The Menger Hotel, jedna z nejznámějších a historicky nejvýznamnějších budov v San Antonio, byla postavena na Alamo Plaza v roce 1859 německými přistěhovalci Mary a William Menger. Mary přijela do San Antonia v roce 1846 a když její manžel zemřel krátce po jejím příjezdu, otevřela si penzion. Budova poskytovala studiový prostor renomovanému sochaři Gutzorovi Borglumovi, nejznámějšímu pro jeho práci na Mt. Rushmore. Poté, co William Menger v roce 1855 otevřel Pivovar Menger, oženil se s Marií a úspěch operace Pivovar vedl k výstavbě hotelu Menger.
Původní dvoupodlažní 50pokojová stavba byla navržena prvním významným architektem v San Antoniu Johnem M. Friesem, který byl zodpovědný za původní City Market House a Casino Hall. On je také připočítán s opravou Alamo v roce 1850 a jeho záchranou před zničením. Menger pověřil v roce 40 mezi hotelem a pivovarem třípodlažní přístavbu pro 1859 pokojů.
San Antonio Herald 18. ledna 1859 informoval o projektu hotelu:
"Hotel Menger se rychle blíží dokončení." Hlavní místnost ve druhém patře je nepřekonatelná pro krásu. Dokončení stěn a stropů vyvíjí a provádí náš spoluobčan PC Taylor. Stěny a stropy spojují hladkost skla s bělostí alabastru, zatímco lišty jsou koncipovány s jemnou chutí a provedeny v nejlepším stylu umění. “
Pan Menger spustil následující inzerát v místních novinách:
Hotel Menger
náměstí Alamo
San Antonio
Níže podepsaný, s velkou péčí a výdaji, postavil a vybavil velký a prostorný hotel na náměstí Alamo, který [bude] otevřen 1. února 1859.
Lichotí mu, že jeho provozovna bude velká a dobře větraná a stabilní, což bude občas zajištěno tím nejlepším provokátorem a postaráno o zkušené hostitele.
WA Menger
Během čtyř let občanské války v hotelu sídlilo mnoho vojáků Konfederační armády, včetně Sama Houstona a Roberta E. Leeho. Poskytovala stravovací služby, aby mohla krmit důstojníky a vojáky. Hotel také nabízel nemocniční lůžka a ošetřovatelské služby pro lékařskou péči o zraněné vojáky.
Poté, co William Menger zemřel ve věku čtyřiceti čtyř let v roce 1871, Mary a její syn Louis William nadále provozovali pivovar a hotel. V roce 1877 přispěla nově vybudovaná železniční doprava do San Antonia k rostoucímu úspěchu Mengeru. Hotel nabídl na každém patře jedinečný poštovní žlab, který umožňoval hostům jednoduše vložit poštu do žlabu, který by pak byl vyzvednut, odvezen na poštu a doručen na adresu na obálce. Mluvte o pokroku!
Po mnoho let byla dalším oblíbeným lákadlem hotelu kuchyně nabízená samotnou Mary Menger. Mary už dlouho připravovala jídlo pro své hosty ve svém penzionu a cítila, že by to v hotelu Menger posílilo její přitažlivost. Mengers koupil to nejlepší hovězí, kuřecí, čerstvé máslo a vejce, které trhy nabízejí. Chlubili se také tím, že svým hostům poskytovali ta nejlepší delikatesa té doby. Mengers také vyslal vůz s lavičkami, které by jezdily po centru San Antonia a vyzvedávaly podnikatele, aby je odvedli do hotelu a povečeřeli na lahodném jízdném. Mary připravila pro své hosty menu, které zahrnovalo výběr polévek, hovězího masa, těstovin, telecího masa a různých chutných dezertů. To vše by se podávalo na jedno sezení a každý člověk odcházel z jídelny spokojený. Mary byla také známá pro pořádání bohatých večeří pro hosty celebrit, které jen dále prokázaly její kulinářskou dokonalost. Mnoho z Maryiných receptů je dodnes nabízeno v hotelové Colonial Dining Room.
Stanley Turkel byl jmenován Historikem roku 2014 a 2015 Historic Hotels of America, oficiálním programem National Trust for Historic Preservation. Turkel je nejvíce publikovaným hotelovým konzultantem ve Spojených státech. Provozuje svoji hotelovou poradenskou praxi jako znalec v případech souvisejících s hotelem, poskytuje správu aktiv a konzultace v oblasti franšízingu hotelů. Je certifikován jako emeritní mistr v dodavatelích hotelů od Educational Institute of the American Hotel and Lodging Association. [chráněno e-mailem] 917-628-8549
Právě vyšla jeho nová kniha „Great American Hotel Architects Volume 2“.
Další vydané hotelové knihy:
- Velcí američtí hoteliéři: Průkopníci hotelového průmyslu (2009)
- Vyrobeno tak, aby vydrželo: 100+ let staré hotely v New Yorku (2011)
- Vyrobeno tak, aby vydrželo: 100+ let staré hotely na východ od Mississippi (2013)
- Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt, Oscar Waldorfský (2014)
- Velcí američtí hoteliéři, svazek 2: Průkopníci hotelového průmyslu (2016)
- Vyrobeno tak, aby vydrželo: více než 100 let staré hotely západně od Mississippi (2017)
- Hotel Mavens Volume 2: Henry Morrison Flagler, Henry Bradley Plant, Carl Graham Fisher (2018)
- Great American Hotel Architects Volume I (2019)
- Hotel Mavens: Svazek 3: Bob a Larry Tisch, Ralph Hitz, Cesar Ritz, Curt Strand
Všechny tyto knihy si můžete objednat u AuthorHouse na adrese www.stanleyturkel.com a kliknutím na název knihy.