Projekt gambijský Úřad pro bezpečnost a kvalitu potravin (FSQA) uznal, že veřejná kritika pramení z nedostatečného povědomí o jejích operacích a odpovědnosti. Mamoudu Bah, generální ředitel FSQA, se domnívá, že toto negativní vnímání vyplývá z nedorozumění ohledně role úřadu. Zdůraznil potřebu lepší komunikace s médii, aby se zvýšilo povědomí o aktivitách FSQA a vzdělávala veřejnost.

Bah zdůraznil, že opětovné získání důvěry veřejnosti závisí na tom, zda FSQA efektivně plní své povinnosti. Uvedl, že úřad pilně pracuje na tom, aby se stal institucí excelence v oblasti kontroly potravin, a prosadil v tomto ohledu své pokročilé postavení.

V roce 2022 poskytla Organizace pro výživu a zemědělství (FAO) laboratorní vybavení pro testování potravin FSQA jako součást projektu financovaného EU. Problémy související se standardy a spotřebním materiálem však brání plnému využití zařízení a probíhá úsilí o řešení těchto problémů.

Bah objasnil, že zatímco potraviny s prošlou dobou použitelnosti jsou problémem, jejich primárním cílem je odstraňování zkažených produktů z regálů obchodů. Konzumace potraviny s prošlou dobou použitelnosti nemusí nutně představovat bezprostřední zdravotní riziko, ale znamená to, že záruka kvality potraviny vypršela.