Aktuality z Austrálie Nejnovější mezinárodní zprávy Nejnovější cestovní zprávy Kuchařský Zdravotní zprávy Aktuality z Hongkongu Pohostinství Hotely a letoviska Luxusní novinky Resorts Odpovědný Cestovní ruch Nyní trendy Různé novinky

Hotely Ovolo v Austrálii a Hongkongu jsou vegetariánské

Hotely Ovolo v Austrálii a Hongkongu jsou vegetariánské
Hotely Ovolo v Austrálii a Hongkongu jsou vegetariánské
Napsáno Harry S.Johnson

Ovolo Hotely dnes na Světový vegetariánský den oznámila, že všechny její restaurace a bary v Austrálii a Hongkongu budou po dalších 365 dní zcela vegetariánské. 

V rámci iniciativy nazvané „The Year of the Veg“ zahrnují australská místa Ovolo, která budou po celý rok vegetariánská: Monster Kitchen & Bar v Ovolo Nishi v Canbeře, kde nový šéfkuchař Paul Wilson začlení své zkušenosti do mezinárodně proslulé kuchyně, jako je kodaňský Geranium, k vytvoření rafinovaného zeleninového menu; ZA ZA TA v Ovolo The Valley v Brisbane, vedl ho izraelský šéfkuchař Roy Ner (dříve Nour a Lilah v Sydney); a pan Percy v Ovolo 1888 Darling Harbour v Sydney, který bude přeměněn na vegetariánskou italskou vinárnu. Ve společnosti Ovolo Woolloomooloo v Austrálii a v první veganské hotelové restauraci na Novém Zélandu bude Alibi Bar & Kitchen pokračovat ve spolupráci s globálním průkopníkem v oboru, Matthewem Kenneym, jako kreativní kulinářský partner.

V hongkongském Ovolu začal posun směrem k vegetariánství ve Veda v Ovolo Central, první hongkonské vegetariánské hotelové restauraci. Nyní Komune, živá celodenní stravovací destinace v Ovolo Southside, krájí maso ze svých jídelních lístků a hotel bude brzy debutovat vzrušujícím novým konceptem restaurace, který bude také plně vegetariánský.  

Zakladatel a generální ředitel společnosti Ovolo Girish Jhunjhnuwala říká: „Stravování a vychutnávání chutného jídla a vína se skvělou společností je jedním z nejjednodušších životních potěšení. Jak se vyvíjíme, jsou dobré časy a dobré úmysly. Chceme si být vědomi toho, co konzumujeme, a co nejlépe praktikujeme udržitelnost životního prostředí, protože to vede k většímu dopadu na lidstvo, nejen na životní prostředí. “

Ovolo se zavázal k neustálému hledání způsobů, jak dále snižovat svoji ekologickou stopu, a směřuje k zcela vegetariánským restauracím a „etickému stravování“, které následuje po několika dalších ekologických iniciativách, které již hotelová kolekce v minulém roce zavedla. Mezi ně patří vyloučení veškerých plastových toaletních potřeb na jedno použití a využívání opakovaně plnitelných lahví čerpadel bez manipulace, které jsou recyklovatelné HDPE. Kromě toho společnost Ovolo již dříve odstranila plastová brčka na jedno použití, zavedla opakovaně použitelné tkané pytle na pantofle a ve všech svých portfoliích začala používat biologicky rozložitelné materiály ve všech pytlích a obalech na prádlo. 

Tisk přátelský, PDF a e-mail

O autorovi

Harry S.Johnson

Harry S. Johnson pracuje v cestovním ruchu 20 let. Svou cestovatelskou kariéru zahájil jako letuška ve společnosti Alitalia a dnes v TravelNewsGroup pracuje jako redaktor posledních 8 let. Harry je vášnivým cestovatelem po celém světě.