Lufthansa zasílá do San Francisca německou vodu, takže na letech z USA do Německa lze používat značkové plastové lahve. United Airlines a American Airlines se na lety mezi Evropou a Severní Amerikou spoléhají pouze na americkou vodu. Nevíme, jak se to změní v době Trumpových cel.
Německý způsob, jak udělat vše perfektní, není pro Lufthansu zvykem, protože k zamezení vracení jídel využívá umělou inteligenci (AI).
Mobilní technologie skenuje jídlo vrácené z palubního cateringu na mycí lince. Umělá inteligence rozpozná, zda bylo jídlo částečně, úplně snědeno nebo zda se ho nedotklo.
Analýza zahrnuje také letovou trasu, cestovní třídu a koncept jídel. Získané poznatky umožní v budoucnu optimalizovat velikosti porcí a výběr jídel. Systém „Tray Tracker“ navíc v budoucnu sníží emise CO₂, protože zamezení přetížení snižuje celkovou hmotnost. Zároveň se přepravuje, používá a likviduje méně potravin.
Lufthansa tuto inovaci používá ve svém frankfurtském závodě již téměř rok. Umělá inteligence nedávno začala skenovat tácy také v Mnichově. V budoucnu bude Tray Tracker používán i v dalších pobočkách a leteckých společnostech skupiny Lufthansa. Tým pro digitální analýzu stravování skupiny Lufthansa vyvinul inovativní mobilní zařízení ve spolupráci s dceřinou společností zeroG, která je součástí skupiny Lufthansa.
Další projekt založený na strojovém učení od Skupina Lufthansa Iniciativa Pendle, která má zabránit plýtvání potravinami. Tuto iniciativu spustilo v roce 2024 centrum Lufthansa Innovation Hub a využívá algoritmy, které analyzují datové body, jako je délka letu, trasa letu a předchozí poptávka, za účelem optimalizace nakládání. Dlouhodobým cílem je propojit oba projekty.
