Guam Community College (GCC) a Guam Visitors Bureau (GVB) opět hostily potravinovou a kulturní výměnu pro středoškolské a vysokoškolské studenty z Japonska a Guamu. Studenti z japonské střední školy Hirosaki Jitsugyou v prefektuře Aomori soutěžili v listopadu 2024 v Umaimon Koshien 2024 (soutěž ve vaření středních škol v Japonsku) a vyhráli příležitost zúčastnit se studijní cesty na Guam.
Tři studenti japonské výměny, Mai Saito, Arisa Sasaki a Aki Yamada, měli ve středu 12. března 2025 den plný jídla a kulturního ponoření, který začal v Leo Palace Resort v Mañenggonu, kde se setkali se svými kulinářskými protějšky z Guam Community College's Culinary Program a Okkodo High School.
Studenti byli také pohoštěni s prohlídkou ostrova s laskavým svolením GVB a prezentací o jedinečné kultuře, jídle, jazyku a ostrově Guamu od 10 studentů střední školy Okkodo z programu GCC's Hospitality and Tourism Management (HTMP), vedeného instruktorem Darlynem Zapantou.
„Studenti vytvořili prezentaci sami s využitím materiálů a znalostí, které jsme jim poskytli ve třídě během jejich tříletého programu,“ řekla Carol Cruz, asistentka GCC pro management pohostinství a cestovního ruchu.
"Program je přizpůsoben tak, aby vzdělával a udržoval guamský cestovní ruch a pohostinství."
"Cestovní ruch je hlavním ekonomickým motorem našeho ostrova a tito studenti jednoho dne povedou náš turistický trh v kariéře v pohostinství a cestovním ruchu."
Po části dopoledního programu kulturní výměny bylo 16 postsekundárních kulinářských studentů GCC svědkem toho, jak studenti japonské výměny připravovali své vítězné jídlo, „Gappado Aomori Burger“. Kulinářský tým GCC vedený šéfkuchaři Paulem Kernerem a Bertrandem Harullionem předvedl umění vaření pokrmů Chamorro. Spolu s týmem GCC Culinary spolupracoval na speciální demonstraci hostující šéfkuchař Koji Tanimoto, oficiální rezidentní šéfkuchař japonského generálního konzula Susumu Ueda.
„Oproti loňskému roku se letos zúčastnilo více studentů a kuchařů. Jsme vděční, že se k nám připojili studenti HTMP společnosti Okkodo, generální konzul Ueda a šéfkuchař Tanimoto, aby pomohli vytvořit ještě smysluplnější kulturní výměnu,“ uvedla hlavní marketingová manažerka GVB Regina Nedlic.
„Tento výměnný program začal, když byli vítězové soutěže Umaimon Koshien v roce 2023 pozváni, aby přijeli na Guam, s laskavým svolením Guam Visitors Bureau, na výměnu s kulinářským programem GCC. Od té doby Guam dva roky hostí vítěze a zahájil tradici, na kterou se japonské konkurenční střední školy mohou těšit.“
Hermoine Martinez, postsekundární studentka GCC Baking & Pastry byla z této události nadšená.
"Byl jsem nadšený a nervózní, že jsem se setkal s výměnnými studenty z Japonska, kteří mají podobné vzdělávací cíle jako já," řekl Martinez. „Bavilo mě sledovat, jak připravují svá jídla z různých surovin, aby vyhráli soutěž v Japonsku. Rád bych si s těmito studenty zachoval spojení a doufám, že se od sebe navzájem budeme učit prostřednictvím našeho kulinářského vzdělávání.“
K uzavření denní kulturní výměny se šest postsekundárních studentů mezinárodního hotelového managementu GCC a studentů HTMP z Okkodo dobrovolně přihlásilo, že budou hostit tři výměnné studenty na prohlídce vesnice Chamorro, aby si prohlédli památky a zvuky středečního nočního trhu.
„Jsme vděční, že se můžeme zúčastnit této jedinečné příležitosti pro vítěze japonské středoškolské soutěže zažít kulinářskou a kulturní výměnu s našimi talentovanými studenty na Guamu,“ řekla prezidentka a generální ředitelka GVB Régine Biscoe Leeová, která se jménem úřadu zúčastnila své první místní akce. "Tato výměna nám umožňuje nejen sdílet naše jídlo a tradice s těmito navštěvujícími mladými lidmi, ale také vytvářet vztahy, díky nimž je Guam zvláštním místem, kam se mohou v budoucnu vracet."
VIDĚT NA HLAVNÍM OBRÁZKU: Kulinářští šampioni z Hirosaki Jitsugyo High School (LR) Aki Yamada, Mai Saito a Arisa Sasaki představí svůj oceněný Gappado Aomori Burger ve středu na kulinářské burze – obrázek se svolením GVB
