Les Crus Bourgeois du Medoc: Usnadnění nákupu vína?

Maloobchodní muddle

Pokud zjistíte, že jít do vinotéky koupit pár lahví vína k večeři nebo dárek je matoucí úkol, nejste sami. Došel jsem k závěru, že maloobchodní stránka vinařského průmyslu je utápěna v minulosti. Zdá se, že panuje vroucí přesvědčení, že vinotéky a vinotéky supermarketů v současnosti nabízejí nejlepší nákupní zážitek – vůbec – a manipulace se spotřebitelským zážitkem z nákupu vína by byla svatokrádež.

Ochrnutí

Zatímco prodejci vína zůstávají v minulosti, vinaři hledají cesty, které spotřebitelům umožní koupit více vín. Zjistili to výzkumníci marketingu vína Spotřebitelská paralýza se děje, protože zákazníci nakupující víno jsou konfrontováni s velkým množstvím možností – možná až příliš velkým výběrem. Navíc v jednotlivých zemích chybí jednotnost v tom, jak jsou vína pojmenovávána a klasifikována. Dovoz a distribuce má dopad na druhy vín dostupných v místních vinotékách a restauracích. Značky a odrůdy v jednom obchodě nebo baru nemusí být dostupné na různých místech kvůli omezeným distribučním kanálům nebo jiným marketingovým strategiím. Dokonce ani etikety vína nejsou spotřebitelsky přívětivé, protože jsou napsány tak, aby splňovaly vládní požadavky a nemusí obsahovat informace, které jsou pro spotřebitele užitečné.   

Fragmenty

Vinařský průmysl je roztříštěnější než jakýkoli jiný spotřební produkt. V roce 2019 se v USA spotřebovalo 370 milionů beden vína, při 12 lahvích na bednu, což dohromady představuje přibližně 4.4 miliardy lahví vína za jeden rok. Přibližně polovině amerického trhu s vínem dominují třímiliardové konglomeráty včetně E&J Gallo (tj. Manischewitz, Taylor, Clos du Bois, Etancia a Barefoot), Constellation Brands (tj. Woodbridge, Robert Mondavi, Simi a Lingua Franca) a Wine Group (tj. Almaden, 13 Celsious a Benziger). Tyto korporace vyrábějí, přepravují a distribuují tisíce lahví vína každý rok po celém světě a mnoho z nich se vyrábí stejným způsobem, jakým se vyrábí Coca Cola – aby chutnaly stejně rok co rok a byly k dispozici v obrovských množstvích.

Druhá polovina trhu s vínem se skládá z tisíců malých až středně velkých výrobců a lze ji hodnotit jako rozdíl mezi agropodnikatelským zemědělstvím a farmářskými trhy.

Chuť

Snad nejlepší způsob, jak porozumět vínu, je pít ho hodně a věnovat čas ochutnávání rozdílů.

Francouzština Pokuste se překlenout propast

Francouzský vinařský průmysl se po staletí snaží najít způsoby, jak prodat více vína. Navzájem se setkávají, koordinují, spolupracují i ​​soutěží – ve snaze zjednodušit složitosti, které jsou vinařskému průmyslu vlastní. Když jsou jejich marketingová schémata úspěšná, lidé kupují více jejich vín, takže jsou všichni šťastní.

Skupina vinařů, kteří se snaží odstranit pavučiny, které přetrvávají nad stárnoucími vinnými sudy, a zjednodušit nákup vína, jsou známé jako Les Crus Bourgeois Du Medoc. Ne každému vinařství je povoleno být členem nebo o něm dokonce uvažovat.

Kritéria zahrnují:

• Umístění. Vinařství, které je dovoleno i jen uvažovat o připojení k této skupině, musí pocházet z následujících AOC:
  • Medoc
    • Haut Medoc
      • Listrac-Medoc
      • Moulis-en-Medoc
      • Margaux
      • Svatý Julien
      • Pauillac a Saint Estephe

• Rozsudek. Vinařství se hodnotí podle:
• Kvalita vína určená slepou degustací a konzistencí
• Sledovatelnost a ověřování pro každý ročník
• Degustační kontroly – před plněním do lahví po dobu pěti let klasifikace (alespoň dvě kontroly na nemovitost)
• Šetrné k životnímu prostředí až do bodu získání certifikace v environmentálních a udržitelných pěstebních postupech.

Šestičlenný hodnotící tým se také zabývá propagací, kvalitou recepce pro odborné návštěvníky i širokou veřejnost ve vinařství, distribučními kanály a domácím a mezinárodním marketingovým úsilím.

• nálepky

Všechny lahve Crus Bourgeois du Medoc nesou jedinečný bezpečný systém vizuálního rozpoznávání zabudovaný do nálepky. Je nabízen jako záruka kvality, bezpečnosti a autenticity.

V současné době je více než 25 procent veškerého vína vyrobeného, ​​lahvovaného a prodaného z Medoc klasifikováno jako Cru Bourgeois a zahrnuje 4100 hektarů vinic, z nichž se ročně vyrobí více než 29 milionů lahví vín z Bordeaux.

Vína Les Crus Bourgeois

Na nedávné akci konané na Manhattanu jsem měl to štěstí prozkoumat několik vín, která jsou klasifikována jako Crus buržoazní du Medoc.

Můj oblíbený

1.                Chateau Patache d'Aux (2018). Apelace: Medoc; Terroir: Vápenec s hlínou a jílovito-vápenec; Odrůdy: 67 procent Merlot, 30 procent Cabernet Sauvignon, 3 procenta Cabernet Franc, 2 procenta Petit Verdot; Průměrné stáří vinné révy. 40 let; Ve věku 10-14 měsíců; 80 procent v sudech (1/3 nových), 20 procent v betonových kádích.

Zámek se nachází v Begadanu (severní Medoc) a 58 hektarů vinic se rozprostírá v Begadanu a Saint-Christoly du Medoc. Zámek se nachází 10 kilometrů od ústí Gironde a 30 kilometrů od Atlantského oceánu.

Prvními majiteli zámku byli potomci hraběte z Armagnacu, Chevaliers d'Aux a rodina se datuje do roku 1632. Nemovitost byla zabrána během revoluce a přeměněna na jevištní kočárovou stanici – známou jako Pataches. Vína byla v roce 1932 cru buržoazní.

Poznámky:

Sytě fialové odstíny naznačují hloubku chuti, zatímco ve vůni najdete ovoce černých třešní a koření spolu s mineralitou vlhkých hornin. Chuť je zábavná s vláčnými smíšenými taniny vylepšenými dubem, což vede k elegantnímu a jasnému závěru.

2.                  Chateau De Malleret (2018). Apelace: Haut-Medoc; Terroir: Gunz Gravels; Odrůdy: 83.5 procenta Merlot, 16.5 procenta Cabernet Sauvignon; Zrání: Ocelové tanky s řízenou teplotou po dobu 3-4 týdnů, než je víno stočeno do sudů po dobu 12 měsíců (1/3 nové). Hrozny se pěstují na třech 20hektarových pozemcích vinné révy v Haut-Medoc a jsou staré 25-30 let.

Chateau de Malleret má své kořeny v 17. století. Pierre de Malleret byl pasován na rytíře za své vynikající služby králi Ludvíku XIV. Nemovitost byla prodána Philiipe Fredericu Clossmanovi a jeho rodina se nadále zabývá správou vinice.

Poznámky:

Tmavě fialová ve sklenici, nos objeví černé třešně a opékaný dub. Chuť představuje tmavé černé ovoce spolu s toastovou vanilkou vedle sebe se smyslnou zemitostí. Závěr je jemný, ovocný a elegantní. Otevřete s dostatečným předstihem před pitím, protože se časem krásně otevře.

3.                      Chateau Cap Leon Veyrin (2018). Apelace: Listrac-Medoc; Terroir: jíl-vápenec; Odrůdy: 58 procent Merlot, 39 procent Cabernet Sauvignon, 3 procenta Petit Verdot; Průměrný věk révy: 30 let; Zrání: 12 měsíců v sudech (60 procent nových).

Chateau Cap Leon Veyrin byl ve stejné rodině od počátku 19^th století, kdy byly sloučeny původní panství, Chateau Cap Leon a Veyrin. Název je odvozen od jeho polohy, v nejvyšším bodě nebo „hlavě“ Listrac Medoc, která vinici poskytuje přirozené odvodnění a slunce. Panství spravuje šestá generace rodiny, Nathalie a Julien Meyre.

Poznámky:

Oko je potěšeno temnotou zralých červených třešní, zatímco ostružiny a zralé tmavé třešně dodávají do nosu lahodnou vůni umocněnou vůní mokrých kamenů a tmavé vlhké půdy. Na patře jsou hedvábné, perzistentní třísloviny, které dodávají pozadí tmavým třešním, které dominují chuťovému zážitku. Dobře strukturované s koncentrovaným ovocem, očekává se, že toto víno bude dobře zrát.

Událost Vinexpo

Jedná se o sérii zaměřenou na víno z Bordeaux.

Přečtěte si část 1 zde:  Bordeauxská vína: Začalo to otroctvím

Přečtěte si část 2 zde:  Bordeaux Wine: Pivot from People to the Soil

Přečtěte si část 3 zde:  Bordeaux a jeho vína se mění… pomalu

Přečtěte si část 4 zde:  Správa a sdružení vinařství Bordeaux: Podle zákona a podle volby

© Dr. Elinor Garely. Tento článek o autorských právech, včetně fotografií, nelze reprodukovat bez písemného souhlasu autora.

#víno