Pětihvězdičkový Hotel Bellevue, člen Preferred Hotels & Resorts na ostrově Lošinj v Chorvatsku, s potěšením oznamuje jmenování Roka Nikoliće svým novým šéfkuchařem. S rozsáhlými zkušenostmi a progresivním přístupem ke kulinářskému umění je Nikolić připraven stát se průkopníkem gastronomické transformace hotelu a vylepšit nabídku jídel.
Nikolićova kariéra zahrnuje působení v některých z nejváženějších chorvatských restaurací, jako je Blu Bistro v Rovinji, Tri Sunca v Imotski a ZOI ve Splitu, kde významně ovlivnil kulinářskou scénu. Jeho profesní cesta odráží odhodlání prolínat tradiční techniky s moderními inovacemi, filozofii, která mu vynesla vážené ocenění „Velký šéfkuchař zítřka“ od Gault&Millau Chorvatsko 2024. Své kulinářské zkušenosti zdokonalil v mezinárodně uznávané Alma La Scuola Internazionale di Cucina Italiana a získal kritické zkušenosti v Archelin-staro v Miami. Chef de Partie.