Nový nástroj pro okamžitý boj s touhou po cukru

Napsáno editor

Žvýkačka s rostlinnou infuzí zastaví chuť na cukr během pouhých dvou minut!

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Dobrá zpráva pro ty, kteří chronicky kapitulují před cukrovým sváděním: Izraelský start-up Sweet Victory, Ltd., vytvořil lahodnou řadu žvýkaček s botanickou infuzí, které jsou navrženy tak, aby zastavily chuť na sladké.

Patentované žvýkací složení působí do dvou minut blokováním receptorů cukru na jazyku a jeho účinek může trvat až dvě hodiny. Během této doby budou sladká jídla nebo nápoje, které za normálních okolností vzrušují smysly, chutnat nevýrazně nebo dokonce kysele a impuls ke sladkému flámu může být zmírněn, trvající dokonce déle než fyzický efekt.

Přijetí závislosti na cukru

Podle globálního průzkumu zdraví a výživy Innova Market Insights v roce 2021 37 % globálních spotřebitelů uvedlo, že za posledních 12 měsíců snížili příjem cukru. Tyto snahy odrážejí široce rozšířený názor, že vysoká spotřeba cukru je příčinným faktorem řady onemocnění, včetně zubního kazu, přibírání na váze a cukrovky. Výzkum naznačil roli cukru při aktivaci opiátových receptorů (centra odměny) v mozku, což by mohlo vysvětlit jeho přitažlivost. American Heart Association doporučuje ženám omezit přidaný cukr na maximálně šest čajových lžiček denně (24 gramů) a muži omezit přidaný cukr na maximálně devět čajových lžiček denně (36 gramů)[1].

„Většina z nás denně bojuje s touhou po sladkém,“ poznamenává Gitit Lahav, psycholožka, která strávila téměř deset let zkoumáním souvislosti mezi výživou a psychologií. Lahav spoluzaložil Sweet Victory se Shimritem Levem, profesionálním nutričním instruktorem. „I když roste povědomí o dopadu nadměrné konzumace cukru na osobní pohodu, zbavit se „zvyku“ na cukr je pro většinu z nás skutečný boj. To nás podnítilo k hledání řešení, které by spotřebitelům pomohlo získat lepší kontrolu nad jejich stravovacími možnostmi.“

Botanický Craving-Crusher

Lahav a Lev se se svými botanickými znalostmi obrátili na staroindickou botanickou gymnemu (Gymnema sylvestre), známou z ájurvédské tradice pro svůj pozitivní vliv na metabolismus glukózy. V Indii je známá jako „gurmar“, hindština pro „ničitel cukru“. Bylo řečeno, že inhibuje vstřebávání cukru nad rámec jeho účinku na jazyk. „Atomové uspořádání molekul bioaktivní kyseliny gymnemové je ve skutečnosti podobné uspořádání molekul glukózy,“ vysvětluje Lev. "Tyto molekuly vyplňují receptorová místa na chuťových pohárcích a zabraňují aktivaci molekul cukru přítomných v potravině, čímž omezují touhu po cukru."

Sladký úspěch

V Indii se listy gurmaru žvýkají, aby se vyvolal účinek. „Překvapilo nás, jak rychle to funguje,“ poznamenává Lev. "Hledali jsme účinnější, zábavnější a pohodlnější způsob doručení této byliny, a tak jsme se rozhodli překonat její charakteristickou hořkou chuť." Duo nejprve experimentovalo s recepty na domácí žvýkačky, a to pomocí domácích souprav na výrobu žvýkaček. Poté zkombinovali techniky se svými nutričními znalostmi a vytvořili ideální recept s použitím několika vybraných přírodních sladidel. Receptura byla dále zdokonalena s pomocí předního izraelského výrobce cukrovinek. Dnes, po získávání organických listů gymnema v Indii, start-up vyrábí svou rostlinnou gumu v zařízení v Itálii schváleném pro výrobu funkčních doplňků a je k dispozici ve dvou příchutích: máta peprná, citron a zázvor.

Tisk přátelský, PDF a e-mail

Související zprávy

O autorovi

editor

Šéfredaktorkou eTurboNew je Linda Hohnholz. Sídlí v ústředí eTN v Honolulu na Havaji.

Zanechat komentář