24/7 eTV BreakingNewsShow : Klikněte na tlačítko hlasitosti (vlevo dole na obrazovce videa)
Aktuality z Argentiny Nejnovější cestovní zprávy Kuchařský kultura France Breaking News Novinky Lidé Nakupování Cestovní ruch Travel Wire News Vína a destiláty

Víno spojuje Catenas s Rothschildy: Zadejte nové CARO

LR - Dr. Nicolás Catena a baron Eric de Rothschild

Klidně mi říkejte vinný snob! Když si všimnu, že víno vzniká v partnerství mezi barony Domaine's Barons de Rothschilds (Lafite) a rodinnou dynastií Argentiny Catenové - setřásám mozkovou mlhu vyvolanou COVID a všímám si toho, protože obě rodiny obchodují s vínem od r. 1800.

Tisk přátelský, PDF a e-mail
  1. Rothschildové rozšiřují zájmy ve vinicích mimo Francii po celá desetiletí.
  2. Vztah s Catenas a jejich Malbecem začal v roce 1999, přibližně o 11 let dříve (1988), protože Rothschildové získali Vina Los Vascos v Chile.
  3. V roce 2008 založili Rothschildové ve spolupráci s čínskou CITIC vinici v čínském Penglai, ležící kousek od Penglai ve středu chráněné 377hektarové oblasti.

Co je pozoruhodné a pozoruhodné ve vztahu k podniku Catena, je to, že Jancis Robinson připisuje Nicolasovi Catenovi Zapatovi „… za uvedení argentinských vín na mapu světa“. Larry Stone z Nadace Jamese Bearda zjistil, že Nicolas Catena Zapata je ve vývoji vinařské scény Napa ve stejné lize jako Robert Mondavi, „inspiruje celý region, aby usiloval o vyšší úroveň kvality…“

Značka „Caro“ je směsicí dvou rodových jmen-Catena a Rothschild a spojení odborných znalostí, financování, marketingu a dalších investic společnosti Rothschild umožnilo vínům Catena přejít na další úroveň a organizaci udělat „nejelegantnější“ víno z Argentiny“(Laura Catena).

Ohlédnutí. Jdeme vpřed

Argentina prodává mezinárodně pouze čtvrtinu svých vín. Země je nejlepším producentem vína v Latinské Americe a pátým největším na světě. Vinařská oblast v údolích Andských hor je často srovnávána s kalifornským údolím Napa. Provincie Mendoza a San Juan, vinařské centrum země, jsou mezinárodně známé pro Malbec, stejně jako Bonarda, Syrah a Cabernet Sauvignon. Je zajímavé poznamenat, že Malbec byl kdysi důležitým vínem v Bordeaux, dokud nemoci a škůdci nevedly k úbytku hroznů. Odrůdu Bordelaise přinesli do Argentiny Francouzi v polovině 1800. století, kde byla šťastná. Žádný z problémů, které trápily francouzský Malbec, se v podhůří And nevyskytuje, protože argentinské vinice jsou vysázeny nad čárou, protože se štěnice nemohou šířit a horské plošiny poskytují velké množství nepřerušovaného, ​​silného slunečního světla.

Argentinský vinařský průmysl obdržel od národní vlády zvláštní zacházení, které ho izolovalo od současného ekonomického chaosu v zemi. Vláda stanovila, že by vinařství mělo být provozováno, protože vinařství je „základní činností“, která umožňuje většině vinařství fungovat bez přerušení po celou dobu pandemie.

Uzamčení zvýšilo spotřebu vína v zemi a ukázalo se 7procentní růst oproti roku 2019, kdy prodeje vína dosáhly přibližně 8.83 milionu hektolitrů, zatímco v roce 8.4 bylo zaznamenáno 2018 milionu hektolitrů. Od ledna do srpna 2020 dosáhl prodej vína 6.21 milionu hektolitrů. V přepočtu na osobu v roce 2019 činila spotřeba vína na obyvatele v Argentině 19.5 litru na osobu, což je nárůst z 18.0 litrů na osobu zaznamenaných o rok dříve. To určitě udělalo vinařům radost, protože Argentina prodává mimo zemi jen čtvrtinu vína. Export vína od ledna do listopadu vzrostl o 21 procent ve srovnání s celosvětovým poklesem o téměř 6 procent (Instituto Nacional de Vitivinicultura).

Rodina Catena této výjimky plně využila (jako výrobce potravin) a na samém začátku Covidu (20. března 2020) si zaměstnanci nasadili masky a rukavice a vyrazili do vinic, aby shromáždili zbývající hrozny mimořádné sklizně.

Co se stalo tragédií v jiných částech Argentiny, se pro Cara stalo pozitivním zážitkem 1. dubna, společnost Drinks International, oznámila, že mezinárodní skupina kupujících nápojů a odborníků na víno byla Catena Zapata zvolena světově nejobdivovanější značkou vína (2020) , včetně odborníků na víno ze 48 různých zemí.

Zblízka a osobně

Od počátku 20. století (1902) je vinařství Catena známé tím, že Malbecu sundává podporu života a uznává hodnotu extrémních vysokohorských terroirů v andském podhůří Mendoza v Argentině.

Nicolas Catena, rodinný vinař třetí generace, byl prvním Argentincem, který vyvážel lahev Malbecu světové úrovně s označením Catena. Dnes on a jeho dcera Dr. Laura Catena pokračují v rozšiřování dosahu svých vín Caro. Hlavní vinař Alejandro Vigil nastoupil do Catena Zapata v roce 2002

Vinice Andrianna se nacházejí ve výšce téměř 5000 XNUMX stop a jsou známé jako Grand Cru Jižní Ameriky.

Vyšší nadmořská výška povzbuzuje hrozny Malbec ke zvýšené kyselosti, a proto jsou chuťově svěžejší. Silnější slupky vytvářejí vysoce koncentrované a chutné hrozny, z nichž se rodí opulentní vína. Protože Malbec je plný, živý a plný ovoce, struktura a vytříbený charakter Cabernet Sauvignon doplňuje a umocňuje výsledné víno.

Jedinou odrůdou, kterou vyrábí Caro, je Aruma, ostatní vína jsou směsí dvou hroznů, Malbec (síla balení, odvážnost a ovoce) a Cabernet Sauvignon (přispívající strukturou a kultivovaností).

Všechny hrozny pro vína Caro jsou sbírány ručně a ručně tříděny před odkalováním a drcením, což eliminuje možnost, že by do směsi vstoupily zkažené hrozny a tříslové stonky, což vytváří dokonalé prostředí pro jemné a delikátní víno.

Vína

•             Bodegas Caro Aruma (noc: rodný indický jazyk Mendoza) 2019. 100 procent Malbec z Valle de Uco (Altamira, El Peral a San Jose). Neokrytý.

Název byl vybrán jako symbol extrémního temného a čistého horského vzduchu andských nocí. Fermentováno v nerezových tancích a zráno v cementových tancích, které udržují víno na konstantní teplotě. Dorazilo hroznové víno Malbec v Argentině díky francouzskému agronomovi, který zaznamenal příležitost pro úspěšné pěstování hroznů ve vysokohorském prostředí Mendoza (1868).

Oko si všimne tmavě červených malin, zatímco nos najde ostružiny, černý pepř, švestky, červené ovoce, náznak koření (což je hezké) a fialky. Chuť potěší, toto víno přináší brusinky, borůvky a některé třísloviny. Považujte to za autentický chuťový zážitek z Malbecu. Otevřete několik hodin před začátkem doušků, protože se otevírá a velkoryse poskytuje lahodný zážitek z úst. Spojte s modrým cheeseburgerem nebo kuřecím masem.

•             Bodegas Caro Amancaya (horská květina And) 2018. 70 procent Malbec, 30 procent Cabernet Sauvignon. Hrozny se sklízejí z unikátních pozemků starých vinic v Lujan de Cuyo a Altamira. V Lujanu se hrozny pěstují v naplavených vrstvách hlíny, horniny a štěrku; v Altamiře se vinice nacházejí 100 m nad mořem na starodávném lužním dně řeky Tunuyan. Umístěno zrát v dubových sudech (20 procent nových) po dobu 12 měsíců za vzniku velmi jemných tříslovin. Sudy vyrábí Lafite Rothschild ve Francii. První ročník tohoto vína byl v roce 2003. Má se za to, že má „argentinskou identitu a styl Bordeaux“ (Lafite.com).

Oční přitažlivost z něj dělá víno, pokud preferujete barvu rubínově červenou. Pro potěchu nosu víno představuje kakao, fíky, červené ovoce a skořici a nakonec na patře černé ovoce s dubem v podpůrné roli. Otevírací doba (nebo dny) před pitím - čím více vzduchu přijme, tím lépe dodá chuť a komplexnost. Spárujte s grilem, žebry, klobásou nebo jehněčím kotletem

•             Bodegas Caro 2017. 74 procent Malbec, 26 procent Cabernet Sauvignon. Zraje minimálně 1.5 roku v sudech, 80 procent nových.

Stop! Musíte si vychutnat krásnou tmavě fialovou barvu tohoto vína. Pak nechte svůj nos pracovat ... najít směsici vůní, které připomínají maliny, černý pepř, fialky, hřebíček a bohatou hořkou čokoládu. Měkké třísloviny hladí na patře a lahodně se snoubí s osvěžující kyselinkou. Váš grilovaný steak vám poděkuje za nového přítele.

Toto víno má omezenou produkci a nevyvíjí se každý rok. Je to vzácné, protože pochází ze specifického dělení terroir. Hory a déšť jsou v Mendoze vzácné, takže když prší - je velmi těžký a půda není připravena absorbovat veškerou vodu vytvářející řeky, které odtékají dolů do And. Řeky v posledních stoletích vytvořily naplavené ventilátory, které vstupují do řeky, a mají různé půdy, takže znalosti půdy jsou důležité. Hrozny Caro rostou na vinicích v unikátních prostorech vytvořených podložím. Tyto hrozny rostou ve vápenaté půdě, což je křídový vápenec bohatý na vápník. Před stáčením víno zraje v sudech.

© Dr. Elinor Garely. Tento článek o autorských právech, včetně fotografií, nelze reprodukovat bez písemného souhlasu autora.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

O autorovi

Dr. Elinor Garely - speciální pro eTN a šéfredaktor, wine.travel

Zanechat komentář