Ministerstvo zemědělství a živočišné výroby a sektor cestovního ruchu na Šalamounových ostrovech mají zájem o propojení zemědělství a cestovního ruchu prostřednictvím kuchyně.
Na nedávném workshopu MAL a rozvojoví partneři zdůraznili roli kuchařů v kombinaci zemědělství a cestovního ruchu a dodali, že by to mělo být zahrnuto do agroturistické politiky.
Šéfkuchař Colin Chung, známý po celém Pacifiku pro své dovednosti a prosazování místních zdrojů, vysvětlil možnosti potravinové turistiky na Šalamounových ostrovech.
Pan Chung řekl, že existují úspěšné příběhy o významu role kuchařů v Pacifiku, zejména na Fidži, pro zemědělství a cestovní ruch.
„Kromě podpory diverzifikace turistické nabídky země může kulinářský cestovní ruch také stimulovat poptávku po místních potravinách a produktech ze strany farmářů.
"Jednou velkou výzvou, kterou budou muset Šalamounovy ostrovy řešit, je kapacitní mezera v odvětví potravinářských služeb, protože země má v současnosti jen několik profesionálních kuchařů."
Zaměstnanci návštěvnické kanceláře Šalamounových ostrovů, paní Freda Unisi, řekla: „Turisté chtějí při svých krátkých návštěvách ochutnat naše místní biopotraviny, ale s nedostatkem profesionálních kuchařů neexistuje žádné místní menu, které by bylo nabízeno našim návštěvníkům.“
Doufala, že agroturistická politika to vezme v úvahu.
CTA, SPTO a PIPSO podporují rozvoj kapacit kuchařů v celém regionu a podporují výměnu zkušeností a osvědčených postupů prostřednictvím své platformy Chefs for Development.
Manažerka a koordinátorka CTA Isolina Boto řekla: „Věříme, že profesionální kuchaři mohou být skvělými propagátory místního jídla a kuchyně a také spolupracovat s farmáři na zlepšení kvality potravin, které hotely a restaurace potřebují.“
