Na sanfranciské ulici Embarcadero, kde se město setkává s třpytem zálivu, se na úpatí ikonického místa nacházejí dvě restaurace. Vzhledem k tomu, že se západní část mostu Bay Bridge 20. března připravuje na opětovné rozzáření, pozornost se možná zaměří na 48 000 nově navržených LED diod. Světla zálivu, ale příběh se odehrává i přímo níže – na EPIC Steak a Vodní bar.
Majitel Pete Sittnick vítá hosty na těchto nábřežních památkách již téměř 18 let a je svědkem každé kapitoly osvětleného mistrovského díla Lea Villareala. Od svého debutu v roce 2013 až po temnou pauzu v roce 2023 – a nyní i po velmi očekávaném opětovném rozsvícení – instalace formovala nejen panorama města, ale i rytmus a energii samotné gastronomické scény Embarcadero.
EPIC Steak: Moderní steakhouse s legendárním prostředím
V restauraci EPIC Steak už název říká vše. Tato moderní steakhouse restaurace na nábřeží povyšuje tradiční oblíbené steakové pokrmy na moderní eleganci, to vše s panoramatickým výhledem na most Bay Bridge, budovu trajektu Ferry Building a třpytivé panorama města.
Jídelní lístek nabízí nápaditou rovnováhu mezi klasikou a současností – prvotřídní steaky a dokonale opečené steaky se sezónními mořskými plody, drůbeží masem a vytříbenými přílohami. Ať už si vychutnáváte suché vyzrálé ribeye nebo delikátně připravený rybí předkrm, hosté zažijí řemeslné zpracování kuchyně, která chápe jak dědictví, tak inovace.
Za barem se s precizností připravují ručně vyráběné sezónní koktejly a nadčasové klasiky. Místní řemeslná piva z oblasti Sanfranciského zálivu a pečlivě sestavený vinný lístek zajišťují, že ke každému pokrmu najde svou ideální kombinaci.
V horním patře se nachází útulný bar a salonek s úchvatným výhledem na město a záliv – obzvláště magnetické místo, když se rozzáří mostní světla. Venku se nachází bar na terase, který nabízí kompletní restaurační menu a také vlastní samostatný barový program, což z něj činí jedno z nejvyhledávanějších míst pro stolování pod širým nebem v San Franciscu.
V roce 2013, když světla zálivu poprvé ozářila panorama města, se hosté v EPICu uprostřed jídla zastavili, vyšli na terasu a s kolektivním úžasem vzhlíželi vzhůru. Most se proměnil z infrastruktury v umění – a terasa EPICu se stala dějištěm občanské události.
Pro rezervace navštivte www.epicsteak.com nebo volejte (415) 369-9955.
Waterbar: Udržitelnost a moře, podávané s výhledem
Jen pár kroků odtud se nachází Waterbar, který je již dlouho považován za přední sanfranciskou destinaci s mořskými plody. Nachází se na adrese 399 The Embarcadero South a nabízí jeden z nejúžasnějších výhledů na město – od sanfranciského zálivu přes most Bay Bridge, budovu trajektu až po panorama Embarcadera.
Pod vedením šéfkuchaře Parkeho Ulricha nastavuje Waterbar standard udržitelnosti a denně získává čerstvě ulovené a zodpovědně chované ryby. Jeho ústřicový program patří k nejrozsáhlejším na západním pobřeží a představuje nedotčený výběr z Kalifornie, Washingtonu, Britské Kolumbie, Aljašky, Massachusetts, Maine, Virginie, Ostrova prince Edwarda a Nového Brunšviku – každý jiskřivě čerstvý z proslulých ústřicových ložisek.
Plně vybavený bar a rozsáhlý vinný lístek čerpají inspiraci z největších světových kultur zaměřených na mořské plody, což zajišťuje, že každé slané sousto nebo delikátní filet je doplněno vyvážeností a nuancí.
Waterbar je otevřen denně na oběd a večeři a bar je k dispozici nepřetržitě po celý den. Více informací naleznete na www.WaterbarSF.com.
Rezervace lze provést telefonicky na čísle 415.284.9922
The Bay Lights: Most mezi uměním, komunitou a obchodem
Kdy Světla zálivu poprvé osvětlil západní rozpětí Most San Francisco–Oakland Bay Bridge V roce 2013 předefinovala noční identitu města. Instalace, kterou vytvořil umělec Leo Villareal, proměnila ocelová lana v živoucí světelné plátno.
Pete Sittnick to sledoval z přízemí. Hosté ve Waterbaru a EPICu přerušovali rozhovory a oslavy, aby byli svědky této podívané. Embarcadero se stalo místem setkávání, ožívajícím sdíleným úžasem.
Když v roce 2023 zhasla světla, tento úsek nábřeží působil jinak – byl klidnější a méně nabitý elektřinou. Pro restaurace sídlící v Bay View nebyla instalace jen symbolická. Ovlivnila pěší provoz, energii a to, jak lidé v San Franciscu prožívali noční život.
Nyní, když se znovuzapálení shoduje s 92. narozeninami bývalého starosty Willie L. Brown, návrat má jak emocionální, tak ekonomickou váhu. Pro Peta a komunitu na nábřeží to znamená obnovu – světla, občanské hrdosti a role Embarcadera jako destinace.
Večeře na křižovatce chutí a panoramata
Jen málo restaurací je tak propleteno se svým okolím jako EPIC Steak a Waterbar. Jejich menu se může lišit – jedno oslavuje umění prvotřídních mas, druhé chválí štědrost moře – ale obě sdílejí jedno pódium: základnu mostu, který se stal osvětleným symbolem odolnosti a kreativity San Francisca.
Jakmile se 20. března zátoka The Bay Lights znovu probudí k životu, hosté si opět budou moci dát skleničky pod zářícími paprsky. A z teras restaurací EPIC a Waterbar se výhled opět bude zdát úplný – připomínka toho, že v San Franciscu nejlepší stoly nepodávají jen jídlo. Slouží historii, komunitě a panoramatu města, které se neustále vyvíjí.
Zanechat komentář