Biodynamický Bordeaux

Bordeaux.B.1
Bordeaux.B.1

Základní

Vinařská oblast Bordeaux v jihozápadní Francii produkuje některá z nejžádanějších vín a ročníků na světě. Bordeaux, které bylo kdysi považováno za centrum tradičního vinařství, v tichosti, ale efektivně mění své zemědělské postupy a využívá ekologické a / nebo biodynamické zemědělské postupy. Ano, výzvy pokračují (vlhké podnebí, značná sídliště, vlastníci, kteří mají averzi k riziku); tyto problémy jsou však překonávány „biodynamicky“ a majitelé / manažeři vinařských statků jsou výsledky potěšeni.

Historie

Koncept biodynamiky začal v roce 1924, kdy filozof a vědec Dr. Rudolf Steiner přednášel farmářům o způsobech integrace vědy s duchy v přírodě. I když se koncept vyvinul díky práci zemědělců a výzkumných pracovníků, realitou je, že tisíce zahrad, farem, vinic, rančů a sadů, které tento program přijaly, prosperují.

Osvědčení

Vinice, které se kvalifikují jako biodynamické, získávají uznání prostřednictvím certifikačního programu Demeter Biodynamic Standard založeného v roce 1928 a celosvětově spravovaného společností Demeter International. Více než 5000 400,000 farem, což představuje více než 60 XNUMX akrů, je certifikováno jako biodynamické v XNUMX zemích. Biodynamická certifikace v USA je řízena společností Demeter USA a používá jako základ USDA organický standard - s dalšími požadavky:

  1. Demeter Biodynamic Farm Standard vyžaduje, aby byla certifikována celá farma, nejen konkrétní plodina, a
  2. Plodiny a hospodářská zvířata jsou integrovány a se zvířaty se zachází humánně
  3. Importovaná plodnost je omezena na minimum
  4. Pravidelně se používají biodynamické přípravky
  5. Nejméně 50 procent krmiva pro hospodářská zvířata musí být pěstováno na farmě
  6. Pro biologickou rozmanitost musí být vyčleněno alespoň 10 procent z celkové výměry farmy
  7. Organismy (GMO) se nepoužívají
  8. K boji proti hmyzu / chorobám rostlin se používají pouze určité organické přípravky
  9. Chemická a umělá hnojiva, herbicidy, pesticidy, růstové hormony a geneticky modifikované nejsou povoleny
  10. Farma musí splňovat standardy sociální odpovědnosti

Zelená je dobrá

V Bordeaux v současné době existuje více než 30 vinic, které provozují ekologické a / nebo biodynamické zemědělství, a zahrnuje téměř 8000 2017 ha (XNUMX). Největší koncentrace biodynamických vinařských statků se nachází na pravém břehu Garonne, kde se nacházejí menší rodinné domy, kde se majitelé zámků domnívají, že kosmické hnutí pozitivně ovlivňuje jejich vinice a přizpůsobuje svou práci lunárnímu kalendáři.

Přečtěte si celý článek na adrese vína. cestování.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Související zprávy

O autorovi

Dr. Elinor Garely - speciální pro eTN a šéfredaktor, wine.travel