Auto Předloha

Přečtěte si nás | Poslouchejte nás | Sledujte nás | Připojit Živé události | Vypnout reklamy | žít |

Kliknutím na svůj jazyk přeložit tento článek:

Afrikaans Afrikaans Albanian Albanian Amharic Amharic Arabic Arabic Armenian Armenian Azerbaijani Azerbaijani Basque Basque Belarusian Belarusian Bengali Bengali Bosnian Bosnian Bulgarian Bulgarian Catalan Catalan Cebuano Cebuano Chichewa Chichewa Chinese (Simplified) Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Chinese (Traditional) Corsican Corsican Croatian Croatian Czech Czech Danish Danish Dutch Dutch English English Esperanto Esperanto Estonian Estonian Filipino Filipino Finnish Finnish French French Frisian Frisian Galician Galician Georgian Georgian German German Greek Greek Gujarati Gujarati Haitian Creole Haitian Creole Hausa Hausa Hawaiian Hawaiian Hebrew Hebrew Hindi Hindi Hmong Hmong Hungarian Hungarian Icelandic Icelandic Igbo Igbo Indonesian Indonesian Irish Irish Italian Italian Japanese Japanese Javanese Javanese Kannada Kannada Kazakh Kazakh Khmer Khmer Korean Korean Kurdish (Kurmanji) Kurdish (Kurmanji) Kyrgyz Kyrgyz Lao Lao Latin Latin Latvian Latvian Lithuanian Lithuanian Luxembourgish Luxembourgish Macedonian Macedonian Malagasy Malagasy Malay Malay Malayalam Malayalam Maltese Maltese Maori Maori Marathi Marathi Mongolian Mongolian Myanmar (Burmese) Myanmar (Burmese) Nepali Nepali Norwegian Norwegian Pashto Pashto Persian Persian Polish Polish Portuguese Portuguese Punjabi Punjabi Romanian Romanian Russian Russian Samoan Samoan Scottish Gaelic Scottish Gaelic Serbian Serbian Sesotho Sesotho Shona Shona Sindhi Sindhi Sinhala Sinhala Slovak Slovak Slovenian Slovenian Somali Somali Spanish Spanish Sudanese Sudanese Swahili Swahili Swedish Swedish Tajik Tajik Tamil Tamil Telugu Telugu Thai Thai Turkish Turkish Ukrainian Ukrainian Urdu Urdu Uzbek Uzbek Vietnamese Vietnamese Welsh Welsh Xhosa Xhosa Yiddish Yiddish Yoruba Yoruba Zulu Zulu

Ekvádor sponzoruje Národní týden čokolády

0a7_217
0a7_217
avatar
Napsáno editor

LONDÝN, Anglie - Ekvádor byl oznámen jako hlavní sponzor a vystavovatel Národního týdne čokolády v Londýně.

LONDÝN, Anglie - Ekvádor byl oznámen jako hlavní sponzor a vystavovatel Národního týdne čokolády v Londýně. Přítomnost jihoamerické země na největší a nejvíce shovívavé čokoládové oslavě ve Velké Británii si klade za cíl předvést ty nejlepší produkty, které region nabízí, a dále upevňuje její pozici jednoho z nejvýznamnějších producentů kakaa na světě.

Návštěvníci budou mít příležitost ochutnat místní čokoládu a zjistit, proč byla ekvádorská čokoláda zvolena jako jedna z nejlepších na světě.

Na této akci, která se koná 10. – 16. Října 2011, se setká asi 40 čokoládových společností a výběr nejlepších světových čokolád z celého světa, včetně Ekvádoru, Francie, Itálie, Grenady a Švýcarska.

Žasněte nad čokoládovými sochami, sledujte ukázky vaření čokolády od nejlepších čokoládářů a cukrářů, ochutnejte celou řadu vzrušujících nových chutí, ale také nečekané párování a klasické oblíbené, to vše vyvrcholí vrcholem akce - Chocolate Unwrapped

"Jsem rád, že naše země má na výstavě takové obrovské zastoupení." Umožní nám předvést jeden z největších exportů naší země a také sdílet s návštěvníky způsob, jakým produkce kakaa formovala historii naší země, “říká Freddy Ehlers, ekvádorský ministr cestovního ruchu.

"Kakao hraje zásadní roli v podpoře mnoha živobytí a udržování komunit a jsou to generace předávaných znalostí, které vedly Ekvádor k tomu, aby se stal lídrem v produkci čokolády nejvyšší kvality na světě."

Ekvádor má bohatou historii čokolády a je jednou z nejlépe produkujících zemí kakaa na světě, která produkuje přibližně 63 procent světového kakaa.

Zatímco Afrika je známá výrobou velkého množství dobrých kakaových bobů, Latinská Amerika a Karibik jsou známé výrobou fazolí s výraznými chuťovými tóny. Ekvádor je nejlépe známý pro fazole Arriba, vyvážené květinové fazole s ovocnými tóny a bylinnými tóny, které předvede na Týdnu čokolády.

Stejně jako víno odráží čokoláda výrazné příchutě své oblasti, přičemž klimatické podmínky a způsob, jakým jsou fazole sušeny a fermentovány, hrají zásadní roli v celkové chuti.

Na začátku letošního roku byly v Ekvádoru znovuobjeveny mimořádně velké národní kakaové boby, které odborníci považovali za dávno vyhynulé. Mnozí považují za geneticky nejčistší výraz kakaa, jaký kdy byl nalezen, bílé fazole velikosti fotbalu mají mnohem méně hořkou pachuť než tradiční fialové kakaové boby, což z něj činí volbu pro vysoce kvalitní a intenzivně ochucenou čokoládu.

Uznávajíc důležitost produkce kakaa pro zemi, nedávná dohoda o spolupráci mezi Globálním prostředím pro životní prostředí (GEF), Aliancí deštných pralesů a Programem OSN pro životní prostředí brzy umožní producentům v Ekvádoru zlepšit svou produkci a zároveň přispět k biologické rozmanitosti v jejich regionech.

GEF přispívá 5 miliony dolarů a získává dalších 15 milionů dolarů od partnerských společností ve snaze sjednotit producenty kakaa, malé čokoládové podniky i čokoládový průmysl a zaměřit se na zlepšení způsobu kakaa

být kultivován a komercializován.

Šestiletý projekt přinese deset procent světové zásoby kakaa do udržitelnějších systémů a podle statistik aliance Rainforest by Ekvádor mohl přispět asi šesti procenty k tomuto celkovému cíli.

Tři z nejlepších čokoládových stezek v Ekvádoru:

- Treking na rovníku - vydejte se na vlastní cestu po ekvádorské trase kakaa známé jako „cacao fino de aroma“ a objevte jedny z nejlepších kakaů na světě. Tato hloubková prohlídka vás zavede na cestu lidské hloubky a interakce skrz historii a původ kakaa až po současnou pozici jednoho z hlavních vývozců kakaa na světě. www.equatortrekking.com

- Ekvádor pro všechny - navštivte malé domorodé komunity na ekvádorské Amazonii a pobřeží, sledujte kakaové boby z polí ve sběrných centrech k fermentaci a sušení a zjistěte, proč je ekvádorské kakao v čokoládovém průmyslu tak vysoce ceněné. www.ecuadorforall.com

- Jeffrey Stern, kuchař a přední výrobce čokolády v Ekvádoru, nabízí výlety po čokoládě na míru po celém Ekvádoru. Ochutnejte různé ekvádorské tmavé čokolády v dílně Gianduja, projděte se třídou výroby lanýžů, navštivte kakaové plantáže v srdci ekvádorské kakaové země - provincie Los Rios - nebo se vydejte do Amazonie a podívejte se na družstvo Kallari. Navštivte komunitní provoz Salinerito ve městě Guaranda nebo větší závod na výrobu čokolády v Guayaquil. http://jeffreygstern.com