Izrael je malá země (ve východním Středomoří), se starověkou kultura vína (chalkolitická éra, 4000 př. n. l.), která úspěšně splňuje požadavky sommeliérů, spotřebitelů i manažerů potravin a nápojů na víno 21. století.

Co je staré, to je zase nové

Výroba vína v Izrael není nová dovednost. Ellen Walshová (Viticulture in Ancient Israel) píše: „Vinaření bylo provozováno v celé historii Izraele jednoduše proto, že se mu dařilo v prostředí a zároveň nabízelo hodnotné sociální a ekonomické výhody pro společnost.“ Časopis Wine Spectator ocenil Izrael za jeho schopnost „spojit své starosvětské vinařské techniky s moderním cítěním a chutí“. Lior Lacser, vinař ve vinařství Carmel, rozhodl, že „Izrael je skvělé místo pro výrobu vína“.

V posledním desetiletí se nákupy vína rozšířily ze supermarketů s omezeným výběrem do specializovaných vinoték, které nabízejí vše od vín po příslušenství a chladničky na víno. Oblíbené jsou vinné kurzy a ochutnávky vín.

Izraelské víno a politika

Izraelští vinaři čelí nesčetným problémům, včetně v některých případech nutnosti pronajmout si pozemky od státu. kibucu, což zvyšuje počet zaměstnanců během sklizně. Přečtěte si celý článek na Wine.travel.

CO SI Z TOHOTO ČLÁNKU ODVĚTŘIT:

Israel is a small country (in the Eastern Mediterranean), with an ancient wine culture (Chalcolithic Era, 4000 BCE) that successfully meets the 21st century wine demands of sommeliers, consumers as well as food and beverage managers.
In the last decade, wine purchases have expanded from supermarkets, with limited selections, to specialty wine stores that carry everything from wines to accessories and wine refrigerators.
Ellen Walsh (Viticulture in Ancient Israel) writes, “Viticulture was practiced throughout Israelite history quite simply because it both thrived in the environment and offered worthwhile social and economic benefits to the society.