Joerg Roterberg, generální ředitel Praslin Raffles Seychelles, a jeho tým postoupili před oficiální program klasifikace hotelů, aby kladli větší důraz na místní kuchyni při uvedení nového jídelního lístku restaurací. Pan Roterberg tento týden předal ministru Alainu St.Angemu, seychelskému ministrovi odpovědnému za cestovní ruch a kulturu, kopii nového menu resortu pro jejich „Losean Restaurant“.
Tohoto setkání v kancelářích Ministerstva turismu a kultury ESPACE ve Victorii byla přítomna Anne Lafortune, PS pro cestovní ruch. Nové menu Raffles Seychelles má seychelskou vlajku vedle každé položky označené jako „Locally Authentic“, a to je kreolské Seychellois nebo ta, která obsahuje 75 % nebo více produktů z místních zdrojů a organických produktů. Program klasifikace hotelů zajišťuje, že 5hvězdičkové ubytování bude mít vyhrazenou seychelskou kreolskou restauraci nebo mít na jídelníčku seychelské kreolské pokrmy. Stejným požadavkem je ukázat „couleur locale“ v hotelu od personálu až po výzdobu, hudbu a tanec.
Nový Raffles Seychelles má některá klasická jídla, jako je kreolský chobotnicový salát, salát místních milionářů, mezi mnoha dalšími pokrmy, jako jsou předkrmy k Fish Rougaille a Fricasee chobotnice, které se objevují v dlouhém seznamu hlavních jídel.
Ministr St.Ange přivítal iniciativu Raffles Seychelles a uvedl, že Seychely se od posledních několika let rozhodly postavit svou kulturu do centra svého marketingu a že kultura je také jídlo. „Když jsme řekli, že potřebujeme přijmout naši kulturu a umístit ji do středu naší marketingové a prodejní strategie místo jen slunce, moře a písku, mysleli jsme naši kulturu v celé její podobě, včetně naší jedinečné kuchyně. Důležitější také je, že když přijmeme naši seychelskou kulturu, postavíme naše lidi do centra našeho rozvoje cestovního ruchu,“ řekl ministr St.Ange.
Další informace o seychelských ministrech cestovního ruchu a kultury Alainovi St. Angelovi, klikněte zde.
