The Harbour Club Saint Lucia jmenuje nového ředitele pro potraviny

Cristian headshot 2
Cristian headshot 2

Harbour Club, který se nachází v malebném zálivu Rodney Bay na Svaté Lucii, jmenoval Cristiana Rebolleda novým ředitelem pro potraviny a nápoje a šéfkuchařem pro čtyři hotelové restaurace.

Cristian Rebolledo je absolventem legendárního amerického kulinářského institutu. Odbornost společnosti Rebolledo vzkvétala pod vedením některých z nejlepších kuchařů na světě, včetně Joan Roca i Fontané a Ferran Adria. Pracoval v Evropě, Jižní Americe, jihovýchodní Asii, USA a Karibiku a propůjčil Rebodellovi kulinářské dovednosti osobitý styl, který mu umožnil snadno zvládnout a povýšit jakýkoli styl kuchyně. V roce 2014 byl Rebolledo nominován na prestižní cenu Jamese Bearda a měl zřetelné privilegium vaření v James Beard House v New Yorku.

„Díky rozmanitému kulinářskému zázemí šéfkuchaře Rebolleda je obzvláště vhodný pro dohled nad čtyřmi různými restauracemi, které zde v The Harbour Club máme, zejména v nově otevřeném 14 North,“ řekl Lester Scott, generální ředitel. "Jsme nadšeni, že naši hosté mohou zažít jemnost kuchařských znalostí kuchaře Rebolleda a nové kulinářské výtvory, které přinese ke stolu."

Rebolledo zahájil svou kariéru v Chile prací pro Sheraton, zatímco ještě navštěvoval kurzy na technickém institutu INCAP. V roce 1996 odešel z Chile, aby odcestoval do Evropy, kde pracoval jako kuchař linky v El Bulli, michelinské 3hvězdičkové restauraci šéfkuchaře Ferrana Adrie. S chutí k dobrému jídlu, která je nyní pevně zakořeněná, se Rebolledo brzy ocitl v pozici výkonného šéfkuchaře v paláci španělského krále. Rebolledo, dychtivý rozvíjet své nové kulinářské dovednosti, se vrátil do rodného Chile, kde si otevřel vlastní restauraci a nakonec dosáhl titulu špičkové restaurace v Chile. Tento uznání mu v roce 5 vynesl ocenění jednoho z nejlepších 2010 latinskoamerických kuchařů od asociace latinskoamerických kuchařů.

V kariéře Rebolleda se poté přestěhoval do Karibiku, kde působil jako šéfkuchař předních světových hotelových značek včetně Melia Hotels, JW Marriott a Sandals. Před příchodem do klubu The Harbour Club pobýval Rebolledo v Providenciales, kde pracoval ve sbírce Turks & Caicos, kde měl na starosti operace F&B pro tři luxusní nemovitosti: Beach House, Alexandra a Blue Haven.

Jako ředitel pro potraviny a nápoje a šéfkuchař The Harbour Club dohlíží Rebolledo na provoz ve čtyřech hotelových restauracích: 14 North, Julia's, Sushi Deck a Dockside Pizzeria

O autorovi

Avatar editoru syndikovaného obsahu

Editor syndikovaného obsahu

Sdílet s...