Kliknutím sem zobrazíte své bannery na této stránce a zaplatíte pouze za úspěch

Wire News

Nové předplatné jídel na míru pro zdravotní výhody

Napsáno editor

Sdílené přesvědčení, že „Food Is Medicine“ podtrhuje nové partnerství mezi Food as Medicine Institute (FAMI) National University of Natural Medicine (NUNM) v Portlandu v Oregonu a The Good Kitchen v Charlotte v Severní Karolíně. Spolupráce byla vytvořena s cílem vytvořit inovativní novou řadu lékařsky přizpůsobených jídel obsahujících výživové pokyny pro prevenci nemocí založené na výzkumu.

Pokyny pro výživu se zaměří na čtyři zdravotní stavy:

1. Městnavé srdeční selhání (CHF)

2. Diabetes mellitus typu II (TDII)

3. Chronické onemocnění ledvin (CKD)

4. Chronická obstrukční plicní porucha (CHOPN)

"Dobrá kuchyně a NUNM sdílejí stejné poslání – 'Jídlo je medicína'," řekl Dr. Andrew Erlandsen, ředitel NUNM's Food as Medicine Institute a děkan absolventských a vysokoškolských programů výživy na NUNM. „Toto partnerství je pro nás jako pedagogy a výzkumníky vzrušující příležitostí poskytnout výzkum založený na důkazech, který bude naopak podporovat zdravé stravování pro prevenci nemocí.“

Během příštích 12-18 měsíců bude Dr. Erlandsen a jeho výzkumný tým také hodnotit nutriční hodnoty 130 jídel, která v současnosti The Good Kitchen vyrábí. Od roku 2011 The Good Kitchen vyrábí hotová jídla obsahující ingredience z udržitelných zdrojů, které se řídí populární paleolitickou dietou a eliminační dietou Whole30. 

„Stejně nás těší, že můžeme spolupracovat s lídrem v oblasti nutričního vzdělávání na naší nové řadě lékařsky přizpůsobených jídel,“ řekl Kris Reid, viceprezident pro kulinářské inovace v The Good Kitchen. "Poskytování pokynů pro výživu bude zásadní změnou pro lidi, kteří mají nemoci, které lze léčit dodržováním klinicky ověřených diet."

Kromě pokynů týkajících se živin se The Good Kitchen řídí étosem „z farmy ke vchodovým dveřím“ a spolupracuje s farmáři, kteří využívají standardy ochrany zvířat a podporují udržitelnost.

Související zprávy

O autorovi

editor

Šéfredaktorkou eTurboNew je Linda Hohnholz. Sídlí v ústředí eTN v Honolulu na Havaji.

Zanechat komentář

Sdílet s...