Jedinečné vinařské marketingové strategie
V roce 2023 zaznamenaly prodeje vína pokles o 4.5 %, což odráží širší trend snižování pravidelné spotřeby v amerických domácnostech. Zatímco dospělí ve věku 60–70 let zvýšili spotřebu vína, tato demografická skupina sama o sobě nestačí k zajištění dlouhodobé udržitelnosti tohoto odvětví.
Podle Zpráva o stavu vinařského průmyslu USA za rok 2024 ze Silicon Valley Bank primárně utrácejí za víno dospělí ve věku 60–70 let, přičemž jejich průměrné výdaje v posledním desetiletí neustále rostou, a to navzdory krátkému poklesu v roce 2020. Naopak spotřeba vína u jiných věkových skupin, zejména ve věku 21–30 let, staří (Gen Z), ubylo. Tato mladší generace pije nejen méně vína, ale dává přednost i jiným alkoholickým nápojům.
Průmyslové výzvy
Někteří výrobci vína se intenzivněji zaměřují na prosazování společné pověsti vinařských oblastí, zvláště když jednotliví výrobci nemají prostředky na založení vlastní značky. Výzkum italských označení vín ukazuje, že vína z proslulých oblastí jako Brunello di Montalcino a Barolo dosahují významných cenových prémií – +118 %, resp. +57 %. Ne všechna označení se však těší pozitivní cenové prémii; některé čelí negativním dopadům v důsledku zmatení trhu z přesycenosti označení. Efektivní marketing založený na společné pověsti je dynamický a vyžaduje neustálé přizpůsobování, aby zůstal v souladu s vyvíjejícími se podmínkami na trhu a vnímáním spotřebitelů.
Cílení na Gen Z: Cesta vpřed
Naléhavou výzvou pro vinařství je pochopit, proč Gen Z projevuje menší zájem o víno ve srovnání s jinými demografickými skupinami, a navrhnout strategie, jak zaujmout toto mladší publikum pro budoucí růst a relevanci. Gen Z se svými odlišnými spotřebními návyky, hodnotami a rostoucím ekonomickým vlivem představuje významnou příležitost pro výrobce vína.
Přijměte digitální chytrost**
Gen Z je zběhlý v digitální oblasti, díky čemuž jsou platformy sociálních médií, influenceři a online obsah nezbytnými nástroji pro zapojení. Vinařství může vytvářet cílené marketingové strategie, které jsou v souladu s digitálním chováním Gen Z, s důrazem na vína s nižším obsahem alkoholu a přírodní nebo organické možnosti, které osloví jejich zdravé myšlení.
Upřednostněte ekologickou a sociální odpovědnost**
Environmentální a sociální odpovědnost silně rezonuje s Gen Z. Výrobci vína, kteří prosazují udržitelnost, etické postupy a transparentní výrobní metody, pravděpodobně přitahují tuto demografickou skupinu. Vytváření jedinečných, nezapomenutelných zážitků – jako jsou exkluzivní ochutnávky nebo interaktivní akce – může také oslovit jejich preferenci pro sociální vazby a zážitky před pouhým vlastnictvím produktu.
Inovujte a přizpůsobte se
To, že Gen Z preferuje výrazné a rozmanité chutě, je často vede k řemeslným koktejlům, tvrdým slaným likérům a ochuceným lihovinám spíše než tradičním vínům. Aby vinařství zaujalo, měla by zvážit inovativní přístupy, jako jsou limitované edice směsí, spolupráce se sommeliéry, mixology a šéfkuchaři a přizpůsobení produktů moderním formátům, jako jsou plechovky nebo vinné koktejly připravené k pití.
Nabídka základních nebo cenově dostupných možností může také učinit víno dostupnější pro mladší spotřebitele citlivé na cenu.
Zapojení Gen Z: Praktické strategie
Pro efektivní zapojení Gen Z by se vinařství měla zaměřit na osvěžení image značky, včetně přepracování obalů, vylepšení obsahu sociálních médií a spolupráce s oděvními návrháři, koncertními a stadionovými prostory, vývojáři filmového/video obsahu – to vše s cílem oslovit mladší publikum. .
Pořádejte společenské akce a virtuální zážitky, které demystifikují víno a činí ho přístupným. To by mohlo zahrnovat interaktivní degustace, párování vína a jídla nebo spolupráce s hudebními a uměleckými festivaly.
Marketingové úsilí by mělo odrážet hodnoty autenticity, transparentnosti a sociální spravedlnosti tím, že předvede různorodé zázemí mezi členy týmu a partnery.
Jak Gen Z dozrává a získává větší kupní sílu, jejich vliv na trhu s vínem poroste. Porozuměním a řešením jejich preferencí a hodnot mohou vinařství navázat silné spojení s touto příští generací spotřebitelů. Přijetí inovací, udržitelnosti a digitálního zapojení bude klíčem k zajištění toho, aby víno zůstalo relevantní a přitažlivé pro vyvíjející se chutě Gen Z.
„Víno není jen nápoj; je to příběh, kultura a zkušenost. Abychom zapojili další generaci, musíme se přizpůsobit a vyvíjet, učinit víno přístupným a relevantním pro jejich svět.“ – Eric Asimov americký kritik vína a jídla pro The New York Times.
© Dr. Elinor Garely. Tento článek o autorských právech, včetně fotografií, nelze reprodukovat bez písemného souhlasu autora.
