EDITION Hotels oznámili, že australský restauratér a mnoha cenami ověnčený šéfkuchař a autor Josh Niland bude řídit originální restauraci v Singapurská EDICE.
Charakteristická restaurace Singapore EDITION bude odrážet celosvětově uznávanou vášeň šéfkuchaře Nilanda pro mořské plody a zaměří se na vytvoření cirkulární ekonomiky v restauraci a lobby baru s cílem zmírnit plýtvání.