Kliknutím sem zobrazíte své bannery na této stránce a zaplatíte pouze za úspěch

Wire News

Propuknutí noroviru a gastrointestinálních onemocnění souvisejících se syrovými ústřicemi

Napsáno editor

Kanadská Agentura pro veřejné zdraví spolupracovala s federálními a provinčními partnery v oblasti veřejného zdraví, Centrem pro kontrolu a prevenci nemocí Spojených států (US CDC) a Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv v USA, aby vyšetřili vypuknutí noroviru a gastrointestinálních onemocnění zahrnujících pět provincií: Britské Kolumbie, Alberta, Saskatchewan, Manitoba a Ontario. Zdá se, že ohnisko je u konce a vyšetřování ohniska bylo uzavřeno.

Zjištění šetření identifikovala spotřebu syrových ústřic z Britské Kolumbie jako zdroj ohniska. V důsledku toho byly v rámci vyšetřování uzavřeny některé oblasti sklízení ústřic v Britské Kolumbii, které souvisely s epidemií.

Kanadská agentura pro kontrolu potravin (CFIA) vydala během února, března a dubna několik stažení potravin. Odkazy na každé stažení potravin související s tímto šetřením lze nalézt na konci tohoto oznámení o ochraně veřejného zdraví.

Vyšetřování ohniska je důležitým připomenutím pro Kanaďany a podniky, že syrové ústřice mohou nést škodlivé zárodky, které mohou vést k nemocem přenášeným potravinami, pokud se s nimi před konzumací nezachází a neupravují se správně.

Souhrn vyšetřování

Celkem bylo hlášeno 339 potvrzených případů noroviru a gastrointestinálních onemocnění v následujících provinciích: Britská Kolumbie (301), Alberta (3), Saskatchewan (1), Manitoba (15) a Ontario (19). Jednotlivci onemocněli od poloviny ledna do začátku dubna 2022 a nebyla hlášena žádná úmrtí.

Některé oblasti sklizně ústřic v Britské Kolumbii, které byly spojeny s nemocemi v ohnisku, byly v rámci vyšetřování uzavřeny. CFIA vydala několik stažení potravin v průběhu února, března a dubna. Další informace o stažených produktech naleznete na webových stránkách kanadské vlády pro stažení z oběhu a bezpečnostní upozornění.

Americké CDC také vyšetřovalo mnohostátní ohnisko noroviru spojené se syrovými ústřicemi z Britské Kolumbie.

Kdo je nejvíce ohrožen

Akutní gastrointestinální onemocnění, jako je norovirus, jsou v Severní Americe běžná a jsou velmi nakažlivá a postihují všechny věkové skupiny. Těhotné ženy, lidé s narušeným imunitním systémem, malé děti a starší lidé jsou však vystaveni riziku vzniku závažnějších komplikací, jako je dehydratace.

Co byste měli udělat pro ochranu svého zdraví

Syrové ústřice kontaminované noroviry mohou vypadat, vonět a chutnat normálně. Následující bezpečné postupy při manipulaci s potravinami sníží riziko onemocnění:

• Nejezte, nepoužívejte, neprodávejte ani nepodávejte ústřice stažené z oběhu.

• Vyvarujte se konzumace syrových nebo nedovařených ústřic. Před konzumací vařte ústřice na vnitřní teplotu 90° Celsia (194° Fahrenheita) minimálně 90 sekund.

• Zlikvidujte všechny ústřice, které se při vaření neotevřely.

• Ústřice jezte ihned po uvaření a zbytky chlaďte.

• Vždy uchovávejte syrové a vařené ústřice odděleně, aby nedošlo ke křížové kontaminaci.

• Nepoužívejte stejný talíř nebo náčiní pro syrové a vařené měkkýše a po přípravě umyjte pulty a náčiní mýdlem a teplou vodou.

• Před a po manipulaci s jakýmkoli jídlem si dobře umyjte ruce mýdlem. Po přípravě syrových potravin nezapomeňte vyčistit a dezinfikovat prkénka, pracovní desky, nože a další náčiní.

Noroviry mohou přenášet nemocní jedinci a jsou schopni přežít relativně vysoké hladiny chlóru a různé teploty. Čištění a dezinfekce jsou klíčem k prevenci dalších nemocí ve vaší domácnosti.

• Důkladně očistěte kontaminované povrchy a dezinfikujte pomocí chlorového bělidla, zejména po epizodě nemoci.

• Po zvracení nebo průjmu okamžitě svlékněte a vyperte oděv nebo prádlo, které může být kontaminováno virem (použijte horkou vodu a mýdlo).

• Pokud vám bylo diagnostikováno norovirové onemocnění nebo jakékoli jiné gastrointestinální onemocnění, nepřipravujte jídlo ani nenalévejte nápoje jiným lidem, dokud máte příznaky a prvních 48 hodin po uzdravení.

Příznaky

U lidí s norovirem se příznaky gastroenteritidy obvykle rozvinou během 24 až 48 hodin, ale příznaky mohou začít již 12 hodin po expozici. Nemoc často začíná náhle. I po prodělané nemoci se stále můžete znovu nakazit norovirem.

Hlavní příznaky noroviru jsou:

• průjem

• zvracení (u dětí obvykle dochází k většímu zvracení než u dospělých)

• nevolnost

• žaludeční křeče

Jiné příznaky mohou zahrnovat:

• horečka nízkého stupně

• bolest hlavy

• zimnice

• Bolest svalů

• únava (celkový pocit únavy)

Většina lidí se cítí lépe během jednoho nebo dvou dnů, symptomy vymizí samy a nepociťují žádné dlouhodobé zdravotní účinky. Stejně jako u každé nemoci způsobující průjem nebo zvracení by nemocní měli pít hodně tekutin, aby nahradili ztracené tělesné tekutiny a zabránili dehydrataci. V závažných případech může být nutné pacienty hospitalizovat a podávat jim tekutiny intravenózně. Pokud máte závažné příznaky noroviru, poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče.

Co dělá vláda Kanady

Kanadská vláda se zavázala k bezpečnosti potravin. Kanadská Agentura pro veřejné zdraví vede vyšetřování epidemie v oblasti lidského zdraví a je v pravidelném kontaktu se svými federálními a provinčními partnery za účelem monitorování a přijímání společných kroků k řešení ohnisek.

Health Canada poskytuje hodnocení zdravotních rizik souvisejících s potravinami s cílem určit, zda přítomnost určité látky nebo mikroorganismu představuje zdravotní riziko pro spotřebitele.

CFIA provádí vyšetřování bezpečnosti potravin ohledně možného potravinového zdroje ohniska. CFIA také monitoruje biotoxiny v měkkýšech v oblastech sběru a je odpovědná za registraci a kontrolu závodů na zpracování ryb a měkkýšů. CFIA může doporučit, aby postižená místa nebo oblasti byly otevřeny nebo uzavřeny na základě epidemiologických informací, výsledků testování vzorků a/nebo příslušných informací o oblasti sklizně.

Fisheries and Oceans Canada je odpovědná za otevírání a zavírání oblastí lovu měkkýšů a vymáhání uzavření na základě zákona o rybolovu a nařízení o řízení kontaminovaného rybolovu.

V rámci Kanadského programu hygieny měkkýšů sleduje Kanada zdroje znečištění a hygienické podmínky ve vodách pro pěstování měkkýšů.

Vláda Kanady bude Kanaďany nadále aktualizovat, jakmile budou k dispozici nové informace související s tímto šetřením.

Související zprávy

O autorovi

editor

Šéfredaktorkou eTurboNew je Linda Hohnholz. Sídlí v ústředí eTN v Honolulu na Havaji.

Zanechat komentář

Sdílet s...