Podle nejnovějších údajů zveřejněných britským úřadem pro národní statistiku (ONS), fish and chips, klasické britské výhodné jídlo známé pro svou nákladovou efektivitu, za posledních pět let raketově vzrostlo.
Podle červencových údajů cena ryby a hranolky vzrostla přibližně o 52 % a dosáhla téměř 10 GBP (13 USD) za porci, oproti průměru 6.50 GBP v červenci 2019. ONS uvádí, že tento tradiční pokrm zaznamenal v uvedeném období nejvýraznější zdražení ve srovnání s pizzou, kebaby a indickou a čínskou kuchyní.
Zástupci průmyslu uvedli, že nárůst cen lze přičíst kombinaci rostoucích nákladů na energii a pracovní sílu a nepříznivých povětrnostních podmínek vedoucích k podprůměrné sklizni brambor. Zaznamenal také významný pokles dovozu ryb z Ruska – do roku 2022 pocházela přibližně jedna třetina bílých ryb spotřebovaných v Británii z Ruska.
Kromě toho nepříznivé povětrnostní jevy, ke kterým došlo v uplynulém roce, ohrozily výnosy brambor, což následně ovlivnilo cenu ryb a hranolků. Jak uvádí nejnovější index zemědělských cen (API) ministerstva životního prostředí, potravin a záležitostí venkova, ceny brambor zaznamenaly nejvýraznější nárůst mezi zemědělskými produkty ve Spojeném království, přičemž během dvanácti měsíců před květnem se zvýšily o 4.1 %. 2024.
Zasvěcenci potravinářského sektoru varují, že tradiční pokrm z ryb a hranolků je stále více nedostupný, což potenciálně ohrožuje jeho status typického britského jídla: „Zažíváme dokonalou bouři cenových tlaků. Toto jídlo už není levné.”
Současné ekonomické prostředí představuje podle zástupců průmyslu nejnáročnější okolnosti, s nimiž se průmysl za posledních třicet let setkal: „Spotřebitelé vnímají fish and chips jako levné jídlo, což není pravda. Zatímco jednotlivci jsou ochotni utratit 15–20 liber za pizzu, zdráhají se investovat stejnou částku za porci fish and chips.“
