Klikněte zde, pokud je toto vaše tisková zpráva!

Nová aktualizace o propuknutí infekcí salmonelou v Kanadě

Napsáno editor

Toto oznámení bylo aktualizováno, aby odráželo 16 dalších případů, které byly hlášeny v rámci probíhajícího vyšetřování ohniska. V současné době je v pěti provinciích Kanady hlášeno 79 onemocnění salmonelou.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Proč byste měli vzít na vědomí

Kanadská Agentura pro veřejné zdraví (PHAC) spolupracuje s provinčními partnery v oblasti veřejného zdraví, Kanadskou agenturou pro kontrolu potravin (CFIA) a Health Canada, aby prošetřila ohnisko infekce salmonelou zahrnující pět provincií: Britská Kolumbie, Alberta, Saskatchewan, Manitoba a Ontario. Nemoci hlášené v Ontariu souvisely s cestováním do Alberty a Britské Kolumbie.

Zdroj ohniska nebyl potvrzen a vyšetřování pokračuje. Mnoho jedinců, kteří onemocněli, uvedlo, že před onemocněním jedli čerstvé avokádo zakoupené v obchodech s potravinami nebo podávané v restauracích. Dosavadní výsledky vyšetřování odhalily, že tato avokáda byla distribuována v Britské Kolumbii, Albertě, Saskatchewanu a Manitobě. K potvrzení zdroje ohniska je potřeba více informací. Zdá se, že epidemie pokračuje, protože nemoci jsou stále hlášeny.

Kanadský úřad veřejného zdraví vydává toto oznámení o veřejném zdraví, aby informoval obyvatele a podniky v Britské Kolumbii, Albertě, Saskatchewanu a Manitobě o dosavadních zjištěních vyšetřování, aby mohli přijímat informovaná rozhodnutí. V tuto chvíli neexistují žádné důkazy, které by naznačovaly, že obyvatelé jiných provincií a území jsou touto epidemií postiženi. Toto upozornění také obsahuje důležité informace o bezpečné manipulaci s potravinami pro Kanaďany a podniky, které mohou pomoci předcházet dalším infekcím salmonelou.

Toto oznámení o ochraně veřejného zdraví bude aktualizováno, jak se vyšetřování vyvíjí.

Souhrn vyšetřování

K 6. prosinci bylo vyšetřeno 79 laboratorně potvrzených případů onemocnění Salmonella Enteritidis v Britské Kolumbii (34), Albertě (28), Saskatchewanu (4), Manitobě (11) a Ontariu (2). Nemoci hlášené v Ontariu souvisejí s cestováním do Alberty a Britské Kolumbie. Jednotlivci onemocněli mezi začátkem září 2021 a polovinou listopadu 2021. Čtyři jednotlivci byli hospitalizováni. Nebyla hlášena žádná úmrtí. Jednotlivci, kteří onemocněli, jsou ve věku od 5 do 89 let. Většina případů (63 %) jsou ženy.

CFIA provádí vyšetřování bezpečnosti potravin. Pokud budou identifikovány konkrétní kontaminované potravinářské produkty, podniknou nezbytné kroky k ochraně veřejnosti, včetně požadavku na stažení produktu z trhu. V současné době nejsou s touto epidemií spojena žádná varování před stažením potravin.

Kdo je nejvíce ohrožen

Infekcí salmonelou může onemocnět kdokoli, ale malé děti, starší lidé, těhotné ženy nebo lidé s oslabeným imunitním systémem jsou vystaveni vyššímu riziku, že se nakazí vážným onemocněním.

Většina lidí, kteří onemocní infekcí salmonelou, se plně zotaví po několika dnech. Je možné, že se někteří lidé touto bakterií nakazí a neonemocní ani nevykazují žádné příznaky, ale přesto budou moci infekci šířit na ostatní.

Co byste měli udělat pro ochranu svého zdraví

Je obtížné zjistit, zda je produkt kontaminován salmonelou, protože ho nevidíte, necítíte ani neochutnáte. Následující tipy pro přípravu čerstvého ovoce a zeleniny, včetně avokáda, mohou pomoci snížit riziko onemocnění, ale nemusí riziko onemocnění zcela eliminovat.

• Před nákupem pečlivě prohlédněte čerstvé ovoce a zeleninu, abyste se vyhnuli těm, které jsou pohmožděné nebo poškozené.

• Opakovaně použitelné sáčky nebo koše často myjte.

• Před a po manipulaci s čerstvým ovocem a zeleninou si myjte ruce mýdlem a teplou vodou po dobu nejméně 20 sekund.

• Odřízněte všechna otlačená nebo poškozená místa na ovoci a zelenině, protože v těchto oblastech se mohou množit škodlivé bakterie. Před dalším použitím nůž očistěte horkou vodou a mýdlem.

• Čerstvé ovoce a zeleninu důkladně omyjte pod čerstvou, studenou tekoucí vodou, i když je plánujete oloupat. To pomáhá zabránit šíření jakýchkoli bakterií, které mohou být přítomny.

• Čerstvé ovoce a zeleninu nenamáčejte do dřezu plného vody. Může se kontaminovat bakteriemi ve dřezu.

• Čistým kartáčem vydrhněte předměty, které mají pevný povrch, jako je avokádo, pomeranče, melouny, brambory a mrkev. K mytí čerstvého ovoce a zeleniny není nutné používat čisticí prostředky.

• Pro čerstvé ovoce a zeleninu používejte samostatné prkénko. Prkénka na krájení omyjte po každém použití, abyste zabránili křížové kontaminaci.

• Oloupané nebo nakrájené ovoce a zeleninu položte na samostatný čistý talíř nebo do nádoby, abyste zabránili jejich křížové kontaminaci.

• Pokud nespotřebujete ihned čerstvé ovoce a zeleninu, stejně jako produkty vyrobené z čerstvého ovoce a zeleniny (např. dipy/pomazánky), poté, co je nakrájíte, oloupete nebo připravíte. Škodlivé choroboplodné zárodky mohou růst ve vašem čerstvém ovoci a zelenině, pokud jsou ponechány mimo chladničku příliš dlouho.

• K otírání kuchyňských povrchů používejte papírové utěrky nebo denně měňte utěrky, abyste se vyhnuli riziku křížové kontaminace a šíření bakterií, a nepoužívejte houbičky, protože je obtížnější je udržet bez bakterií.

• Dezinfikujte pracovní desky, prkénka a náčiní před a po přípravě jídla. Použijte kuchyňský dezinfekční prostředek (podle pokynů na nádobě) nebo bělicí roztok (5 ml domácího bělidla na 750 ml vody) a opláchněte vodou.

• Nepřipravujte jídlo pro jiné lidi, pokud si myslíte, že jste nemocní infekcí salmonelou nebo trpíte jiným nakažlivým onemocněním způsobujícím průjem.

Příznaky

Příznaky infekce salmonelou, nazývané salmonelóza, obvykle začínají 6 až 72 hodin po expozici bakteriím Salmonella z infikovaného zvířete nebo kontaminovaného produktu.

Příznaky zahrnují:

• horečka

• zimnice

• průjem

• břišní křeče

• bolest hlavy

• nevolnost

• zvracení

Tyto příznaky obvykle trvají čtyři až sedm dní. U zdravých lidí salmonelóza často vymizí bez léčby, ale někdy mohou být vyžadována antibiotika. V některých případech může dojít k závažnému onemocnění a může být nutná hospitalizace. Lidé, kteří jsou infikováni bakterií Salmonella, mohou být infekční od několika dnů do několika týdnů. Lidé, kteří pociťují příznaky nebo mají základní zdravotní potíže, by měli kontaktovat svého poskytovatele zdravotní péče, pokud mají podezření, že mají infekci Salmonella.

Co dělá vláda Kanady

Kanadská vláda se zavázala chránit zdraví Kanaďanů před propuknutím střevních onemocnění.

PHAC vede vyšetřování epidemie v oblasti lidského zdraví a je v pravidelném kontaktu se svými federálními, provinčními a územními partnery, aby monitorovali situaci a spolupracovali na krocích k řešení ohniska.

Health Canada poskytuje hodnocení zdravotních rizik souvisejících s potravinami s cílem určit, zda přítomnost určité látky nebo mikroorganismu představuje zdravotní riziko pro spotřebitele.

CFIA provádí vyšetřování bezpečnosti potravin ohledně možného potravinového zdroje ohniska.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

O autorovi

editor

Šéfredaktorkou je Linda Hohnholz.

Zanechat komentář