Až dosud měl každý, kdo hledal lahodnou italskou večeři na Manhattanu na First Avenue mezi 50-60th Streets, velmi dobrou šanci, že zažije hlad. Hlad po koblihách, baglech, kávě, M&M – žádný problém! Udělejte pár kroků a můžete vyřešit nejhlubší potřebu čínského jídla; mít jen pro hrdinu masové koule – žádný problém s vyzvednutím, vyzvednutím nebo doručením. Nicméně italská restaurace na špičkové úrovni, kde šéfkuchař potřebuje kromě otevření sklenice omáčky na špagety a uvaření vody na těstoviny, z této oblasti pustinu. Bydlím v sousedství, takže vím, o čem píšu.
Konečně je pátrání u konce! Vstupte do Il Valentino Osteria. Restauratér Mirso Lekic a Dan Sehic z C3D Architecture zrenovovali prostor, který je nádherně neformálním a otevřeným místem k večeři, které je také bezbariérové. Vrcholem jídelny je otevřená cihlová pec a lahodné vůně, které vycházejí z čerstvých pizzových kůrek pečených ve vysokém žáru, které za chladného zimního večera vydávají lahodnou vůni.
Nejprve Jídlo
Jídelní lístek naznačuje toskánské zaměření, ale nehledejte zde přísné dodržování souboru pravidel, menu je spíše průzkumem dobrých možností stravování, které přispívá k dobrému jídlu. Consulting Chef Erminio Conte, dříve spojený se Serafinou, a Sous Chef, Lauro Sucuz, dříve součást Petaluma a Elios, spolu s šéfkuchařem Executive Consulting Erminio Conte (který má talent na ruční těstoviny s domácími omáčkami) vytvořili restauraci, která je cíl i sousedství na týdenní noc, kdy to poslední, co chcete udělat, je udělat večeři pro přátele a rodinu.
Nedávno večer jsme s kolegou zahájili naši kulinářskou cestu s Polpo all Griglia. Zuhelnatělá malá chobotnice podávaná s cizrnou a fenyklovým pyré (překvapení) se rozhodně hodila kousíček po kousku. Malé a jemné kousky chobotnice jsou teplé, jemné a šťavnaté. Chuť chobotnice je tak intenzivní, že se jedná o jídlo snadno sdílené (17 $). Pokud je součástí vaší posedlosti sýr, vyberte Melanzane Parmigiana, který kombinuje vrstvy pečeného lilku s rajčaty a mozzarellou (15 $).
Když jsem se přesunul na Secondi Piatti, vybral jsem si Cozze (mušle). Tyto šťavnaté kousky lahodnosti byly obklopeny pikantní rajčatovou a bazalkovou omáčkou připravenou s extra panenským olivovým olejem, špetkou česneku a troškou bílého vína a podávané s křupavými hranolky. Porce byla tak obrovská, že se dala snadno sdílet – s někým blízkým (ach ten česnek)! (19 dolarů).
Můj kolega se rozhodl pro Branzino, což bylo Pesce di Giorno doprovázené pečenými bramborami, dušenou mrkví a brokolicí. Lahodné entrée bylo jednoduše připraveno s extra panenským olivovým olejem, citrony a petrželkou.
Jídelní lístek nabízí širokou škálu možností a příště si plánuji vybrat Agnello Brasato vyrobené z dušeného jehněčího, tureckých fíků, mrkve, quinoa a mandlí (28 USD) a Spacato di Pollo Woodstone, což jsou kuřecí prsa marinovaná v rajčatech. brambory a vařené v cihlové peci (22 $).
Pak nápoje
Žádné jídlo není kompletní bez sklenky (nebo dvou nebo tří vína) nebo piva:
• Víno ve sklenici
– Pinot Grigio. Giacomo. Delle Venezie, Itálie (10 $/39 $)
Pinot Grigio se pěstuje v severovýchodní Itálii (Delle Venezie) a představuje jeden z největších italských exportů. Pinot Grigio dostupné v Il Valentino je vyrobeno z ručně sbíraných hroznů, které se hodí samostatně jako aperitiv nebo k lehkému jídlu, s přitažlivým ovocným buketem s vůní hruškové šťávy a banánu; v ústech je jemné, syté a křupavé s vyváženou kyselinkou, jemně ovocné nabízí dlouhý, přetrvávající závěr.
• Sauvignon Blanc. Papolle. Francie (11 USD/43 USD)
Sauvignon Blanc je bílá hroznová odrůda pěstovaná po celém světě. Papolle bylo založeno v 17. století a pokrývá více než 135 hektarů včetně 55 hektarů vinic. Vína z Papolle jsou silná a komplexní a jsou perfektním způsobem, jak dodat mořským plodům, bílému masu a sýrům další rozměr. Tento Sauvignon Blanc je křupavá, nevařená bílá, která je jasná a živá s lahodnou chutí, která zanechává čistý závěr.
• Piva (6 USD)
• Warsteiner Octoberfest.
Z německého dovozu je toto pivo považováno za vyvážené, jemné a hladké s jemnou a jemně chmelovou dochutí s 5.9 procenty alkoholu. Uvařený speciálně pro oslavy Octoberfestu je kombinací hořkého a aromatického chmele. Sládek používá prvotřídní pivovarský ječmen vypěstovaný z německých pěstitelských oblastí a Champagne s optimálními klimatickými a půdními podmínkami. Jasné jantarové barvy je dosaženo kombinací čistých ingrediencí a šetrným a pečlivým procesem vaření. Zdrojem vody je Kaiserquelle (Kaiserův pramen) poblíž Arnsberského lesa, poblíž pivovaru Waldpark. Voda je vhodná zejména k vaření piva a dodává mu na prospěšnosti.
• IPA (India Pale Ale) kapitán Lawrence Brewing Company.
Toto pivo z Elmsfordu v New Yorku je známé svým chmelem a prezentuje se jako jasná tmavě zlatá barva se středně bílou hlavou, která mizí do vnějšího prstence. Vůně naznačuje citrusy, chmel a slad se středním tělem, které přináší vzpomínky na travnatý chmel, citrusy a chlebový slad. Hledejte jemně hořký závěr s chmelovou dochutí.
• Společnost Mermaid Pilsner Coney Island Brewing Company.
Tato Plzeň se nachází v Brooklynu, NY, je považována za lehkou a nabízí křupavý a pěkně chmelený nápoj. Žitný slad dodává jemnou kořenitost, která nabízí vyvážený chuťový zážitek, který je lehký, ovocný a květinový.
Další. Zarezervujte si brunch, oběd, večeři, nápoje
Ať už je důvod jakýkoli, denní doba nebo den v týdnu, jděte do Il Valentino, protože:
1. Jídlo je opravdu dobré.
2. Vinný a pivní lístek je malý, ale rafinovaný.
3. Místnost je prostorná a vynikající pro konverzaci (ve skutečnosti uslyšíte, co říkají vaši přátelé).
4. Služba je vynikající (zeptejte se Chrise).
5. Na dobrém místě (přes ulici od TJ Maxx) a oáze ve čtvrti Sutton Place.
Tento článek o autorských právech nelze reprodukovat bez písemného souhlasu autora.
