24/7 eTV BreakingNewsShow : Klikněte na tlačítko hlasitosti (vlevo dole na obrazovce videa)
Drátové zpravodajské služby

Jak pandemie změnila vzdělávání v pohostinství?

Pandemie zasáhla všechna odvětví a odvětví pohostinství nejrychleji reagovalo na změny, ke kterým dochází po celém světě. V pandemické situaci se ukázal neodmyslitelný charakter odolnosti a přizpůsobivosti tohoto odvětví. Přední značky pohostinství se vyvíjejí také v oblastech, jako jsou provozy, což má za následek štíhlejší a nákladově efektivní struktury. U těchto značek dochází k větší technologické integraci a jsou stále více inovativní.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Dr. Suborno Bose, předseda a hlavní mentor IIHM, již dlouho předtím diskutoval o možných kariérních možnostech studentů, kteří odešli z ústavů pro pohostinství. Pandemie dnes jen zvýšila možnosti pro absolventy pohostinství a IIHM je průkopníkem ve vzdělávání studentů a jejich přípravě pro průmysl. Dr. Bose věří, že postpandemický svět vytvoří příležitosti pro průmyslové uchazeče a bude vyžadovat lepší porozumění oblastem, které jsou v dnešní době stále důležitější, jako je technologický pokrok v pohostinství. 

Postpandemický svět vytvoří pro studenty pohostinství nové a neočekávané cesty. Průmysl bude požadovat lepší porozumění oblastem, jako jsou technická řešení, modely služeb s nízkým dotykem, správa katastrof, aktivní operační plánování a záložní zálohování. S takovými požadavky se bude potřeba odborníků v pohostinství jen zvyšovat. Vzdělávání proto bude mít také studenty s dovednostmi, které je učiní efektivnějšími a připravenějšími na budoucnost. Pohostinství jako profese bude i nadále dynamické, náročné a vzrušující. 

Pohostinské vzdělávání zahrnuje mnoho praktických školení a expozic a IIHM poskytuje obojí, aby byl zajištěn holistický rozvoj studentů. IIHM je sice školí, aby vstoupili na trh práce v různých průmyslových odvětvích, ale také je to inspiruje k zahájení vlastního podnikání v jakékoli oblasti, která je zajímá. Má také speciální buňku pro rozvoj podnikání s názvem SAHAS. Jedná se v podstatě o korpusový fond, odkud lze studentům, kteří jsou skutečně motivováni k zahájení vlastního podnikání, přidělit rizikový kapitál. Musí předložit praktický a dosažitelný obchodní model, aby mohli využívat zařízení SAHAS. 

Pandemická situace nechala mnoho mladých lidí přemýšlet, co by dělali ve své kariéře. Mnoho studentů IIHM však zahájilo své vlastní podniky během uzavření pandemie Covid-19 a stále úspěšně provozují své podniky. IIHM poskytuje příznivé prostředí a podpůrný systém, kde se studenti cítí inspirováni a sebevědomí, aby své sny a nápady proměnili ve skutečnost.

IIHM vytvořil korpusový fond prostřednictvím iniciativy nazvané SAHAS. Cílem je povzbudit studenty k zahájení vlastních podniků a IIHM podpoří jejich myšlenku prostřednictvím SAHAS. Tato iniciativa motivovala mnoho studentů, aby během blokování inovovali a založili vlastní start -upy. 

 Nejžádanějšími dovednostmi na dnešním trhu jsou soft skills. Mnoho výzkumných publikací a myslitelů předpovídalo, že postpandemický svět bude rozhodně klást větší důraz na měkké dovednosti. To znamená spoustu dovedností lidských dovedností, které jsou tak důležité i v pohostinství. 

IIHM pomáhá studentům porozumět a zvládnout sílu měkkých dovedností. Jak tito studenti rozvíjejí své kariérní cesty, tyto měkké dovednosti se stanou hlavním určujícím faktorem pro jejich budoucnost a učiní je odolnými a přizpůsobivými, rozvíjejí schopnost měnit myšlení, bojovat s nejistotami a budovat důvěru. Tyto vlastnosti jim pomohou v krátkodobém i dlouhodobém horizontu, protože prozkoumají nové příležitosti a cesty v postpandemickém světě. 

Po celou dobu pandemie se IIHM snažila motivovat studenty, učitele i zaměstnance. Udržování neustálého úzkého kontaktu se studenty s cílem porozumět jejich potřebám a výzvám jim pomáhá udržovat spojení se vzděláváním a aktivitami školního areálu prostřednictvím online média. V loňském roce se inter-college fest pořádaný IIHM, Rigolo, konal na online platformě, kde byli studenti povzbuzováni k účasti a předvádění svého talentu. 

Když v roce 2020 zasáhla první vlna a celý národ se uzavřel, IIHM byla jednou z prvních institucí, které se rozhodly pokračovat ve vzdělávacím procesu prostřednictvím online média. Protože jsme měli k dispozici naši technologii, mohli jsme hned začít hodiny. Dr. Bose však poukázal na to, že IIHM má zázemí ve virtuálních třídách, protože několik mezinárodních kuchařů a odborníků na pohostinství v minulosti často navštěvovalo online kurzy. Takže to byla další příležitost k prozkoumání postupů učení nového věku. 

Běžná mylná představa, že pohostinství se týká pouze hotelů, se vyjasňuje, a proto IIHM posouvá své vzdělávání vpřed. Na studenty pohostinství čeká svět příležitostí a IIHM studenty neustále motivuje, aby prozkoumali více obchodních a podnikatelských příležitostí. Studenti pohostinství jsou žádáni v různých průmyslových odvětvích, jako je cestování, správa událostí, bankovnictví, zdravotnictví, špičkové nemovitosti, luxusní maloobchod, letectví, plavby a mnoho dalších. Tato zaměstnání zahrnují různé úkoly a také umožňují inovace a osobní interakci. Kulinářští studenti se také učí podnikatelskému a obchodnímu talentu, který je vybavuje základy, které je připravují na budoucí podnikání. 

Vize IIHM je posunout vzdělávání v pohostinství úplně na jinou úroveň, která připraví dnešní studenty na průmyslová odvětví a podniky budoucnosti. Vést změnu a připravit své studenty na nový normál, který za poslední dva roky navždy změnil svět. Zkoumání možností vzdělávání v oblasti pohostinství, a proto byl zahájen stipendijní program FIIHM, který zahrnuje všechny zastánce průmyslu a odborníky, kteří budou radit a sdílet své zkušenosti z oboru se studenty. Centrum pro výzkum v cestovním ruchu, které je potřeba na hodinu, je také plánováno, aby se vzdělávání v pohostinství hladce spojilo se studiemi cestovního ruchu. 

DR Suborno Bose, generální ředitel IIHM Hotel School, vede instituci zepředu a zaměřuje a přizpůsobuje vzdělávání novému normálu, což je také potřeba hodiny.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

O autorovi

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz nepřetržitě pracoval v cestovním a turistickém průmyslu od svých teenagerů v Německu (1977).
On našel eTurboNews v roce 1999 jako první online zpravodaj pro světový cestovní ruch.

Zanechat komentář