Pokud jde o zážitky z venkovských cest v Rakousku, existuje jen málo regionů, které jsou pro cestovatele tak dostupné, ale přesto tak nedotčené a nedotčené jako Vulkanland v západní Štýrsko. Malé farmy se zaměřují na kulinářské speciality, jako je dýňový olej. Rodinné podniky jsou odpovědnými správci místní krajiny. Jedna z nich vyniká svým závazkem k udržitelnosti a poskytuje návštěvníkům mimořádný zážitek: Čokoládovna Zotter. Přijďte na ochutnávky čokolády – odcházejte s optimismem a vědomím, že udržitelnost může být zábavná, obohacující a lahodná!
Tento region, který je pro návštěvníky z USA poměrně neznámý, je velmi oblíbený u cestovatelů z Rakouska a Evropy pro své historické památky, kulinářské speciality a přírodní krásy. Posazený na vyhaslé sopce, jeden z nejpůsobivějších rakouských hradů Riegersburg, s výhledem na okouzlující kraj posetý vinicemi. Kopcovitou krajinou vedou nádherné tematické turistické stezky.
Všude místní přátelská vinárna Buschenschank zve hosty k ochutnání kulinářských specialit regionu, jako je slavný štýrský dýňový olej. V souladu s místní filozofií péče o životní prostředí přešla některá vinařství do ekologického zemědělství, jako např Vinařství Winkler-Hermaden, která také provozuje nedaleký zámecký hotel.Na již dříve zmíněném Továrna na čokoládu Zotter můžete během této fascinující prohlídky továrny zjistit, jak se vyrábí čokoláda, a poté ji ochutnat podle libosti v různých unikátně navržených degustačních stanicích.
Na ekologické dobrodružné farmě »Edible Zoo« se zaměřujeme na ukázku toho, jak se vyrábí jídlo, odkud suroviny pocházejí a jak by měla vypadat ekologicky zdravá farma. V Jedlé zoo najdete stará, původní plemena a regionální odrůdy ovoce a zeleniny. V restauraci Öko-Essbar se podávají bio jídla a nápoje připravené ze surovin ze zahrad a pastvin. To vše je v souladu s firemní filozofií udržitelnosti a spravedlivého obchodu:
Používají pouze organické a spravedlivě obchodované suroviny, provozují své podnikání se 100% čistou energií, vyrábějí si vlastní energii pomocí fotovoltaického generátoru a používají flotilu elektrických vozidel. Ekologická farma se rozkládá na 80 hektarech, ze kterých získávají mnoho surovin pro bezplatný, bio oběd pro 200 zaměstnanců.
Netřeba dodávat, že z tohoto zážitku odejdete nejen s plným břichem, ale s novým pohledem na to, co je možné, když region spolupracuje na zajištění udržitelnosti a pohostinnosti, které jdou ruku v ruce.
Pokud nechcete jet autem z nedalekého města Graz a dáváte přednost odpočinku na venkově, hotely jako např. Genusshotel Riegersburg, Lázeňský hotel Rogner Bad Blumau – zážitek sám o sobě – nebo Loisium Suedsteiermark (nachází se více na jih, ve vinařské oblasti jižního Štýrska) jsou perfektní základnou pro objevování.
CO SI Z TOHOTO ČLÁNKU ODVĚTŘIT:
- Needless to say, you'll come away from this experience not only with a full belly but with a new outlook on what is possible when a region works together to make sure sustainability and hospitality go hand in hand.
- If you don't want to take the drive from the nearby city of Graz and prefer to relax in the countryside, hotels such as the Genusshotel Riegersburg, the Spa Hotel Rogner Bad Blumau –.
- At the organic adventure farm »Edible Zoo«, the focus is on showing how food is made, where the ingredients come from, and what an ecologically sound farm should look like.
