Světová organizace cestovního ruchu (UNWTO), Japonské sdružení cestovního ruchu (JTTA) a Gurunavi vydaly novou zprávu UNWTO o gastronomickém cestovním ruchu: Případ Japonska.
V současné době je koncept gastronomického cestovního ruchu v Japonsku relativně nový. Jak však ukazuje tato zpráva, gastronomický cestovní ruch v Japonsku zažívá v posledních letech silný růst, poskytuje ekonomické výhody a působí jako nástroj rozvoje a sociálního začlenění.
„Jak stále více cestujících hledá jedinečné zážitky z místní gastronomie, podpora gastronomického cestovního ruchu se posunula k ústřední pozici v rozvoji cestovního ruchu a jejímu potenciálnímu přispění k cílům udržitelného rozvoje,“ říká Zurab Pololikashvili, generální tajemník UNWTO.
"Prostřednictvím různých úspěšných příkladů gastronomického cestovního ruchu v Japonsku tato zpráva ukazuje, jak země dosáhla toho, že se gastronomický cestovní ruch stal nástrojem pro rozvoj, začlenění a regionální integraci."
Výzkum provedený pro tuto zprávu zjistil, že 38% japonských prefektur zahrnuje nebo plánuje zahrnout gastronomický cestovní ruch do svých budoucích plánů, zatímco 42% obcí uvedlo, že již mají příklady aktivit souvisejících s gastronomickým cestovním ruchem. Zpráva také zdůrazňuje vysokou úroveň spolupráce veřejného a soukromého sektoru v rámci gastronomického cestovního ruchu.
