Průzkum v restauraci: Spotřebitelé touží po večeři

Průzkum v restauraci: Spotřebitelé touží po večeři
Průzkum v restauraci: Spotřebitelé touží po večeři
Avatar Harryho Johnsona
Napsáno Harry Johnson

Unavený Covid 19 Podle nové studie o potravinách a nápojích se spotřebitelé snaží obědvat ve svých oblíbených restauracích. Průzkum zjistil, že 59 % spotřebitelů v USA a 47 % spotřebitelů ve Spojeném království plánuje obědvat, jakmile budou moci. Ve skutečnosti, jakmile bude považováno za bezpečné znovu otevřít, 26 % respondentů z USA a 14 % Spojeného království uvedlo, že se plánují vrátit během prvního týdne. Strávníci hledají ujištění o čisticích postupech a technologii, aby se snížil kontakt se servery. Čtyřicet procent dotázaných v USA a 39 % ve Spojeném království uvedlo, že by se cítili bezpečněji, kdyby si mohli prohlížet menu ze svého mobilního zařízení, zatímco 35 % v USA oproti 31 % ve Spojeném království by chtělo mít možnost platit v stejným způsobem.

Ale i když jsou k dispozici omezené možnosti stravování, lidé projevili zvýšenou touhu pomáhat nezávislým restauracím. 36 procent lidí v USA a XNUMX % ve Spojeném království si objednávalo častěji ze své místní restaurace než před krizí.

Po celém světě se komunity sdružující kolem místních nezávislých, aby zajistily, že se dostanou na druhou stranu této krize. Ale zatímco se spotřebitelé touží vrátit se najíst, přicházejí s novými očekáváními ve všem, od jídelních lístků až po technologii používanou ke zvýšení bezpečnosti. Realizace bude hrát klíčovou roli při budování důvěry zákazníků a zajištění toho, aby dnešní hosté zůstali loajální.

Studie zkoumá stravovací preference a chování 2,000 XNUMX spotřebitelů v USA a Velké Británii před a během objednávek pobytu doma. Pro stažení informačního listu navštivte zde.

Smíšený sáček na vyndání

Devadesát pět procent Američanů a 87 % lidí ve Spojeném království uvedlo, že si často objednávali jídlo s sebou ještě předtím, než začaly příkazy k pobytu doma. Zajímavé je, že toto číslo kleslo na 88 % v USA a 65 % ve Spojeném království během objednávek pobytu doma. Vzhledem k tomu, že se omezení zmírňují, 69 % z celkového počtu respondentů si plánuje objednat jídlo s sebou alespoň jednou za měsíc, přičemž 36 % z nich to plánuje udělat alespoň jednou týdně.

USA a Spojené království se také lišily v tom, jak chtěly získat příkazy k odběru. Američané si jídlo raději vyzvedli (38 % v USA vs. 22 % ve Spojeném království), zatímco Spojené království preferovalo donášku domů (57 % ve Spojeném království vs. 33 % v USA). Obě strany se shodly, že negativní zkušenost s sebou – od omezeného menu až po špatnou obsluhu – byla porušením dohody. 30 procent lidí v USA přestalo objednávat z provozovny kvůli špatné zkušenosti s objednávkou pobytu doma, ve srovnání s XNUMX % ve Spojeném království.

Toho se nemůžu dotknout

Jak již bylo zmíněno, bezkontaktní technologie byla na předním místě, aby se zákazníci opět cítili pohodlně při stolování. Kromě možnosti prohlížet menu a platit prostřednictvím osobního zařízení, 30 % z celkového počtu respondentů také upřednostnilo placení na dálku prostřednictvím kiosků nebo tabletů, které lze snadno vyčistit servery.

Restaurace vs. donáškové služby

Navzdory popularitě doručovacích aplikací třetích stran mnoho spotřebitelů dává přednost přímé interakci se samotnou restaurací. Průzkum zjistil, že 86 % z celkového počtu respondentů dává přednost objednávání přímo z restaurace před používáním aplikace třetí strany nebo jiných platforem. Z nich 35 % preferuje objednávání přímo po telefonu, zatímco jiní preferují objednávání digitálně buď přes webové stránky restaurace (35 %), nebo přes aplikaci restaurace (18 %).

Generační rozpory

Restaurace zažívají nejsilnější návrat od generace milénia (25-39) a největší pokles od generace boomu (55+). Padesát šest procent mileniálů celkově uvedlo, že stolovali každý týden před objednáním pobytu doma a že 41 % má v úmyslu stolovat každý týden po znovuotevření restaurací. Naproti tomu 28 % boomerů dříve stolovalo každý týden a pouze 12 % hodlá v této frekvenci pokračovat i po znovuotevření, což představuje 57% pokles.

Podpora místní

Spotřebitelé se shromáždili na podporu místních restaurací, protože téměř 40 % respondentů v USA a 36 % ve Spojeném království uvedlo, že častěji nakupovali od nezávislých značek během objednávek z domova. To je ve srovnání s pouhými 23 % spotřebitelů v USA a 17 % spotřebitelů ve Spojeném království, kteří hlásí nárůst nákupů od národních řetězců.

Věrnost spotřebitele ke značce byla ovlivněna také během nedávných událostí, přičemž 33 % z celkového počtu respondentů uvedlo zvýšení loajality ke značkám, které navštěvovali během objednávek z domova. Tento sentiment nejvíce převládal u mileniálů, kde 43 % uvedlo nárůst loajality.

#přestavbacestování

O autorovi

Avatar Harryho Johnsona

Harry Johnson

Harry Johnson byl redaktorem úkolů pro eTurboNews po více než 20 let. Žije v Honolulu na Havaji a je původem z Evropy. Baví ho psát a informovat o novinkách.

Sdílet s...