Na 600. ročníku se sešlo kolem 52 účastníků z 4 zemí UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism (Bangkok, Thajsko, 30. května až 1. června 2018). Pořádá Světová organizace cestovního ruchu (UNWTO) a thajskou vládou ve spolupráci s Basque Culinary Center účastníci řešili témata od role technologií při dosahování udržitelného rozvoje až po propojení celého hodnotového řetězce cestovního ruchu s gastronomií.
Mezi ně patří partnerství s poskytovateli technologií UNWTOhlavní priority. V tomto kontextu bylo vytváření a sdílení znalostí a politických lekcí o digitální transformaci jedním z ústředních aspektů letošního ročníku, který zahrnoval účast technologických startupů hostitelské země (Bangkok Food Tours, HiveSters, LocalAlike a Trawell).
Startupy představily všem účastníkům workshopy zaměřené na nabídku gastronomického cestovního ruchu v Thajsku, jak využít technologie k lepšímu oslovení turistů a předvést své iniciativy.
„Gastronomie je pro turisty hlavním tahounem při výběru destinace, i když potenciál gastronomické turistiky je stále potřeba využít jako nehmotné kulturní dědictví. Gastronomická turistika je o využití technologie k vyprávění příběhu o lidech a místech k zachování a podpoře autenticity v místních komunitách,“ dodal. UNWTO Generální tajemník Zurab Pololikashvili.
Thajský ministr turismu a sportu, pan Weerasak Kowsurat, zdůraznil, jak „místní komunity mohou posílit samy sebe a být hrdé na svou kulturu prostřednictvím gastronomické turistiky“. S odkazem na celkový ekonomický dopad dodal, že „zemědělství a cestovní ruch významně vytvářejí pracovní místa v celé zemi a thajská kuchyně nám pomáhá zvyšovat výdaje na cestovní ruch“.
Projekt UNWTO Světové fórum gastronomického cestovního ruchu si klade za cíl propagovat inovativní nápady, které mohou pomoci rozvoji gastronomického cestovního ruchu po celém světě. Myšlenky předložené během předchozích ročníků tohoto fóra jsou vždy založeny na udržitelném rozvoji a vývoji nových produktů v gastronomickém cestovním ruchu.
Při této příležitosti UNWTO zahájila zprávu o gastronomické turistice: Případ Japonska.
Vydání 2019 UNWTO Světové fórum o gastronomickém cestovním ruchu se bude konat v roce 2020 ve španělském San Sebastianu a následně ve Flandrech v Belgii.
CO SI Z TOHOTO ČLÁNKU ODVĚTŘIT:
- Pořádá Světová organizace cestovního ruchu (UNWTO) a thajskou vládou ve spolupráci s Basque Culinary Center účastníci řešili témata od role technologií při dosahování udržitelného rozvoje až po propojení celého hodnotového řetězce cestovního ruchu s gastronomií.
- “Gastronomy is a major driver for tourists when choosing a destination, inspite of which the potential of gastronomy tourism has still to be seized as an intangible cultural heritage.
- Startupy představily všem účastníkům workshopy zaměřené na nabídku gastronomického cestovního ruchu v Thajsku, jak využít technologie k lepšímu oslovení turistů a předvést své iniciativy.
