salát, dokud nebude známo více o zdroji kontaminovaného salátu. Escherichia coli, také známá jako E. coli, je gramnegativní, fakultativně anaerobní, tyčinkovitá bakterie rodu Escherichia, která se běžně vyskytuje v dolním střevě teplokrevného organismu

CDC vydal toto prohlášení:

Agentura pro veřejné zdraví v Kanada spolupracuje s provinčními partnery v oblasti veřejného zdraví, Kanadskou agenturou pro kontrolu potravin, Health Canada, stejně jako s Centry Spojených států pro kontrolu a prevenci nemocí (USA CDC) a USA pro kontrolu potravin a léčiv (USA FDA), aby vyšetřily ohnisko nákazy infekcí E. coli v Ontario, Quebec New Brunswick a několik států USA.

In Kanada, na základě dosavadních zjištění vyšetřování byla jako zdroj ohniska identifikována expozice římskému salátu, ale nebyla zjištěna příčina kontaminace. Laboratorní analýza naznačuje, že nemoci hlášené v tomto ohnisku jsou geneticky příbuzné chorobám hlášeným v předchozí ohnisko E. coli od prosinec 2017 které ovlivnily spotřebitele v obou Kanada a USA To nám říká, že stejný kmen E. coli způsobuje onemocnění Kanada a USA, jak tomu bylo v roce 2017, a naznačuje to, že může existovat opakovaně se vyskytující zdroj kontaminace. Vyšetřovatelé používají důkazy shromážděné v obou ohniscích, aby pomohli identifikovat možnou příčinu kontaminace v těchto událostech.

Zdá se, že současné ohnisko přetrvává, protože jsou nadále hlášeny nemoci spojené s římským salátem. Tato nedávná onemocnění naznačují, že kontaminovaný římský salát může být stále na trhu, a to i v restauracích, obchodech s potravinami a v jakýchkoli zařízeních, kde se podává jídlo. V tomto okamžiku byly vyšetřovací důkazy v Ontario, Quebec, a Nový Brunswick naznačuje, že existuje riziko infekcí E. coli spojených s konzumací římského salátu.

Vzhledem k tomu, že riziko stále existuje, Agentura pro veřejné zdraví v Kanada radí jednotlivcům v Ontario, Quebec, a Nový Brunswick na vyvarujte se konzumace římského salátu a salátových směsí obsahujících římský salát, dokud nebude známo více o vypuknutí a příčina kontaminace. Obyvatelům v zasažených provinciích se také doporučuje, aby zlikvidovali jakýkoli římský salát ve svém domě a řádně umyli a dezinfikovali všechny kontejnery nebo koše, které přišly do styku s římským salátem.

V současné době neexistují žádné důkazy, které by naznačovaly, že obyvatelé v jiných částech města Kanada jsou tímto ohniskem postiženi. Vydalo také americké CDC komunikace s podobnou radou pro jednotlivce z USA. Vyšetřování ohniska nákazy stále probíhá a toto oznámení o veřejném zdraví bude aktualizováno podle vývoje kanadského vyšetřování.

Jak je salát kontaminován E. coli

E. coli jsou bakterie, které přirozeně žijí ve střevech skotu, drůbeže a jiných zvířat. Běžným zdrojem onemocnění E. coli je syrové ovoce a zelenina, které přišly do styku s výkaly infikovaných zvířat. Listová zelenina, například salát, může být na poli kontaminována půdou, vodou, zvířaty nebo nesprávně kompostovaným hnojem. Salát může být také kontaminován bakteriemi během a po sklizni při manipulaci, skladování a přepravě produktů. Kontaminace v salátu je možná také v obchodě s potravinami, v chladničce nebo na pultech a krájecích deskách křížovou kontaminací škodlivými bakteriemi ze syrového masa, drůbeže nebo mořských plodů. Většina kmenů E. coli je pro člověka neškodná, ale některé odrůdy způsobují onemocnění.

Souhrn vyšetřování

In Kanada, do Listopadu 23, 2018, bylo vyšetřeno 22 potvrzených případů onemocnění E. coli Ontario (4) Quebec (17), a Nový Brunswick (1). Jednotlivci onemocněli od poloviny října do začátku listopad 2018. Osm jedinců bylo hospitalizováno a jeden jedinec trpěl hemolyticko-uremickým syndromem (HUS), což je závažná komplikace, která může být důsledkem infekce E. coli. Nebyla hlášena žádná úmrtí. Jedinci, kteří onemocněli, jsou ve věku od 5 do 93 let. Případy jsou rovnoměrně rozděleny mezi muže a ženy.

Většina jedinců, kteří onemocněli, hlásila, že jedli římský salát dříve, než došlo k jejich nemoci. Jednotlivci uváděli, že jedí římský salát doma, stejně jako v připravených salátech zakoupených v obchodech s potravinami nebo z položek menu objednaných v restauracích a řetězcích rychlého občerstvení.

Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA) spolupracuje s úředníky pro veřejné zdraví a americkým úřadem FDA na stanovení zdroje římského salátu, kterému byli nemocní jedinci vystaveni. V rámci vyšetřování bezpečnosti potravin se odebírá a testuje římský salát. K dnešnímu dni byly všechny produkty, které byly testovány, negativní E. coli. Vzhledem k tomu, že na trhu nebyl nalezen žádný kontaminovaný produkt a nebyl identifikován zdroj kontaminace, nedošlo v Kanada nebo USA spojené s tímto ohniskem. Pokud je identifikována konkrétní značka nebo zdroj římského salátu Kanada CFIA přijme nezbytná opatření k ochraně veřejnosti, včetně stažení produktu podle potřeby.

Kdo je nejvíce ohrožen

Tento ohniskový kmen známý jako E. coli O157 pravděpodobně způsobí vážné onemocnění než jiné kmeny. Těhotné ženy, osoby se sníženou imunitou, malé děti a starší dospělí jsou nejvíce ohroženi rozvojem závažných komplikací.

Většina lidí, kteří onemocní infekcí E. coli, se zcela uzdraví sama. Někteří lidé však mohou mít vážnější onemocnění vyžadující nemocniční péči nebo dlouhodobé účinky na zdraví. Ve vzácných případech se u některých jedinců mohou objevit život ohrožující příznaky, včetně cévní mozkové příhody, selhání ledvin a záchvatů, které mohou vést k úmrtí. Je možné, že někteří lidé budou bakteriemi nakaženi a nebudou nemocní nebo nebudou mít žádné příznaky, ale budou stále schopni šířit infekci na ostatní.

Co byste měli udělat pro ochranu svého zdraví

Je obtížné zjistit, zda je produkt kontaminován E. coli, protože jej nevidíte, necítíte ani necítíte. Římský salát může mít trvanlivost až pět týdnů, a proto je možné, že kontaminovaný římský salát zakoupený během posledních několika týdnů může být stále ve vaší domácnosti.

Restaurace a maloobchodníci mohou také stále prodávat římský salát. Spotřebitelům se doporučuje, aby informace v tomto oznámení o veřejném zdraví využili k informovanému rozhodování o svých osobních zdravotních situacích. Jednotlivci v Ontario, Quebec a Nový Brunswick by vyvarujte se konzumace římského salátu a salátových směsí obsahujících římský salát, dokud nebude známo více o vypuknutí a příčina kontaminace. Obyvatelům v zasažených provinciích se také doporučuje, aby zlikvidovali jakýkoli římský salát ve svém domě a řádně umyli a dezinfikovali všechny kontejnery nebo koše, které přišly do styku s římským salátem.

Tato rada zahrnuje všechny druhy nebo použití římského salátu, jako jsou celé římské srdce, římské srdce a tašky a krabičky předem nakrájeného salátu a salátových směsí, které obsahují římský salát, včetně dětského římského, jarního mixu a Caesarova salátu.

Příznaky

Lidé infikovaní E. coli mohou mít širokou škálu příznaků. Někteří onemocní vůbec, i když mohou infekci šířit i na ostatní. Jiní mohou mít pocit, že mají špatný žaludeční nevolnost. V některých případech jednotlivci vážně onemocní a musí být hospitalizováni.

Následující příznaky se mohou objevit během jednoho až deseti dnů po kontaktu s bakteriemi:

• nevolnost
• zvracení
• bolest hlavy
• mírná horečka
• silné křeče v žaludku
• vodnatý nebo krvavý průjem

Většina příznaků končí do pěti až deseti dnů. Neexistuje žádná skutečná léčba infekcí E. coli, kromě sledování nemoci, poskytování pohodlí a prevence dehydratace pomocí správné hydratace a výživy. Lidé, u kterých se vyvinou komplikace, mohou potřebovat další léčbu, například dialýzu pro selhání ledvin. Pokud příznaky přetrvávají, měli byste se obrátit na svého poskytovatele zdravotní péče.

Co vláda Kanada dělá

Vláda České republiky. \ T Kanada se zavázala k bezpečnosti potravin. Agentura pro veřejné zdraví v Kanada vede vyšetřování ohniska lidského zdraví a je v pravidelném kontaktu se svými federálními, provinčními a teritoriálními partnery za účelem sledování situace a spolupráce na krocích k řešení ohniska.

Zdraví Kanada poskytuje hodnocení zdravotních rizik souvisejících s potravinami s cílem určit, zda přítomnost určité látky nebo mikroorganismu představuje pro spotřebitele zdravotní riziko.

Kanadská agentura pro kontrolu potravin provádí vyšetřování bezpečnosti potravin ohledně možného zdroje ohniska.

Vláda České republiky. \ T Kanada bude pokračovat v aktualizaci Kanaďanů, jakmile budou k dispozici nové informace související s tímto vyšetřováním.