Na nedávné akci oznamující akvizici The Robert Parker Wine Guide od Michelin Guides představili hodnotitelé vín několik vín, která se jim osobně líbila v průběhu roku 2019 a sdíleli je jako předehru k události „Matter of Taste“.
Zatímco 10 vína byly k dispozici, mezi mé oblíbené patřily:
- 2015 Domaines Lupier La Dama, Navarra, Španělsko. Organické a biodynamické. Hroznová: Grenache.
La Dama vlastní Enrique Basarte a Elisa Ucar. Toto malé vinařství se nachází v San Martin de Unx, v provincii Navarra, Španělsko.
Ve Španělsku je Grenache (Garnacha) druhou nejvíce vysazovanou červenou odrůdou hroznů. Na ostrově Sardinie je vinná réva známá jako Cannonau a předpokládá se, že vinná réva pochází zde a byla převezena do Španělska Aragonci, kteří ostrov obsadili ve 14.th století. V 19th století fyloxéra přinesla Garnachovi výhody, protože původní vinice byly zdevastovány; robustní Garnacha však dokázal doplnit vinice a oživit vinařský průmysl.
Odrůda Garnacha je energická a odolná, odolává větru a suchu a je vhodná do suchých podnebí. Vína na bázi Grenache, která se často pěstují v horkém prostředí, mohou být vysoké, často vyšší než 15 procent ABV. Bobule mají tenkou slupku a dozrávají pozdě ve vegetačním období, ačkoli obsah kyselin a tříslovin se může lišit v závislosti na podmínkách pěstování a úrovni sklizně.
La Dama je červené víno vyrobené z hroznů Garnacha vybraných z 15 různých pozemků se 75letou révou. Některé vinice pocházejí z počátku 20th století, pěstované na různých půdách, s různou orientací a nadmořskou výškou v rozmezí 400 – 750 metrů a vyjadřují charakter jejich terroir. Víno zraje 14 měsíců v sudech z francouzského dubu o objemu 700, 500 a 300 l
Poznámky.
Oko potěší sytě rubínově červenými odstíny přecházejícími do černé. Vůně najde aroma okvětních plátků růží, pomerančové kůry, bylinek, třešní a vlhkého dřeva. Na patře zažijete křídové třísloviny a náznak kamene jako základ pro černý rybíz, kůži, tabák a kůži. Dlouhý suchý závěr dodává třešňovitost a mineralitu, která je nezapomenutelná. Toto víno se dobře hodí k dušenému, dušenému a grilovanému masu, včetně hovězího, telecího, vepřového, kuřecího a zvěřiny. Přátelí se také s cassoulet a méně pikantními styly asijské kuchyně. PŘEČTĚTE SI CELÝ ČLÁNEK NA VÍNĚ. CESTOVÁNÍ.
CO SI Z TOHOTO ČLÁNKU ODVĚTŘIT:
- On the island of Sardinia, the grape is known as Cannonau and it is believed that the grape originated here and was taken to Spain by the Aragonese who occupied the island in the 14th century.
- Na nedávné akci oznamující akvizici The Robert Parker Wine Guide od Michelin Guides představili hodnotitelé vín několik vín, která se jim osobně líbila v průběhu roku 2019 a sdíleli je jako předehru k události „Matter of Taste“.
- Some of the vines date back to the beginning of the 20th century, grown on different soils, with different orientations and altitudes ranging from 400 – 750 meters, and express the character of their terroir.
