Auto Předloha

Přečtěte si nás | Poslouchejte nás | Sledujte nás | Připojit Živé události | Vypnout reklamy | žít |

Kliknutím na svůj jazyk přeložit tento článek:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Srovnávací test pro eliminaci plastů na jedno použití ze všech 80 hotelů

0a1a-28
0a1a-28

"Chci ti říct jediné slovo." Jen jedno slovo ... Plasty. “ Tyto nesmrtelné linie z ikonického filmu The Graduate, který byl vydán v roce 1967, měly zprostředkovat příležitosti, které nabízí plastikářský průmysl pro nově raženého studenta Benjamina Braddocka. Dnes plastové výrobky, které vydrží tisíce let, dnes nepředstavují příležitosti, ale vážné a složité výzvy v oblasti životního prostředí.

Benchmark se zaměřuje na jednu z nejdůležitějších otázek - přibližně osm milionů tun plastových výrobků, které každoročně znečišťují naše oceány, řeky a pobřeží, ohrožují divokou zvěř, odhazují pláže a uvolňují toxiny do vody. Mnoho z těchto produktů, známých jako „plasty na jedno použití“, tvoří významnou část z těchto osmi milionů tun a jsou velmi hojně využívány hotely a restauracemi. Benchmark zahájí ambiciózní program na snížení používání plastů ve všech 80 svých luxusních hotelech, letoviscích a konferenčních centrech, počínaje rokem 2019. Projekt, Redukce plastů na jedno použití, bude kombinovat inovativní technologie, komplexní politiky a postupy, zavádění nových, udržitelné produkty a sofistikovaný program zasílání zpráv, který vzdělává hotelový personál a hosty, pokud jde o důležitost této iniciativy.

„Benchmark se zaměřuje nejprve na tři položky - koktejlové výběry, míchadla na kávu a zejména plastové slámy,“ říká Patrick Berwald, viceprezident společnosti Benchmark pro potraviny a nápoje. "Je to jen začátek naší cesty k udržitelnosti ve všech oblastech potravin a nápojů." Cituje, že největším pachatelem jsou plastové brčka, a upozorňuje, že ve Spojených státech používáme 500 milionů plastových brček denně. Tyto plastové předměty na jedno použití jsou malé, ale jejich intenzivní používání přináší až spoustu odpadu. Používají se v celém hotelu a objevují se nejen v barech a restauracích, ale také na setkáních, zvláštních akcích, pokojové službě a v neformálních prodejnách potravin, jako je Grab n 'Go, a neformálních prodejnách na golfových hřištích, bazénech, plážích a v lázních. V loňském roce použilo Benchmark properties 2.8 milionu plastových brček, 1.7 milionu plastových míchadel a 120,000 XNUMX plastových koktejlů. Jako prozatímní úsilí, dokud nejsou všechny plastové slámy nahrazeny papírem, poskytují Benchmark properties slámy pouze na vyžádání. Budoucí úsilí se bude zabývat dalšími neudržitelnými předměty, jako jsou krabice na pizzu, polystyren a plastová víčka na kávu, a odtud se bude ubírat cesta udržitelnosti společnosti Benchmark.

Jak se brčka vyvinula ze všudypřítomné papírové trubice k ekologické hrozbě? Ačkoli první papírové brčka byly vynalezeny a hromadně vyrobeny v roce 1888 americkým vynálezcem Marvinem Stoneem, ve starověkých sumerských hrobkách byly nalezeny 3000 let staré brčka na pití. Sumerové je používali k pití piva a vyhýbali se vedlejším produktům kvašení, které klesly na dno. Některé nalezené slámy byly vyrobeny ze zlata a lapis lazuli, takže odcházející mohli po posmrtném životě stylově usrkávat.

Marvin Stone byl inspirován pitím mincovny Julep prostřednictvím stonku žitné trávy. Tyto stonky prošly na brčka, ale byly nehygienické a rychle se rozpadly. Stone omotal proužky papíru kolem tužky, papír slepil a pohodlně usrkl koktejl. Vyvinul způsoby hromadné výroby předmětů a sláma byla na světě. V průběhu let následovalo mnoho variací a odolnější a pružnější plastové verze do značné míry nahradily papírovou slámu.

Ačkoli Benchmark není první společností, která se tímto problémem zabývá, jeho menší velikost mu umožňuje efektivně spravovat program, zajišťovat standardizaci a společnost jej implementuje v relativně krátké době. „Benchmark zahrnuje 80 hotelů a konferenčních center pod čtyřmi značkami - Benchmark Resorts & Hotels, Gemstone Collection, Benchmark Conference Centers a další, s více než 120 prodejnami potravin a nápojů,“ poznamenává Patrick Berwald. "Začínáme s 42 hotely a letovisky na domácím trhu a očekáváme, že odtud expandujeme." Větší hotelové společnosti včetně více značek a tisíců prodejen mají mnohem obtížnější úkol dodávat tyto prodejny a učinit tyto iniciativy standardem v každé nemovitosti.

Pohostinství vyvíjí značné úsilí k vyřešení tohoto problému, což má za následek vysokou poptávku po udržitelných produktech. Benchmark naštěstí zajistil dodavatele, který zajistí požadovaný počet položek, včetně papírových brček, které neobsahují BPA a chemikálie, a produktů vyrobených z obnovitelných zdrojů, jako je bambus a dřevo. Kromě dostupnosti musí hotely zajistit řádnou likvidaci tohoto zboží a zavést kontrolu kvality produktů a jejich použití.

Úspěch iniciativy Benchmark pro jednorázové použití plastů závisí na pečlivě vytvořeném programu zasílání zpráv, který se dostane ke všem zaměstnancům, dodavatelům a nejdůležitějším, našim hostům, “říká Patrick Berwald. Komunikace bude k šíření zprávy a zajištění pozitivní účasti využívat různé digitální technologie, programy školení zaměstnanců a kampaň s veřejností. “, Říká.

"To vyžaduje obrovskou spolupráci a koordinaci na všech úrovních naší organizace," tvrdí Patrick Berwald. Provoz, jídlo a pití a samozřejmě naši hosté - k tomu, aby to bylo úspěšné, je zapotřebí všech rukou. Poznamenává, že může existovat určitý odpor nebo obavy, že menší hotelová společnost nebude schopna významně zvrátit příliv plastového odpadu. "Mottem společnosti Benchmark je 'Rozdíl' pro naše hosty a spolupracovníky." Jsme v této snaze na dlouhou trať a jsem přesvědčen, že naše cesta udržitelností skutečně dramaticky změní eliminaci plastových výrobků z našich potravin a nápojů a pomůže udržet čisté oceány Země. “