Itálie plus Borghi: Kde malé je lepší a cestovní ruch je velký

Je téměř zbytečné vytvářet prodejní propagace, abyste povzbudili lidi, aby cestovali do velkých italských měst (například Řím, Benátky a Florencie). Ti, kteří byli v těchto destinacích třídy A, se chtějí vrátit (znovu a znovu).

V roce 2012 Florencie registrovala 16 milionů turistů, Řím přibližně 12 milionů turistů a v roce 2013 Benátky 9.8 milionů návštěvníků. Italské značky a lidé ovládají náš globální svět: auta Think (Ferrari), nábytek (Missoni), móda (Gucci, Armani, Dolce & Gabbana, Ferragamo, Fendi, Prada, Pucci, Versace a Zegna), jídlo (těstoviny a pizza), politika (Mario Cuomo a Bill DeBlasio), hudba (Frank Sinatra), zábava (Jay Leno, Jimmy Kimmel, Kelly Ripa a Joy Behar), vaření (Mario Batali, Giada DeLaurentiis, Rachael Ray a Lidia Bastianich).

Přemýšlejte o malé turistice

Je pravděpodobné, že si „myslíme“ (a možná i „věříme“), že Itálii známe. To, co známe, je „dřep“. Co potřebujeme vědět, jsou části Itálie, které „čekaly na křídlech“ a známé jako Borghi's.

Borghi?

Borghi je italská vesnice, vesnička nebo čtvrť. Sdružení Borghi's bylo založeno v roce 2001 Národním sdružením italských obcí (ANCI) a založeno jako nezisková organizace I Borghi piu'belli d'Italia (Nejkrásnější vesnice Itálie). Poslání organizace: Zachovat identitu malých vesnic a představit je návštěvníkům. Každá italská vesnice má své vlastní jedinečné kulturní dědictví, lahodná vína, kulinářské recepty a řemeslné produkty.

Co získáte

Když navštívíte Borghi, získáte staré opevněné vesnice obklopující šlechtické paláce nebo hrady a kostely, které pocházejí z období středověku a renesance. Návštěvníci Borghi's se seznámí s výrobci vína a těstovin, restauratéry, umělci a designéry, výrobci nábytku a historiky – se všemi, kteří se naprosto s nadšením podělí o vše, co mají – příběhy o svých životech, historická fakta o vesnici, recepty z prarodiče a prarodiče, jejich domovy a auta a jízdní kola; cokoli, co mají, je nabízeno návštěvníkům s duchem, který nemá nic společného s penězi, ale všechno s tím, že jsou Italové.

Chraňte Borghi

V současnosti je v Itálii 250 Borghi. Pro ochranu Borghiho způsobu života byla Borghi Italia Tour Network (BITN) určena jako exkluzivní touroperátor pro Association I Borghi piu'belli d'Italia s posláním „propagovat dědictví skrytých částí země. díky vývoji nových a fascinujících výletních itinerářů vytvářejících jedinečné cestovatelské zážitky.“

BITN založila Rosa Maria Musco (2014) s výhradními právy na propagaci Borghi. Ve světle současného vládního přezkumu Borghi čelí Musco obrovskou výzvou, protože italská vláda zvažuje vytvoření směsi Borghi s velkými obcemi, aby zefektivnila provozní rozpočty. Nedávno o tom informoval Michael Day že chudoba způsobuje, že některé tyto vesnice jsou opuštěny, zatímco jiné mizí kvůli přírodním katastrofám. Italští byrokraté chtějí sloučit vesnice do větších měst a okolních měst. V březnu (2016) se sešlo 112 starostů Borghi, aby „vyhlásili válku“ „navrhované legislativě, podle níž se všechna města s počtem obyvatel pod 5000 sloučí s většími obcemi“. Obecná shoda je, že tento krok by byl „umíráček“ pro tuto „důležitou součást italské kultury a tradice“.

Navštivte Borghi. Začněte v Miláně

Při nedávných cestách přes Milán v Itálii jsem měl to štěstí navštívit Peschiera del Garda a Castellaro Lagusello.

Cesta začala na milánském vlakovém nádraží (přes Rail Europe). Jeďte brzy ráno vlakem (Frecciarossa) na vlakové nádraží Peschiera del Garda a za méně než hodinu se město Milán stane vzpomínkou a zelená, svěží a krásná krajina Borghi se stane novou (a nádhernou) realitou.

Turistika je důležitá

Davide Raja, hodnotitel, rada Monzambano

Raja byl zvolen do úřadu v červnu 2015 a odpovídá za rozvoj cestovního ruchu v Monzambano a Castellaro Lagusella. Jeho kancelář v úzké spolupráci s Borghi Piu Belli d'Italia vytváří události a příležitosti, které zdůrazňují atributy lokality (tj. historii, agroturistiku, životní prostředí, kulturu).

1. Historie v hojnosti

Vesnice Peschiera del Garda se nachází v provincii Verona, Veneto, Itálie. Během rakouské vlády Lombardie-Benátsko byla Peschiera severozápadní kotvou čtyř opevněných měst, která byla součástí Quadrilatero. Pevnost je na ostrově v řece Mincio u jejího výtoku z jezera Garda. Římané žili v této oblasti, což z ní činilo ekonomické centrum pro rybolov a obchod a vojenské centrum. Země přechází přes Římany k Francouzům a v 19. století ovládli Rakušané. Polovina 19. století je ve znamení stavby železnice; nicméně, 1866 Pescheira byl už ne důležitý ústřední bod pro obchod nebo vládní projekty.

Nedaleko Peschiery se nachází vesnice Castellaro (opevněná ohrada) Lagusello (jezero), jejíž historie sahá až do 12. – 13. století. Nachází se na kopci s výhledem na jezero ve tvaru srdce. Hrad Castellaro byl postaven ve stejném časovém období a postaven na zakázku rodu Scligeri, odkázán rodinám Visconti a Gonzaga a nakonec předložen Benátské republice.

Hrad má jedinečnou strategickou polohu a je bráněn hradbami a deseti věžemi, které jsou rozděleny do dvou částí: jedna je obrácena k jezeru a severní část sloužila k obraně vstupu padacího mostu do opevněné vesnice. Nedaleký farní kostel pochází z 12. století, ale v 18. století byl přestavěn. V budově se nachází dřevěná Madona z 15. století a umělecká díla ze 17. - 18. století. Další informace e-mail.

2. Oliva a med. Sklizeň Beyond Delicious

Dnes je tato oblast neuvěřitelně důležitá pro své vynikající regionální zemědělství a agroturistiku, která návštěvníkům nabízí víno, olivy, med a kuchyni jedinečnou pro danou destinaci. Toto je prostředí pro vytváření vzpomínek na jídlo a víno, které lze vychutnávat dlouho poté, co jsou láhve prázdné a talíře vyčištěné.

AZ Agricola Muraglie-Cascina Muraglie. Simone Bianchera. Výrobce extra panenského olivového oleje

Pro více informací, klikněte zde.

Od stromů až po láhev – „magický“ neboli řemeslný olivový olej. Odměna za návštěvu!

Olivový olej DOP (chráněné označení původu)

Věda, dovednosti a chuť spojené s výrobou extra panenského olivového oleje se dají přirovnat k výrobě kvalitního vína. Počínaje rokem 2002 se Evropská unie rozhodla „chránit“ olivový olej produkovaný v nejvzdálenější severní zeměpisné šířce označením DOP a vytvořila značku extra panenského oleje Garda DOP. Garda DOP se vyznačuje středomořským mikroklimatem, mírnou teplotou a perfektní vlhkostí pro pěstování oliv.

V regionu se vyrábí přibližně 70 DOP extra panenských olivových olejů. Většina podniků jsou rodinné lisovny oleje. Označení DOP spojuje olej s oblastí a konkrétními technikami lisování. Olivy se ručně sbírají a před mletím se nechají 24–48 hodin odpočívat na bednách, kterými cirkuluje vzduch. Olej se lisuje za studena a před plněním do lahví se filtruje přes bavlněné tkaniny.

Pouze 2400 hektarů půdy je věnováno pěstování oliv chráněných značkou DOP. Extra panenský olej Garda DOP představuje 1 procento produkce olivového oleje. Tento olej je lehký a ovocný s mandlovým závěrem.

3. Hrozny + olivový olej + med = láska

Simone Bianchere a Paolo Ferri zažívají vína, olivový olej a med: Case Vecchie

Olivový olej. Nyní, když jsem ochutnal Garda DOP, už si nemohu užívat jiné olivové oleje. Nedávno jsem ochutnal olivový olej prezentovaný v Per Se (považovaný za jednu z nejlepších restaurací v New Yorku) a v soukromém univerzitním klubu a oba byly vráceny šéfkuchaři, protože chutnaly strašně. Let do Itálie stojí za to – jen proto, abyste měli možnost vychutnat si tento lahodně jemný a voňavý olej, který přináší vzpomínky na čerstvou trávu, bylinky, seno a artyčoky a dokonale lahodný způsob, jak získat denní dávku vitamínu E. Olivový casaliva stromy lze „navštívit“, protože rostou poblíž na Morainských kopcích Mantovy. Pro více informací, klikněte zde.

Miláček. Po dobu 6 let bylo soustředěno úsilí o udržení přežití včel v této oblasti zaměřené na zemědělství. Posláním společnosti je předefinovat roli včelaře tak, aby zahrnovala ochranu včel a ochranu jejich blahobytu v nepřátelském prostředí. Med je tak výjimečný, že cesta sem je investicí a ne nákladem. Pro více informací, klikněte zde.

Víno. Ekologicky pěstované vinice Case Vecchie jsou obklopeny jetelem a bylinkami, které nebyly nikdy ošetřovány herbicidy a jsou hnojeny organickými materiály. Hrozny se sklízejí ručně. Vína mají nízký obsah siřičitanů. Konečný výsledek je mimořádný. Pro více informací, klikněte zde.

4. Vinařství Ricchi. Lokálně vyráběné. Globálně distribuováno

Vína Ricchi, která se nacházejí v Morainských kopcích, jižně od Gardského jezera, maximalizují výjimečnou kvalitu půdy a klimatu a vytvářejí nezapomenutelná vína. Rodina investovala do nových technologií, ale pečlivě vybírá hrozny, které jsou pro tento region jedinečné. Šumivá vína se vyrábí klasickou metodou a zrají v dřevěných sudech.

Kantina Ricchi nabízí informativní prohlídku vinice a procházku sklepem a výrobní oblastí. Po prohlídce jsou vína k dispozici k ochutnání a zakoupení. Mezi prémiová vína patří Meridiano Chardonnay, Carpino Merlot a velmi unikátní Expression 8 Spumante.

Šumivé

Spumante je šumivé bílé víno z oblasti Piemont v Itálii. Hrozny Expression 8 Spumante jsou z 85 procent Chardonay a 15 procent Pinot Noir. Koncem srpna se hrozny Chardonnay a Pinot Noir velmi pečlivě sklízejí (slupka se neláme), ručně sklízejí (určitá rovnováha kyselosti a cukrů), v chladné teplotě (brzy ráno).

Nejprve se připraví základ metodou bílé vinifikace. Po několika měsících se mošt s přídavkem cukru a kvasnic stáčí do lahve s korunkovým uzávěrem. Ponechává se 24 měsíců v místnostech bez světla při specifické kontrolované teplotě. Dalším krokem je odstranění kalů z láhve remouagem, vyhloubením a nakonec uzavřením korkem.

• Degustační poznámky

Velmi speciální Expresion 8 Spumante je brut sekt, který na pohled působí jasně slámově žlutým dojmem, s jemnou (ale konzistentní) kořenitou vůní a náznaky kvasnic a křupavého chleba – končící náznakem lískových oříšků. Elegantní a jemný na patře, závěr je svěží a svěží. Popíjejte jako aperitiv nebo spolu s uzeným nebo čerstvě upečeným lososem. Získalo zlatou medaili od Forum Valdobbiadene Sparkling Wines of Italy (2009) a zvláštní uznání od International al Competition Vinitary (2010). Pro více informací, klikněte zde or e-mail.

5. Ristorante La Dispensa. Castellaro Lagusello.

Malé butikové stolování dělá svět rozdílů

Stravování je umělecká forma v La Dispensa Ristorante v Monzambano, Itálie. "Malost" Borghi se nachází v každém aspektu života v této malebné lokalitě. Stolování není jen o jídle, je to o obdivování krásy každého jídla a zažívání osobní péče, která je nedílnou součástí šéfkuchaře a jeho kuchyně, když připravuje a navrhuje každý jedinečný zážitek, aby potěšil svého hosta.

La Dispensa Ristorante (Castellaro Lagusello) není jen malá vesnická restaurace pár mil od Gardského jezera, je to kulinářský zážitek, který je integrován do oblasti, která je tak nádherná, že neexistuje žádná jasná hranice mezi bydlením a stolováním.

Přestože kořeny města sahá až do neolitu, restaurace byla zahájena v roce 1946 jako prodejna potravin, přeměnila se v krčmu s kuchyní a poté se rozšířila na jídelnu s gurmánským zaměřením. Většina ingrediencí pochází z místních zdrojů a menu se mění podle ročních období, které nabízejí jedinečné příležitosti pro skvělou kuchyni. La Dispensa má vynikající vinný sklep se zaměřením na italské odrůdy.

Vybrané možnosti nabídky:

• Nabídka Antipasti zahrnuje od I Salumi (uzeniny) a Anguilla Marinata (marinovaný úhoř s polentou) po Insalata Primaverile, Oilio e Limone (jarní čerstvý salát s květinami, olejem a citronem).

• Mezi prvotřídní možnosti patří Crema di Cipollotto, Riduzione d'Aceto, Sprassata di Testa e Pane all'Origano (jarní cibulová polévka, octová redukce, vařený salám a oreganový chléb) až po Minestra di Riso – Rosa Marchetti – al Luppolo e Limone (chmel a citronová rýže).

• Výběry Secondi zahrnují Piccione Arrosto, Castagne e Raperonzoli (pečený holub, kaštan a rampiony) až po Capretto Nostrano e pure alla Menta (místní Kid a máta čistá).

• Lákavé požitky Dolci od Ricotta di Capra, Crema Inglese, Ciligie Cotte těstoviny Sforglia (ricotta, smetanové třešně a listové těsto) po Pere Cotte al vino Rosso (hrušky vařené ve víně a cukru s čokoládovými lupínky) a Torta delle Rose con la Crema (růžový dort se smetanou). Rezervace jsou doporučené.

• Víno k obědu:

• Prendina Pinot Grigio. Panství se nachází v Monzambano v provincii Mantova v regionu Lombardia a v roce 1958 jej získala rodina Piona; La Prendina však pochází z dob Gonzagy, pánů z Mantova (14. století). Původně vyšlo jako La Cavalchina, první víno s podpisem La Prendina byl Merlot z roku 1980, který byl lahvován pro slavného šéfkuchaře Gualtiera Marchesiho.

– Aktuálně jsou k dispozici vína Merlot Garda DOC a Alton Mincio Pinot Grigio IGT. Používaný systém školení révy je Cordon spur a Guyot s trávou ponechanou na uličkách mezi řadami vinic. Sklizeň hroznů probíhá v září – říjnu. Agronom je Luciano Piona a enologové jsou Franco a Luciano Piona.

Pinot Grigio se vyznačuje jemnou koncentrací chutí s osvěžujícím charakterem. Šťavnaté a pikantní tóny limetky s čistým, téměř minerálním závěrem. Víno je nepálené. Ovoce pochází z jedné usedlosti poblíž Gardského jezera v oblasti Lombardie na severovýchodě Itálie ze 100 Pinot Grigio – velmi oblíbené odrůdy pěstované v Itálii. Pro více informací, klikněte zde.

6. Kde se ubytovat

• B&B. Il Gallo Delle Pille

Prozkoumání italského Borghi's vyžaduje „malé“ myšlení. Nehledejte celosvětově značkové hotely s prosklenými exteriéry a designovými interiéry. Zde je cíl útulný, malý, svérázný a osobní. Il Gallo Delle Pille, vítězný B&B TripAdvisor, je jediným zařízením v Lombardii, které dosáhlo tohoto uznání. (Rezervace jsou k dispozici také přes AirBnB). Od chvíle, kdy dorazíte, je majitel / manažer skutečně potěšen, že vás vidí. Zapomeňte na číslo na kreditní kartě, toto je část světa, kde jste důležitý VY (a ne vaše peněženka).

Tento historický penzion je ideální pro návštěvníky, kteří zbožňují návštěvy přátel a rodiny a hýří ručně vyráběnými řemesly a vintage – vším. Dobrou zprávou je, že hosté mohou uspořádat svatby a výročí, které zahrnují sbírku historických automobilů majitelů nebo dokonce výlety do okolních vinařství v dopravě z přelomu století. Jedná se o vynikající zážitek, který zahrnuje možnosti domácího stravování, osobní cestovní informace, Wi-Fi, malý bazén, klimatizaci a hostitele, kteří jsou nádherní. Pro více informací, klikněte zde.

• Palazzo di Monte Oliveto. Panské bydlení. Návrat v čase

Palazzo di Monte Oliveto s kostelem sv. Josefa

Palazzo di Monte Oliveto se nachází jižně od Gardského jezera, nedaleko Catastellaro Lagusello a Borghetto sul Mincio. V 17. století byl Palazzo domovem hraběte Giovanniho Battisty Morattiho a jeho manželky Isabelly Canossa. Mezi hosty domu patřili hrabata Montanari, Micheletti a Trezza.

Palazzo je snadno dosažitelné vlakem a autem z Milána a je obklopeno vinnou révou, olivovníky a poblíž jsou farmy nabízející čerstvé kiwi, broskve, třešně, meruňky, švestky a zeleninu. Hosté Palazzo si mohou užít bazén se slanou vodou a přístup do kostela pro soukromé zamyšlení. Tato oblast je ideální pro dlouhé procházky a cyklistiku, protože cyklostezka vede podél řeky Mincio a prochází národním parkem. Cesta sahá do měst Manua a Borgi, které jsou známé svou historií a přírodními krásami. Cyklisté se mohou dostat také do Castellaro Lagusello a Peschiera del Garda. Pro více informací, klikněte zde.

Stříbrná nová zelená

Podle výzkumu Horwath HTL o megatrendech v turistickém průmyslu dochází k růstu v segmentu trhu označeném jako „turisté se stříbrnými vlasy“. Očekává se, že tato skupina utratí za cestování na dovolenou více než všechny ostatní věkové skupiny. Mají touhu cestovat a poznávat a 45 procent dotázané skupiny plánuje alespoň jednu mezinárodní cestu.

Vysoce personalizované služby kombinované s měkkými zážitky řízenými dobrodružstvím jsou žádané, zatímco materiální statky nejsou důležité. Pohodlí je důležité, ale luxus není nutný; tam je preference pro přijetí místního životního stylu, aby se zkušenosti.

Tato skupina se také zajímá o udržitelnost. Horwath definuje udržitelný cestovní ruch jako „turismus, který respektuje jak místní lidi, tak cestovatele, kulturní dědictví a životní prostředí“. "Ekonomický, sociální a environmentální pilíř musí být vyvážený, aby byl zajištěn dlouhodobý udržitelný rozvoj cestovního ruchu." Pro více informací, klikněte zde.

Peschiera del Garda, Castellaro Lagusello a další italské Borghi jsou jednoznačně těmi správnými destinacemi pro tento rostoucí trh. Další informace: Rosa Maria Musco. Borghi Italia Tour Network. Pro více informací, klikněte zde or e-mail.

Tento článek o autorských právech nelze reprodukovat bez písemného souhlasu autora.