Navštivte San Diego: Jídlo, restaurace a další kulturní příchutě

Snídaně, oběd a večeře v San Diegu? Restaurace v San Diegu vás vezmou na cestu kolem světa.
Víno v San Diegu znamená stolování ve velkém stylu. Jídlo má více jedinečných chutí, hotely jsou trendovější a plážový život je v tomto městě jižní Kalifornie jiný.

Díky celoročnímu vegetačnímu období a přístupu k některým z nejčerstvějších mořských plodů na světě inspiruje San Diego kuchaře k vytvoření výjimečné kalifornské kuchyně. Přesto je jídelní scéna v San Diegu příliš mnohostranná, než aby byla definována jedním kulinářským stylem. Tento region zahrnuje kreativní multikulturalismus, vedený kuchaři, jejichž rozmanité etnické pozadí a jedinečné kulinářské znalosti přispívají k dynamickému stravování.

Návštěvníci mohou ochutnat stále pod radarovou potravinářskou scénu vycházející z kuchyní inovativních kuchařů v San Diegu. Následuje několik multikulturních kuchařů v San Diegu, kteří se nebojí míchat příchutě, hrát si s kořením a využívat invenční techniky vaření při zachování svého vlastního dědictví a tradic.

PABLO RIOS 
Pablo Rios, vášnivý fanoušek automobilů s nízkým jezdcem, vyrostl v kuchyni své babičky v Barrio Logan, čtvrti San Diego v Chicagu. V sedmi letech začal snít o své vlastní restauraci, když pracoval v mexické restauraci svého strýce. Poté, co několik let pracoval v oblasti nemovitostí, tento nápad spustil výlet do mexické Ensenady Barrio Dogg , vozík s párky v rohlíku ve stylu jezdce umístěný přímo v sousedství, kde vyrůstal. To, co začalo jako košík se dvěma položkami, je nyní restaurace a bar, kde se podávají 13 různých druhů párků v rohlíku, micheladas a 16 mexických a San Diego řemeslných piv. Nabídka komfortního jídla Barrio Dogg Chicano spojuje mnoho mezinárodních kulinářských stylů, od asijských a německých po kubánské a mexické, v kombinaci s tradičními technikami vaření jeho babičky.

 

Auto Předloha

 

 

 

 

Top 10 doporučení v San Diegu od eTurboNews
Nejoblíbenější hotel: Hard Rock Hotel
Nejlepší íránské jídlo: restaurace Bandar 
Skvělé espresso: James Coffee
Fantastické nakupování: Fashion Valley 
Víno? Navštivte Ramona Valley Bernardo Winer

JONATHAN BAUTISTA
Ostřílený kulinářský veterán v San Diegu, šéfkuchař Jonathan Bautista, má bohaté zkušenosti s tvorbou zvýšené kalifornské kuchyně. Mezi jeho zájmy patří vedení kuchyní všech tří úrovní George's v zátoce, včetně její skvělé restaurace California Modern, pod křídly výkonného šéfkuchaře / partnera Trey Foshee. Nedávno se připojil Bautista Obecná teorie Public House, hospoda Convoy District, kde se v uvolněné atmosféře podává více než 30 rotujících řemeslných piv, a Říše 52 opravných prostředků, sousední speakeasy, který bere inspiraci v nápojích a dekoraci z čínské medicíny. Jako vedoucí kulinářských operací pracuje Bautista na pozvednutí obou jídelních lístků začleněním svého filipínského amerického původu a majitelů Cris Liang a korejského, mexického a čínského dědictví Joona Leeho.

ALIA JAZIRI
Alia Jaziri, která vyrůstala v San Diegu se severoafrickým otcem a čínsko-indonéskou matkou, byla silně ovlivněna kořením ve spíži její rodiny, tradičními technikami jejího otce a blízkostí San Diega k Mexiku. Poté, co pracovala v technologickém průmyslu v San Francisku, si Jaziri uvědomila, že jídlo je jejím pravým povoláním, a vrátila se do San Diega vařit na pop-up večeřích a farmářských trzích, dokud nebyla připravena otevřít Medina v eklektické čtvrti North Park. Medina, popsaná jako marocká kuchyně Baja, je stylová rychlá příležitostná restaurace, kde se podávají pokrmy, které umožňují Jaziri odrážet její kořeny, jako jsou misky s bylinkovým kuskusem s marockým kořeněným kuřecím asadem a merguez (domácí pikantní jehněčí klobása) tacos.

GAN SUBSARAKHAM
Gan Suebsarakham je držitelem mnoha pracovních titulů: spolumajitel, výkonný kuchař a hlavní výrobce zmrzliny. Gan, který se narodil a vyrůstal v thajském Khon Kaen, se ve svých 25 letech přestěhoval do San Diega, aby uskutečnil svůj sen o otevření vlastního podnikání. Poté, co navštěvoval kuchařskou školu v San Diegu a později získal titul MBA, strávil Suebsarakham před otevřením rok zkoumáním a experimentováním s krustovými recepty Pop Pie Co.  v sousední čtvrti University Heights. Vliv jeho thajské výchovy a cestování po světě se projevuje v jeho čerstvě upečených sladkých a slaných koláčech, jako je pečená zelenina a žlutý kari koláč a australský masový koláč. Suebsarakham sousedí Zmrzlina Stelly Jean obchod poskytuje příležitost předvést svou vášeň pro ručně vyráběnou zmrzlinu, kde najdete kreativní kombinace příchutí, jako je ube s pandesal toffee a matcha s jahodově růžovým džemem.

VIVIÁNSKÝ HERNANDEZ-JACKSON
Vivian Hernandez-Jackson, která se narodila a vyrůstala v Miami kubánským rodičům, se vášnivě věnuje pečení a vaření od svých osmi let. Poté, co se přestěhovala do Evropy, aby navštěvovala Le Cordon Bleu, pracovala jako cukrářka v Londýně a v hotelech v Miami, později přijala zaměstnání na kurzy pečení v San Diegu, kde splnila svůj sen otevřít si vlastní pekárnu ve svém uvolněném oceánu Plážová čtvrť. Cukr je místním favoritem, kde sendviče, koláče a pečivo Hernandez-Jacksona, jako jsou guava a sýrové pastelky, jsou skutečným odrazem jejího klasického francouzského tréninku a kubánských kořenů.

Najděte svůj úsměv v San Diegu. Restaurace v San Diegu jsou velkou součástí kulturního zážitku v San Diegu.

O autorovi

Avatar Juergena T Steinmetze

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz nepřetržitě pracoval v cestovním a turistickém průmyslu od svých teenagerů v Německu (1977).
On našel eTurboNews v roce 1999 jako první online zpravodaj pro světový cestovní ruch.

Sdílet s...