Renesance 2010: Tijuana / Baja California

„Proč tam jít? Nenajdete nikoho kromě drogových bossů a jiných padouchů.“ Tak to bylo včera!

„Proč tam jít? Nenajdete nikoho kromě drogových bossů a jiných padouchů.“ Tak to bylo včera! Dnešní Tijuana je centrem gurmánského stravování, luxusních hotelů, umělců a hudebníků světové třídy, oceněných vín, vynikajících lékařských služeb, center vědeckého výzkumu, kreativního a cenově výhodného vybavení domácnosti (tj. tepaného železa, dřeva práce, sklo, keramika, mramor a dlaždice) plus drsné hory pro lezení a báječná voda pro jízdu na kajaku a surfování.

Dostat se a jít
Leťte na letiště v San Diegu v Kalifornii na Jet Blue a do Tijuany se snadno dostanete autem přes hranice. Zahraniční návštěvníci potřebují k zakoupení víza cestovní pas (20 USD – hotovost) a zavazadla mohou být prohledána. V závislosti na denní době a dni v týdnu může přechod z jedné země do druhé trvat dlouho; nicméně, to je jen malá nepříjemnost pro získání verze 2010 Tijuana.

Barevná historie: počátek 20. století
Vzhledem k těsné blízkosti USA hollywoodské hvězdičky a gangsteři pravidelně putovali přes hranice do Tijuany, aby měli šanci vyhrát velké finanční odměny na první profesionální závodní dráze. Ve 1920. letech 1928. století, kdy Američané nesměli pít na vlastním trávníku (díky prohibici), jezdili přes hranice do Mexika kvůli legalizovanému pití a většímu hazardu. V polovině století (1935) byl otevřen turistický komplex Agua Caliente s hotelem, lázněmi, psí dráhou, soukromým letištěm, golfovým hřištěm a kasinem – přitahoval velmi bohaté, nechvalně známé a rádoby. Nemovitost fungovala úspěšně osm let, dokud ji – bohužel – neuzavřel (XNUMX) tehdejší prezident Lazaro Cardenas ve snaze vymazat tato doupěte hédonismu a bezpráví.

Dnes: Maquiladoras a country kluby
Tijuana je 6. největší město v Mexiku as počtem obyvatel více než 1.5 milionu je jedním z nejrychleji rostoucích měst v Mexiku. Přes 300,000 XNUMX lidí (denně) překročí hranici mezi USA a Mexikem. Ekonomika byla posílena maquiladoras (továrny založené mezinárodními podniky díky Severoamerické dohodě o volném obchodu/NAFTA) a je to převaha mezinárodních výrobních prostředků, která podnítila rozvoj atraktivních značkových hotelů (Camino Real a Marriott), stejně jako country klub s golfovým hřištěm (Tijuana Country Club a Baja Golf Course) a možnosti gurmánského stravování pro gurmány.

Středomořské hnutí Alta cocina (vysoká kuchyně) Baja začalo v La Querencia v Tijuaně. Tato kuchyně se vymyká gurmánům a šéfkuchařům, jet-setterům, lovcům a všestranným kouzelníkům – Miguel Angel Guerrero Yagues vlastní a provozuje restauraci, kterou ocení pouze znalci jídla.

Nehledejte atmosféru pokoje (kromě hlav mrtvých zvířat, které lovci považují za „trofeje“) – toto místo se zaměřuje na ústa, oči a bříška hostů (mnozí z nich jsou hlavními zprostředkovateli moci ). Yagues zachází s patry jako s prázdnými plátny, které je třeba svést, míchá a mísí chutě a barvy, které mohou být překvapivé, jemné, ohromující a vždy inspirující. Šéfkuchař Miguel je tak nenáročný, že ho baví posezení s novými hosty i starými přáteli, kteří se okamžitě stanou jedním z jeho fandů. Pokud někdo potřebuje důvod strávit pár dní v Tijuaně – La Querencia jde na začátek seznamu. (Hlavu vzhůru dámy, Yagues je ženatý!)

Entijuanarte09. Frointera Creativa
Mezi obědem a večeří s Miguelem je dostatek času na návštěvu světových umělců a hudebníků, kteří jsou součástí tijuanského podzemí. V této době nenajdete „uměleckou kolonii“ nebo dokonce uměleckou čtvrť. Je smutné, že ani vláda, ani soukromý sektor neuznávají význam umělců a hudebníků pro ekonomickou renesanci regionu. Zkušení návštěvníci však mohou kontaktovat Cecliu Ochoo Vazquez a Jeanette Sanchez (Entijuanarte09), aby si domluvili soukromá setkání s umělci a získali několik obrazů, soch a fotografií světové úrovně od Julia Rodrigueze Ramose. Ramos dokumentuje mexickou geografii, města a sociální a kulturní dědictví a založil Entijuanarte, nejvýznamnější umělecký festival v této severozápadní oblasti Mexika.

Kulturní centrum Tijuana – CECUT (okres Zona Rio) je kvůli svému jedinečnému architektonickému designu odkazováno na La Bola (Bíč) a vyžaduje krátkou návštěvu. Tento zajímavý prostor je bohužel nedostatečně využit; návštěvníci se však mohou projít historií severní Baja a prohlédnout si díla současných umělců. Pamatujte, že popisné informace jsou ve španělštině, takže pokud nejste bilingvní, zajistěte si vedení docentem.

Další zastávka: Rosarito
Dvacet mil od Tijuany (a 45 minut od San Diega) je plážová komunita Rosarito, která je známá svými designéry z mramoru, tepaného železa, nábytku a skla. Nehledejte lesk a kouzlo karibského ostrova nebo kouzlo Puerto Vallarta; Rosarito je podhodnocené a stále odráží dědictví své farmářské/lovecké komunity.

Ačkoli to zůstává skrytým klenotem pro cestovatele na východním pobřeží, Kaliforňané spěchají do Rosarito kvůli jeho plážím, možnostem stravování, nočnímu životu a nejnovějšímu módnímu hotelu – 17patrové věži Pacifico (součást hotelu Rosarito Beach). Začali v roce 1925 jako lovecký zámeček a v průběhu let mezi ohřívače postelí patřili mexickí prezidenti, stejně jako Frank Sinatra, Rita Hayworth, Gregory Peck a Marilyn Monroe.

Seznam „Honey Do list“ musí zahrnovat stolování v humří vesnici Puerto Nuevo, kde se čerstvý humr smaží na másle a podává se s mexickou rýží a fazolemi spolu s moučnými tortillami. Toto jídlo volá po Margaritách, karafách vynikajících mexických vín nebo mexickém pivu Tecate.

Umělci a řemeslníci Rosarito jsou talentovaní a touží potěšit, takže nakupování dostává nový význam. Zapomeňte na uhlazenost nákupních center a přemrštěné ceny v turistických letoviscích; tato umná komunita je stále o kreativitě, hodnotě a přeměně snu klienta ve skutečnost. Moje oblíbená zastávka je Marmol Natural, kde je výběr mramoru téměř nekonečný. Ať už navrhujete skleněný vodopád do chodby (Jorge Luna), nebo nové kované dveře pro letní dům, jedná se o příjemnou bezproblémovou uměleckou komunitu starého světa. Nic se nevyrábí sériově a i pomyšlení na „obchodní dům“ může být považováno za hříšné (a rozhodně neslušné).

Ensenada
Devadesát minut od San Diega láká „Popelka Pacifiku“ návštěvníky k rybaření, vodě, vodnímu skútru, golfovým a tenisovým resortům, plachtění a jízdě na koni. Návštěvníci jedí jako gurmáni (nebo gurmáni) a plánují návštěvy okolních vinařských usedlostí.

Existuje mnoho možností ubytování, ale osobním doporučením je Hotel Coral a Marina. Luxusní a moderní apartmá mají výhled na bazény (vnitřní i venkovní), na moře a dok, kde se v jemném příboji pohupují nahoru a dolů velké drahé jachty. Pro stolování není třeba chodit za hotelový výtah, protože šéfkuchař Antare (mexický a americký výběr) osobně definuje přání hostů a nabízí výběry, které splňují (a převyšují) i ty nejnáročnější jazýčky. Nezapomeňte si zabalit oblečení Ralph Laurens a AX (hosté jsou velmi špinaví a vypadají báječně).

Pověst Ensenady jako útočiště pro labužníky je dobře zachována v El Rey Sol, která byla v rodinném vlastnictví a provozována od roku 1947. Jean-Loup Bitterlin po vzoru své matky Virginie Geoffreyové udržuje rodinnou tradici. Tato restaurace, známá jako nejstarší francouzské místo k jídlu v Mexiku, získala mnoho ocenění, ale důkaz je na patře a mezi známé osobnosti, které sem míří, patří John Wayne, Anthony Quinn a mnoho prezidentů Mexika.

Onemocnění
Ensenada se stala centrem lékařské turistiky a – jako štěstí – jsem využil této příležitosti a skutečně navštívil místního lékaře, nechal si v laboratoři analyzovat testy a nechal si v lékárnách vyplnit recept. Pokud si člověk může vybrat místo, kde onemocní, musí být Ensenada na vrcholu seznamu. Během několika minut po telefonátu z hotelu Coral jsem měl schůzku s Dr. Armondo Lievana Durazo v jeho nedaleké kanceláři. Dr. Armondo je nejen vynikající lékař, ale je také nádherný a je hlavním kandidátem na CBS "The Doctors".

Al Capone v Mexiku?
Před odjezdem z Ensenady je naprostou nutností zastavit se a navštívit Společenské, občanské a kulturní centrum, které zabírá prostor kdysi využívaný jako kasino a hotel. Některé zdroje věří, že Riviera del Pacifico byla postavena z peněz Al Caponeho; jisté je, že to byla Mekka hollywoodských celebrit a dalších bohatých Američanů plus nechvalně proslulých Mexičanů v době americké prohibice. Poslouchejte pozorně a uslyšíte písně Binga Crosbyho, inhalujte parfém Rity Hayworthové a špehovejte kolotoče nechvalně známého Aliho Kahna. Není těžké si představit extravagantní životní styl, který se odehrával pod jeho střechou v maurském stylu, a erotické dovádění, které se odehrávalo v zahradách.

Margaretville
Historie naznačuje, že Margaritu představil v Pacifico Danny Herrera, její známý barman, který byl zamilovaný do Marjorie Kingové, americké herečky, která přímo nenáviděla svou tequilu. Kupodivu byla tequila jediná věc, kterou byla schopná pít. S myšlenkou svést paní Kingovou spojil Herrera všechny chutě oblíbené herečkou a pojmenoval nápoj na její počest. Jiné příběhy naznačují, že nápoj pochází z Tijuany jako pocta Ritě Hayworthové, jejíž skutečné jméno bylo Margarita Cansino.

Mexická vinařská stezka
I když možná existuje přání nikdy neopustit Ensenadu, vinná stezka láká a příležitost ochutnat vynikající mexická vína je velmi svůdná, pojďme se proto seznámit se skupinou dynamických, kreativních a oddaných vinařů, kteří se přestěhovali do Mexiko z Londýna, LA, Brazílie a dalších mezinárodních lokalit, aby vložili svou vášeň do mexické půdy a produkovali vína světové třídy. Ačkoli vína z Mexika byla k dispozici po staletí, v 1990. letech se stala konkurenceschopnou na světovém trhu.

Valle de Guadalupe je centrem 20 vinařství. Nehledejte dobře zpevněné cesty a spousty značek směřujících návštěvníky ke slávě kraje. Milovníci vína objevují vinařství na základě „potřeby vědět“ – což návštěvníkům umožňuje užít si velmi zvláštní radost z objevování – a nacházení – „WOW“. Nejpřímější trasa dlouhá 70 mil (2 hodiny jízdy) od hranic USA vede po zpevněné dálnici 1. Vinařská cesta (Ruta del vino) je také známá jako Tecate Highway 3. Krajina je primárně tvořena křovinami a balvany obklopenými hory – zajímavé, ale ne důvod k treku – jsme tu pro vína!

Zvláštního zájmu
• Bodegas de San Rafael
První vinař v Ojos Negros; byla malá důvěra, že produkt bude něčím odlišný nebo jedinečný. Známé jako první mexické vinařství, které se připojilo k Meritage Association v USA, je zde vážný závazek dodržovat kvalitu a dokonalost potřebnou k výrobě světově konkurenceschopného vína. Gurmánská kuchyně v kombinaci s oceněnými víny přivádí tuto zastávku z příjemné na nezapomenutelnou.

• LA Cetto
Mezinárodně známé a nejstarší vinařství v regionu založil v roce 1930 Angelo Cetto. Tato smíšená italská a mexická rodina produkuje více než polovinu vína v zemi. LA Cetto získal více než 132 mezinárodních cen ve Francii, Itálii, Španělsku, Anglii, Kanadě a USA.

• La Casa de Dona Lupe
Toto vinařství, které vlastní a provozuje Dona Lupe, je nutnou zastávkou pro bio vína, stejně jako vynikající stolování pod širým nebem (požádejte o bio pizzu a lasagne). Dona Lupe, bývalá zdravotní sestra, může navíc poradit s užíváním bylinných léků nabízených ve svém malém obchodě. (Pro osobní poznámku – přijel jsem se zdravotním problémem, který doktory zarazil; naštěstí mě Dona Lupe zprovoznila – ještě předtím, než jsem opustil její stůl).

• La Villa del Valle
Vlastnili a provozovali Phil a Eileen Gregoryovi, kteří se vzdali života v letadle v LA a Londýně, aby otevřeli B&B v toskánském stylu, vytvořili okouzlující útočiště, které představuje místní umění pro milovníky vína a další romantiky hledající intimní místo, které nabízí gurmánská kuchyně, kvalitní vína, jógové studio a bazén a navíc možnost zblízka a osobně poznat hrozny, vinaře a zažít jedinečnost vlastnictví vinice – bez stresu.

Tecate: Rancho La Puerta
Nyní, když jste ochutnali bohatou kuchyni a vína regionu, je čas zamířit do Rancho La Puerta v Tecate (známé především svým pivem). Zatímco ranč je starý desítky let a je známý tím, že přitahuje osoby závislé na cvičení se zálibou v kuchyni bez pesticidů, lázeňských službách a spoustě čerstvého horského vzduchu, časy slávy ranče vstoupily do historických knih. Cvičební náčiní je staré, není zde žádný krytý bazén (a počasí je chladné a vlhké), cvičební instruktoři provozují škálu od špatných po hrozné (a hrubé), místa pro cvičení jsou špatně větraná a špinavá a ubytování (i když krásné) může být míle od oblastí aktivit a jídelny (plánujte tři jídla). Značení (nasměrující hosty do jídelen, přednáškových sálů, cvičebních tříd a administrativy) je buď špatně umístěné, nebo nepřesné (proto je obtížné se orientovat ve velmi velkém objektu za soumraku a noci). Časy stolování jsou přísně dodržovány, takže rozhodnutí spát pozdě znamená, že snídaně není k dispozici (a neexistují žádné prodejny občerstvení).

Důvod číslo 1: Dr. Jane Katz
Důvody pro návštěvu Ranče stále existují a nabízím tři. Na samém vrcholu mého (velmi krátkého) seznamu je Dr. Jane Katz, profesorka John Jay College of Criminal Justice v New Yorku a světově uznávaná poradkyně pro vodní a wellness. Dr. Katz má tu čest být instruktorem plavání pro mnoho policejních oddělení, stejně jako státní a federální agentury. Pokud chcete plavat jako Navy Seal, musíte si najít cestu do třídy, kterou vede Dr. Katz. Několikrát do roka Ranč přivádí Katze do práce s hosty. Pamatujte na roční období, které si vyberete, protože zimní měsíce mohou být velmi chladné a vlhké.

Důvod číslo 2: Výborná kuchyně
Kuchaři odvádějí pozoruhodnou práci při předkládání tří zdravých jídel denně, která mohou být přizpůsobena tak, aby splňovala individuální dietní omezení (tj. bez lepku nebo sodíku). Požádal jsem o bezolejovou dietu – a u většiny jídel byl můj požadavek splněn.

Důvod číslo 3: Socializace
Ranč přitahuje mnoho žen, které cestují samostatně, a uspořádání s otevřeným sezením usnadňuje setkávání a chatování s novými lidmi u každého jídla. Během mé návštěvy bylo několik svobodných mužů, několik mužů s přítelkyněmi a dokonce několik mužů se svými manželkami. Pro lidi, kteří se zdráhají cestovat sami, je ranč skvělou destinací.

Zpátky do San Diega
Ranch zajišťuje autobusovou kyvadlovou dopravu na letiště v San Diegu. Doba jízdy po zemi je přibližně 2 hodiny. Pokud váš let neodlétá v čase, který se shoduje s kyvadlovou dopravou, máte dvě možnosti – pronajmout si soukromou autoservis nebo se poflakovat na letišti.

Jet Blue do New Yorku
Byl jsem šťastný, že jsem ranč opouštěl, a přestože jsem měl na letišti pár hodin čekat, nezdálo se mi, že by to byla hrozná ztráta. Letiště San Diego je nové, moderní a čisté se spoustou obchodů s občerstvením. Po týdnu bez bramborových lupínků nebo dietní koly jsem měl pocit, že jsem byl propuštěn z vězení, a zamířil jsem přímo do restaurace rychlého občerstvení, téměř jsem se utápěl v kaloriích, sacharidech, cukru a soli.

Cítil jsem se téměř normálně, trpělivě jsem seděl a čekal na svůj let Jet Blue. Dobrou zprávou je, že Flying Jet Blue je to nejlepší, co může cestující udělat, pokud rozpočet neumožňuje business class. Sedadla jsou kožená a pohodlná, personál je velmi příjemný a čokoládové sušenky jsou dobré (a pokud se zdvořile zeptáte, lze vyjednat další sušenku nebo dvě).

Poučení
Tijuana, Rosarito, Ensenada a Baja California Wine Country jsou úžasné a neměli byste si je nechat ujít. Toto je oblast planety, která nezklame – i ti nejkritičtější z cestovatelů budou šťastní táborníci. I vy můžete být součástí nové Tijuany a užívat si její krásu, jednoduchost a tienen un tiempo maravilloso.

Kde:
Výrobci nábytku a příslušenství Afamaro AC Assn. Rosarito: www.afamaro.com
Casa La Carreta – Mexický a současný nábytek: www.casaneri.com
CECUT – kulturní centrum Tijuana: http://www.cecut.gob.mx/
Dr. Armando Lievana Durazo: [chráněno e-mailem]
Restaurace El Rey Sol:
Entijuanarte 09: [chráněno e-mailem]; 664 674 6957; [chráněno e-mailem]; 664 621 1493; www.entijuanarte.org
Hotel Coral & Marina: www.hotelcoral.com

JorgeLuna:
LA Cetto Valle de Guadalupe: www.cettowine.com
La Querencia: Baja Med Cocina: www.laquerenciatj.com; 664 972 9935 x 40
La Villa del Valle: www.lavilladelvalle.com

Le Cava de Marcelo, Cava de Quesos:
Marmol Natural: www.marmolnatural.info
Restaurace Puerto Nuevo II: [chráněno e-mailem]
Julio Rodgriguez Ramos: www.bajaphotoart.com
Rosarito Beach CVB: www.rosarito.org
Rosarito Beach Hotel: www.rosaritobeachhotel.com

O autorovi

Avatar Lindy Hohnholzové

Linda Hohnholzová

Šéfredaktor pro eTurboNews se sídlem v eTN HQ.

Sdílet s...