Agroturistika nový trend na Sicílii

Projekt Oasi di Francesca farmářský hotel se nachází na nepravděpodobném místě zde na Sicílii, asi kilometr od Itala námořní letecká základna a půl hodiny do velkého přístavního města Catania na východě s výhledem na Jónské moře. Mezi hektary nízko položených rostlin artyčoku - stejně jako prasata, ovce, koně, osli, kuřata, kočky a psi - je vojenská základna v pohledu na dvoupatrový hostinec v barvě lososa. Směrem na východ je hora Etna, aktivní a stoupající dvě míle vysoká, zřejmá i přes nízkou oblačnost.

Není to pohled na významnou vojenskou základnu nebo dokonce napjatou černou Etnu, proč byste možná chtěli odbočit do tohoto čtyřletého hostince, kde rodina Galati - Francesca, matka (nebo Nonna); její dva synové, dcera, snacha a čtyřměsíční vnuk - žijí, chovají a provozují cestovní ruch, který je součástí italského agroturistika síť (ačkoli Oasi nepoužívá oficiální ochranná známka ve své reklamě).

Obchod je těžký, řekl Sebastiano, jeden ze synů, mluvící italsky s vrženými kousky angličtiny, a rukama naznačoval cyklus nahoru a dolů, aby hotel a farma prosperovaly pouze s malou rodinou a další pomocí, včetně kuchaře, který nerad vaří artyčoky.

"Mám rád tu práci, zelenou, to je můj život," řekl Sebastiano, když se ho zeptali, jestli to práce s farmářstvím a hostinstvím stála za to, a zdůraznil, že by o ničem jiném neuvažoval.

Farma je nastavena na zadní silnici, kterou rodina navrhuje v telefonu, může být obtížné najít - ačkoli aplikace Waze neměla potíže dostat nás do Oasi. Projíždějící další farmy - z nichž mnohé byly citrusové háje - bylo naprosto jasné, že zemědělství na centrálních pláních zde a na kopcích Sicílie je uctívaným počinem.

Zemědělství bojuje s cestovním ruchem a rybolovem jako základními pilíři ostrova, ale prošli jsme řadou určených průmyslových zón, včetně ropných rafinérií. Nedostatek vody je součástí zemědělské kultury a sezónně se objevují sucha, zejména v létě, kdy denní denní teploty dosahují v průměru asi 72 stupňů Fahrenheita. Mafie zjevně ovládá většinu vodárenských společností, což zhoršuje dostupnost Sicílie pro sladkou vodu.

Odtok z Etny poskytuje úlevu pro většinu ostrova, ale změna klimatu vedla ke zvýšení průměrných teplot a poklesu srážek. Diverzifikace zemědělství prostřednictvím agroturistiky může pomoci vyrovnat některé z výzev, ačkoli takové informace je obtížné získat od místních úředníků.

Práce Galatis - Francesčin manžel zemřel před lety - je téměř nepřetržitá a vyžaduje, aby rodina a farmáři, kteří neumí vůbec anglicky, ošetřovali rostliny artyčoku na plnou produkci; udržovat styly doplněné; k péči o koně a péči o ně; krmit kuřata (kteří se toulají po majetku náhodně); a udělejte cokoli jiného, ​​aby byl Oasi proveditelný.

Protože Nonna, která také nemluvila anglicky, nám při snídani podávala cappuccino, když jsme si na toast domácího chleba natírali máslo, je to boj od rána do pozdní noci. Pomocí paží udělala rozsáhlý pohyb, který naznačoval, kolik to stálo a kolik práce trvalo, než se pevně držela země a získala z ní živobytí.

Jak se agroturistika rozšiřuje v mnoha regionech světa a nabízí lidem, kteří sotva zahlédnou farmu, natož aby pochopili, jak funguje, mění toto odvětví zemědělství na diverzifikovanější podnikání. Takové „zelené cestování“ může pomoci zachránit plochy půdy před přesunem k průmyslovějšímu a znečišťujícímu využití, a tím degradovat životní prostředí, protože planeta podléhá stále vyšším teplotám.

Agroturistika může také pomoci zmírnit chudobu, doplnit příjem zemědělcům a zajistit zaměstnanost místním lidem a zároveň zabránit dalšímu hromadění do měst, přesto to není všelék.

Na Sicílii pomáhají farmářské pobyty nalákat cestující na podzim a na jaře, aby čelili letním hordám. Bylo to v Taormině, slavném městě na útesu na severovýchodě Sicílie, kde se loni v létě setkala skupina 7 vůdců a kde se prezident Spojených států odmítl vzdát svého rozhodnutí opustit pařížskou klimatickou dohodu.

V Itálii, kde agroturistika původem v 1980. letech je nyní trh regulován, s požadavky na používání označení „agriturismo“, například 51 procent z příjmů musí pocházet ze zemědělství a zemědělec musí podnikat a během toho musí dostávat daňové pobídky. 9,900 XNUMX čtverečních mil na Sicílii sahá od moře k vnitrozemí k moři s různou velikostí měst, vesnic a vesnic, které vytvářejí řadu scenérií, včetně zvlněných zemědělských krajin.

V roce 2016 činil počet povolených agroturistických farem na Sicílii 759, oproti 705 v roce 2015, podle ISTAT, národní statistický úřad. Turistické ubytování ve farmářských hostincích, které lze jednoduše ubytovat se stravovací službou, dosáhlo v Itálii v roce 12.1 celkem 2016 milionu návštěvníků, což je o 7 procent více než v roce 2015.

Předsednictvo říká, že 36 procent agroturistických farem v Itálii spravují ženy - jedním příkladem je Nonna v Oasi - přičemž většina růstu v tomto odvětví se odehrává na jihu a na ostrovech, jako je Sicílie.

Galati vítají návštěvníky, jako by šlo o dávno ztracené příbuzné. Zastavili jsme se v našem pronajatém Fiatu poté, co jsme týden cestovali po jiných částech Sicílie, zvědaví, jak strávit noc na farmě a platit poplatky za životní prostředí, ale měli jsme malý přehled o tom, co znamená pobyt na farmě, jak to myslí platící hosté. Web uvádí, že existuje sportovní rybolov, jízda na koni, jízda na horském kole a lukostřelba, ale žádná zmínka o čištění stánků.

Klikatá, vyvrtaná zadní trasa do Oasi, která je chráněna před uličkou podobnou cestou cypřiši, se Etna rýsuje jako vroucí pyramida. Představa, že strávíme noc na farmě na ostrově, kterému jsme stále stěží rozuměli, přinesla případ nervozity, když jsme míjeli farmu za farmou, zavíraly se některé brány a přemýšlely, jestli jsme udělali chybu, když jsme po pobytu v více konvenčních míst na Sicílii.

Potřebovali bychom se pustit do práce na farmě, osvěžujícího nápadu a zahrabat se s farmáři na banketu poté, ve stylu Bruegela? Nebo bychom mohli sami projít pole, jak jsme putovali pozůstatky čtvrtého století Římská vila - a místo světového dědictví UNESCO - den předtím, na Piazza Armerina?

I když jsme vystoupili z Fiatu a parkovali na štěrku poblíž hotelu s 10 pokoji ve vile, opatrně jsme zamířili ke vchodovým dveřím, zatímco starý bílý pes zvedl svůj ocas napůl žertem a teriérem přešel přes, ostrý a barky. Bylo nám řečeno, že Charlie měl na starosti.

Consuela, její bratr Sebastiano a jeho manželka Elena, nás uvedli do interiéru dřeva a štuku a do naší malé náhradní místnosti (která stála asi 90 $, včetně snídaně). Otevřeli jsme balkonové okenice a okna, abychom vzduch provětrali, a přivolali ahoj posádku koní a oslů pasoucích se na pastvině níže.

Rychle jsme prozkoumali venku a kráčeli po zpevněných cestách procházejících nekonečnými řadami rostlin tmavých listů artyčoku, mystifikovaní tím, čím byli zpočátku, ale byli ohromeni jejich zdravým přitažlivostí. (Byl to Giuseppe, farmář, který nám řekl, že to bylo carciofijako příklad zbloudilý, sezóna hotová.)

V zatáčce prase sotva vzhlédlo od svého otevřeného chlívku a chrochtalo se v bahně ocasem teplého odpoledne, když se kolem praskala prasátka, narážela jeden do druhého jako pinballs, zastavila se na obživu u struků prasnice a prudce tahala. Ovce vyrazily z jedné strany sousedního kotce na druhou - shlukly se pod hromadu palem - vyděšené Newyorčany vydávaly ovčí zvuky, aby upoutaly jejich pozornost. (Ovčí mléko produkuje ricottu na farmě.)

Netrvalo dlouho a uvědomili jsme si, že Galatisova farmářská a ubytovna pro hosty nabízející dobrodružství dobrodiní vypadá stejně náročně, jak jsme si mysleli. Nikdo nechodí do zemědělství a hotelového hospodářství kvůli prostojům. Přesto není tak těžké přijmout rozhodnutí Galatisů podniknout agroturistiku na letním ostrově, kde každoročně přistávají tisíce Evropanů a Američanů. Počasí je dobré, víno teče, olivy dozrávají na stříbřitých větvích a život se jeví jako krásný.

Oasi v prvním patře zabírá většinou čtvercová jídelna se stropem s trámovými trámy a stoly pokrytými červenými ubrusy a odpovídajícími dřevěnými židlemi. „Rodinné“ jídlo se podává k snídani, obědu a večeři. Asi v 7:30 jsme se moseyed do jídelny, překvapeni přítomností mnoha dalších strávníků: téměř všichni muži, kteří, jak jsme si mysleli, pocházeli z námořní základny, Sigonella. Consuela nám však řekla, že hosté u jednoho stolu, kde pět mužů středního věku jedli večeři v náboženském tichu při poklidném pití červeného sicilského vína, pocházeli z Catanie.

Byli to vojenští hosté - Američané - kteří nás fascinovali, vzhledem k tomu, že Sigonella je také domovem americké bezpilotní operace, která zahajuje výpady k zabíjení ISIS v Libyi a byla v roce 2011 použita NATO koalice oprávněná Radou bezpečnosti OSN vyhladit Muammara el-Kaddáfího také v Libyi.

Tři američtí muži a jedna žena poblíž nás hovořili o obchodech - ohlásili vojenské mluvení, které bylo stejně cizí jako sicilský dialekt. Přesto jedli a pili, jako by si náhodou pochutnávali na jídle v neformální italské restauraci v Brooklynu v New Yorku, kde by stoly mohly být také pokryty červenými látkami, ale víno by doma nekvasilo.

Na rozdíl od jiných koutů Sicílie bylo v nabídce známé italské, domácí těstoviny s pestem nebo pomodoro omáčkou, stejně jako telecí, kuřecí a vepřové maso (pravděpodobně z farmy, i když jsme neměli odvahu se zeptat). Cannoli, plněné domácí ricottou, završilo hlavní jídla, jejichž obrovské porce zabíraly celé talíře.

Consuela, která vyrobila pesto (místo sicilských pignoli ořechů nahradila mandle), přinesla pro hosty i nás vojenské domácí limoncello likér. Byl to silný nápoj, který se dal sestřelit v jednom doušku, bohatá loď, která se snadno spolkla jako sladký sirup proti kašli.

Později jsem se pokusil získat více informací o Oasi z Consuely, která mluví slušně anglicky a žije na částečný úvazek na farmě a v nedalekém Enna, městě na vrcholu hory. Stejně jako Sebastiano, i Consuela řekla, že si nedokáže představit, že by dělala něco jiného, ​​než pracovat na farmě a v hostinci, a já jsem cítil závan závisti i přes bolesti hlavy při řízení dvou podniků na plný úvazek najednou.

Ukázala na fotografii na zdi členů italské námořní základny, kteří o víkendech jedli v restauraci. Pod ním byla novější fotografie - španělský kontingent, který se k základně připojil o rok dříve, aby pomohla s migrační krizí na moři.

Španělé byli také pravidelnými hosty restaurace a „„ mají caponata rádi ještě víc než Italové, “poznamenala, jako by takové zprávy byly kacířstvím. (Rovněž se svěřila, že Američanům se čerstvá ricotta nelíbila.)

Umíral jsem, abych se jí zeptal na desítky afrických migrantů, které jsme projeli po zadní dálnici na trase do Oasi dříve během dne. Zdálo se, že Afričané, všichni mladí muži, jezdili na kole domů po práci v hájích podél silnice; možná, mohli být nuceni k neplacené práci nebo k málo placeným pracím. (S největší pravděpodobností se vraceli do rozlehlé oblasti uprchlická kamerap poblíž, v Mineo.)

Ostrov byl v posledních několika letech zaplaven migranty a uprchlíky: doposud v letošním roce podle OSN přijelo jako první do Itálie více než 75 procent ze 145,3555 XNUMX lidí, kteří podnikli plavbu po Evropě po moři. migrační agentura.

Consuela - jak tomu bylo u všech Sicilčanů, které jsem na toto téma uvedl - odklonila rozhovor tím, že řekla, že hostinec má také kola, pokud bychom je chtěli vyzkoušet. Její únik se zdál normální, součást vzoru, který se objevil, když jsem se ptal místních obyvatel na to, jak se ostrov vyrovnává s přílivem přistěhovalců, kteří nepřijeli ani tak na pevninu na Sicílii, ale na vnější ostrov Lampedusa, vzdálený tři hodiny jízdy trajektem. Sicilčané nechtěli o problému mluvit, protože jsem se shromáždil, obávali se, že vystraší turisty.

Přesto to odpoledne bylo poprvé, co jsme během našeho pobytu na Sicílii hromadně viděli africké migranty, a pohled na mladé muže, mnoho lidí s pletenými čepicemi a péřovými bundami, když jezdili na kole po větru na ploché zakřivené silnici, přineslo jejich situaci do ostrý pohled a moje role kolemjdoucího se změnila v něco dojemnějšího a hlubšího - protože trek, který se mužům podařilo dosáhnout na Sicílii, byl jak živý, tak surrealistický. Bylo to nezaměnitelné z toho, jak energicky šlapali, že jejich odysea neskončila žádným způsobem, tvarem ani formou.

Když jsem řekl Consuela dobrou noc, šel jsem do našeho pokoje. Hostinec se do půlnoci zastavil, když půlměsíc kousl do středu oblohy před naším balkonem. Celé hodiny vzhůru jsem poslouchal řadu legračních zvuků, jak farma spala, s připomenutím - koňská kopyta tlapající na zem, muchomůrka, která se hnala kolem -, že jsme byli všichni blokováni na osamělém ostrově uprostřed moře, někteří z nás bolestí vidět domov.

Ke středu noci se ke zvukům připojilo nízko letící letadlo, jistě ze základny, které slabě bzučelo, když kroužílo a obloukovalo - ne dráždivý zvuk a dokonce uklidňující - pozorování, cvičení, potápění a stoupání: bůh ví.

Dejte nám vědět, co si myslíte o tomto článku: [chráněno e-mailem]
S laskavým svolením PassBlue: http://www.passblue.com/2017/10/17/agritourism-in-sicily-getting-to-know-the-mediterranean-farmers/