REYKJAVIK, Island - Tento víkend hostila islandská země největší klub večeře na světě. Návštěvníci z celého světa večeřeli na skrytém místě v módním Starém přístavu. Hosty hostil Inspired by Iceland ve spojení s Reykjavik's Food & Fun Festival.
Brigáda předních kuchařů z islandského kulinářského týmu, včetně oceněného Stefána Viðarssona z Icelandair Hotels, vzala hosty na gastronomickou cestu a připravila svátek lahodné kuchyně ze všech čtyř regionů Islandu. Diners si užíval svátek solené tresky, islandských krevet, jehněčího masa z místních zdrojů a řady barevných salátů a zeleniny.
Více než 300 hostů přivítal Einar Örn Benediktsson, vedoucí katedry kultury a cestovního ruchu v Reykjavíku a bývalý člen islandské post-punkové kapely The Sugarcubes.
O zábavu se postarala oceněná divadelní společnost Vesturport a zahrnovala speciální představení ze sboru Islandské školy námořníků a zpěv s legendárním islandským kovbojem Valgeirem Gudjonssonem. Ragnhildur Gísladóttir a Helgi Svavar také spolupracovali na písni napsané výhradně pro večer.
Kromě turistů byli hosty renomovaný šéfkuchař Siggi Hall, Högni Egilsson, frontman islandské kapely Hjaltalin a řada návštěv zahraničních potravin.
Klub večeře se konal ve stejný víkend jako Reykjavikův festival jídla a zábavy, který se konal od 27. února do 2. března. Každoroční festival je příležitostí pro nejlepší světové kuchaře vařit vlastní exkluzivní menu v nejlepších restauracích v Reykjavíku, než se o něj postará „Food & Fun Chef of the Year“.
Inga Hlín Pálsdóttir, ředitelka marketingu a návštěvy Islandu ve společnosti Promote Iceland, říká: „Jídlo a hudba jsou srdcem islandské kultury a rádi vítáme návštěvníky, aby zažili obojí s otevřenou náručí. Je mi velkým potěšením, že jsem mohl sdílet vůbec první Islandský Supper Club s Islanďany a návštěvníky z celého světa.
Stovky turistů se zaregistrovaly k účasti na Večerním klubu prostřednictvím online registrační stránky na webu Inspired by Iceland. Chcete-li mít šanci být u stolu turisty, jsme požádáni, abyste přidali alternativní název pro Island, přičemž nejlepší návrhy obdrží pozvání na akci.
The Supper Club funguje jako součást širší kampaně od Inspired by Island, která vítá příspěvky k názvu, který ostrov lépe vystihuje. Doporučujeme hostům akce sdílet jejich vlastní jména a popisy země, které budou sdíleny na sociálních sítích Inspired by Iceland.
Na oslavu festivalu Food & Fun, Inspired by Island, sdíleli některé z nejlepších islandských receptů kuchařů zapojených do festivalu na blogu tweeting živé aktualizace z Reykjavíku s hashtagem #foodandfunfest.
Fakta o události
Jídlo trvalo týmu osmi kuchařů šest hodin.
Složení zahrnovalo 30 celých tresek, 40 jehněčích kýt a tisíce krevet.
Stoly byly položeny se 600 sadami příborů, 600 sklenic a 140 ubrusů
Celý kulinářský tým zahrnoval:
Stefán Viðarsson - šéfkuchař Icelandair Hotels
Johannes Steinn Johannesson - kuchař Reykjavik Marina (Slippbarinn)
Haflidi Halldorsson - prezidentka asociace islandských kuchařů
Ódinn Birgir Árnasson - slippbarinn
Sindri Geir Gudmundsson - slippbarinn
Ólafur Stefansson - slippbarinn
Další informace
V srpnu 2012 položila kampaň Inspirovaná Islandem lidem jednoduchou otázku: „Jak byste pojmenovali Island, kdyby to byl váš první pohled? _ _ _ _ Země? “ a za pouhé tři týdny více než 10,000 XNUMX odpovědělo.
Mnoho z těch, kteří přispěli, navrhlo, že název Island je zkreslený a že jiný název může lépe odrážet zemi.
Pojmenovací stránka je viditelná na webových stránkách http://www.inspiredbyiceland.com a lze zobrazit nejoblíbenější příspěvky spolu s nejnovějšími videi a obrázky z kampaně.
Konverzace bude také k dispozici na stránkách Facebook a Twitter Inspired by Iceland.
Šéfkuchař Tom Sellers, známý svým časem v Noma, který se nyní proslavil svou vlastní restaurací Story, navštívil islandské regiony v roce 2012 jako součást festivalu Food 'n' Fun fest, aby prozkoumal islandskou kuchyni.
Tom Sellers, hlavní kuchař, Story, říká: „Islandské vaření mě nesmírně zaujalo. Tradiční pochoutky jsou zjevně stále důležité pro jejich kulturu jídla, ale islandské jídlo nabralo moderní obrat. Mají přístup k některým z nejčerstvějších surovin na světě a vaření je prostě vynikající.“
