Klikněte zde, pokud je toto vaše tisková zpráva!

Vyhlášen vítěz ceny Akademie mladých kuchařů S.Pellegrino

Napsáno Dmytro Makarov

Nejzajímavější hledání talentů pro mladé kuchaře na světě, vytvořené společností Akademie mladých kuchařů S.Pellegrina pečovat o budoucnost gastronomie, došlo ke vzrušujícímu závěru večer v sobotu 30th říjen. Během Velké finále of Soutěž S.Pellegrino Young Chef Academy 2019-21po kolech soutěžního vaření, Jerome Ianmark Calayag, zastupující Velkou Británii a region severní Evropy, byl vyhlášen vítězem soutěže Cena Akademie mladého kuchaře S.Pellegrina 2019-21. Jerome je působivý “Pokorná zelenina” Signature Dish, vytvořený ve spolupráci se svým mentorem Davidem Ljungqvistem, ohromil váženou hlavní porotu výběrem ingrediencí, svými dovednostmi, genialitou, krásou pokrmu a poselstvím za talířem, přičemž porazil záznamy od 9 dalších talentovaných šéfkuchařů z celého světa.

Jerome Ianmark Calayag se ziskem prestižního titulu zapsal do historie předchozí šampioni Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) a Yasuhiro Fujio (2018) ale co je nejdůležitější, stojí jako maják příležitosti, když se vydává na stimulující cestu, aby pomohl utvářet gastronomii zítřka. Vybráno v soutěži S.Pellegrino Young Chef Academy Velká porota tvoří šest gigantů světové gastronomie – Hrají: Enrico Bartolini, Manu Buffara, Andreas Caminada, Mauro Colagreco, Gavin Kaysen, Clare Smyth – Jerome zaujal porotu, která byla také uchvácena celkovou úrovní soutěže. Rodina S.Pellegrino vyjadřuje vděčnost Pim Techamuanvivit která svými zkušenostmi pozitivně přispěla k soutěži v jejích různých fázích a která kvůli pandemickým omezením nemohla odletět do Itálie na akci Grand Finale.

Letošní soutěž zahájena tři nová ocenění které doplňují cenu S.Pellegrino Young Chef Academy Award a odrážejí víru S.Pellegrina a podporu transformační síly gastronomie a jejího dopadu mimo kuchyni. Elissa Abou Tasseová, zastupující region Afriky a Středního východu, s „Adamovou zahradou“ je vítězem soutěže Acqua Panna Award za spojení v gastronomii, uznávajíc její schopnost připravit Signature Dish s přísadami, které zdůrazňují bohatství jejího vlastního kulturního zázemí a odrážejí dokonalé spojení mezi různými kulturami. Callan Austin, z oblasti Afriky a Středního východu, s „The Ghost Net“ obdržela cenu Cena S. Pellegrina za společenskou odpovědnost, přiřazeno uživatelem Jídlo vyrobené dobře šéfkuchaři, který předložil recept, který nejlépe reprezentoval princip jídla jako výsledek společensky odpovědných postupů. A konečně online komunita Milovníci dobrého jídla přidělený jeho Cena pro milovníky dobrého jídla jídlo k zamyšlení na Zástupný obrázek Andrea Ravasio, ze zemí Iberského a Středozemního moře, jako mladý šéfkuchař, který nejlépe reprezentoval své osobní přesvědčení ve svém podpisovém pokrmu „El domingo del campesino“.

Soutěž mladých kuchařů S.Pellegrina je klíčovou činností společnosti Akademie mladých kuchařů S.Pellegrina projekt, který loni zahájil S.Pellegrino, s cílem pečovat o budoucnost gastronomie tím, že objeví mladé talenty a zmocní je plánem vzdělávání, mentoringu a příležitostí k zážitkům. Tento ročník soutěže byl působivější než kdy jindy, protože se zde účastnili uchazeči z celého světa. Předběžným výběrem prošlo 135 mladých kuchařů, kteří se zúčastnili živého vaření před mezinárodními porotami ze zúčastněných zemí 12 regionů. Regionální vítězové soutěže Young Chef Academy Competition S.Pellegrino dorazili do Velkého finále po mentorské cestě, během níž mohli díky podpoře šéfkuchaře vylepšit svá typická jídla.

Třídenní akce vyvrcholila speciální galavečeří. Gastronomický gigant Massimo Bottura se svým týmem - Takahiko Kondo, Riccardo Forapani, Francesco Vincenzi, Jessica Rosval a Bernardo Paladini – nechte hosty zažít skutečného ducha Akademie mladých kuchařů S.Pellegrina, prostředí tvořeného talentem, kreativitou, inovací, vášní a profesionalitou. Massimo Bottura, jako Master of Ceremony a inspirativní Mentor, stál bok po boku s pěti kuchaři, aby vytvořili pět jedinečných a exkluzivních kulinářských momentů, z nichž každý zhušťuje styl, ducha a historii jeho týmu.

Stefano Bolognese, Ředitel mezinárodní obchodní jednotky Sanpellegrino: „Jsme opravdu hrdí na událost Grand Finale, která nám nabídla příležitost znovu se osobně spojit a vidět některé skutečně fenomenální kuchařské talenty při práci, abychom společně vytvořili něco mimořádného. Děkujeme tedy všem, kteří se k nám z celého světa připojili a sdíleli nadšení z těchto tří dnů. Bylo to úžasné. Jerome před naší váženou velkou porotou skutečně zazářil a my mu srdečně blahopřejeme s přáním, aby přinesl na stůl svou vlastní vášeň a myšlení, aby pomohl utvářet gastronomii zítřka. Chceme také poděkovat všem mladým talentům, protagonistům této inspirativní cesty a již členům naší Akademie mladých kuchařů S.Pellegrino: jsou to hráči budoucnosti a přejeme jim hodně štěstí a oslnivou kariéru. Naše hledání kreativních talentů nekončí a nemůžeme se dočkat, až oznámíme další podrobnosti o dalším ročníku soutěže Young Chef Academy Competition S.Pellegrino“.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

O autorovi

Dmytro Makarov

Zanechat komentář