Asociace profesionálních kuchařů Nigérie ve spolupráci s African Chefs United uspořádala pohostinství All African People Imbizo 2018 v Lagosu od 29. srpnath –Září 1. Spojuje 18 zemí, aby se účastnily aktivit a soutěží zaměřených na posílení a propagaci kuchyní afrických kuchařů po celém kontinentu.
HAAPI 2018 začalo zahajovacím ceremoniálem, workshopem a mentoringem ve VIP afroamerické hale Eko Hotel and Suites, Victoria Island Lagos. Velvyslanec Ikechi Uko na slavnostním zahájení informoval kuchaře po celém kontinentu, aby jejich talíře vyprávěly zákazníkům o jejich vášni. “Kuchaři jsou seriózní značky, protože takoví afričtí kuchaři musí vést příběh afrických kuchyní do zbytku světa. “
Dr. Wasiu Adeyemo Babalola, hlavní viceprezident a generální ředitel společnosti Africa pro kontinentální hotely a letoviska po celém světě, doporučil kuchařům na celém kontinentu, aby vyvážili svou vášeň pro vaření se znalostmi v podnikání, aby mohli vést přední místo v oblasti prodeje afrických potravin zbytek světa.
Festival představoval dvoudenní kuchařské soutěže, které zahrnovaly výzvu Student skills, Chefs In Green cooking a kulinářskou výzvu Nelsona Mandely, která přinesla velkolepé ukázky kuchařských dovedností a technik pokovování ze zúčastněných zemí.
Ghana zvítězila ve studentské výzvě se Zimbabwe a Jihoafrickou republikou jako první a druhý finalista. Gambie kuchaři vyšli jako vítězové kuchařů v zelené kuchyni se Zimbabwe a Togem jako první a druhý běžec.
Pobřeží slonoviny bylo prohlášeno za celkové vítěze festivalu African Chefs United HAAPI 2018, kteří si odnesli trofej, medaile a ceny.
Prezident afrických kuchařů United, šéfkuchař Citrum Khumalo během závěrečného ceremoniálu apeloval na kuchaře, kuchaře, blogery o jídle a kuchařské nadšence po celém kontinentu, aby se připojili k ACU při vyprávění afrického kulinářského příběhu. “Zapojte se do svých komunit a pomozte jim jíst výživné a zdravé jídlo udržitelné potraviny. Spolupracujte se zúčastněnými stranami na zajištění toho, aby Afrika při plnění Agendy OSN pro udržitelný rozvoj 2030 týkající se hladu a ACU předčila očekávání, vyzývá místní a mezinárodní partnery, aby při dosažení tohoto cíle spolupracovali “
Když hovořil o tom, jak inspirovat mladou generaci k výkonu povolání kuchařů, oceněného ghanského kuchaře a zakladatele společnosti Food for All Africa, šéfkuchař Elijah Amoo Addo doporučil mladým kuchařům na celém kontinentu, aby jako mantru přijali slogan prezidenta Obamy „Ano, můžeme“. k prosazování domorodých afrických kuchyní do světa. Na závěr řekl: „Ekonomická nezávislost Afriky bude bezvýznamná, dokud nebude zahrnovat kontinent, který se bude snažit krmit svou populaci a svět původními zdravými a udržitelnými africkými recepty. Toto musí být místo 21st století africký kuchař v globální gastronomii.
Šéfkuchař Shine Akintunde Adeshina, předseda místního organizačního výboru, vyjádřil svým týmům hlubokou vděčnost a uznání sponzorům, partnerům a zúčastněným stranám, kteří zajistili uskutečnění HAAPI Nigeria 2018. Vyzval korporační orgány v celé Africe, aby sponzorovaly festival HAAPI 2019, který bude od 27. hostit Jihoafrická republikath Srpen-2nd Září 2019 v Johannesburgu v Jižní Africe
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
CO SI Z TOHOTO ČLÁNKU ODVĚTŘIT:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
