Jihoafrická vína dobrodružství

Jihoafrická vína dobrodružství
Jihoafrická vína dobrodružství

Počáteční úkol

17. století ohlašuje začátek vinařský průmysl in Jižní Afrika. Byl rok 1655, kdy nizozemský osadník vysázel první hrozny. První láhev byla vyrobena v Kapském Městě Janem van Riebeeckem, nizozemským vedoucím stanice pro Nizozemskou východoindickou společnost, který přijel v roce 1652 založit občerstvovací stanici - dodávat čerstvé produkty své obchodní flotile na mysu Dobré naděje. Proč vyrábět vína? Zdá se, že záměrem jeho podnikání bylo držet kurděje dál od námořníků během jejich plavby po kořeněných cestách do Indie a na východ. Jeho první sklizeň byla 2. února 1659, 7 let po vylodění (1652).

Simon van de Stel následoval Riebeecka a dokázal zlepšit kvalitu vinařství a zvýšit počet akrů, čímž založil vinný statek Constantia. Po jeho smrti šlo vinařství ladem až do roku 1778, kdy ho koupil Hendrik Cloete.

Již v 18. století byla vína z Jižní Afriky oblíbená a evropští aristokrati jim dávali přednost a byla oblíbeným nápojem Napoleona Bonaparteho. Sladká vína z Constantie byla v 18. a 19. století považována za nejlepší na světě.

Kvůli vzdálenosti, politickým a sociálním problémům pěstitelé přestali vyrábět víno a obraceli půdu k sadům a vojtěškovým polím, aby nakrmili rostoucí průmysl pštrosích peří. Jak se čas a ekonomika změnily, pěstitelé začali znovu vysazovat vinnou révu, vybírat vysoce výnosné hrozny (tj. Consault) a počátkem 1900. století bylo znovu vysazeno více než 80 milionů vinic, což bohužel vytvořilo „vinné jezero“ - producenty zaměřené na množství nad kvalitu, vyráběli neprodejné víno a nalévali ho do místních řek a potoků.

Rozhodně existovala nerovnováha mezi nabídkou a poptávkou, která vedla ke snížení cen. Tato kritická situace přiměla vládu, aby v roce 1918 vytvořila Kooperatieve Wiibouwers Vereiging Van Zuid-Afrika Bpkt (KWV). Organizace měla za úkol stanovit politiky a ceny pro celý jihoafrický vinařský průmysl. Aby bylo možné vypořádat se s nadbytkem vína, společnost KWV omezila výnosy a stanovila minimální ceny, čímž podpořila výrobu značek a obohacených vín.

S vědomím 20. století

V 1990. letech Apartheid skončil a otevřel se světový exportní trh pro vína z Jižní Afriky. Producenti přijali nové vinařství, vinařské techniky a technologie se zaměřením na Shiraz, Cabernet Sauvignon a Chardonnay. Reorganizace KWV na soukromý podnik podnítila inovace a zlepšení kvality, což donutilo majitele vinic a vinařství stát se konkurenceschopnými a zaměření výroby vína se přesunulo z kvantity na kvalitu. Do roku 2003 se 70 procent sklizených hroznů dostalo na spotřebitelský trh jako víno.

V současné době 93,021 498 ha vinné révy produkuje vinné hrozny a pěstuje se v Jižní Africe na ploše přibližně 60 mil dlouhé. Hlavní vinice jsou soustředěny poblíž Constantie, Paarl, Stellenbosch a Worcesteru. V systému Wine of Origin (WO), který byl spuštěn v roce 1973 s hierarchií určených produkčních regionů, okresů a oddělení, je přibližně XNUMX označení.

Vína WO musí obsahovat:  PŘEČTĚTE SI CELÝ ČLÁNEK NA VÍNĚ. CESTOVÁNÍ.

O autorovi

Avatar Dr. Elinor Garely – speciál pro eTN a šéfredaktor, wines.travel

Dr. Elinor Garely - speciální pro eTN a šéfredaktor, wine.travel

Sdílet s...