Jídlo v buddhistickém chrámu: Proč tomu svět věnuje pozornost

 „Chrámové jídlo mi pomáhá najít vnitřní klid a mír,“ řekli lidé, kteří navštívili Balwoo Gongyang, pop-up restauraci uprostřed Manhattanu v New Yorku, a ochutnali Temple food. Jaká filozofie je v Temple food, díky které se Newyorčané cítili klidně?

Vyzkoušejte celou interaktivní vícekanálovou tiskovou zprávu zde: https://www.multivu.com/players/English/9099951-temple-food-1700-years-korean-buddhism/ 

Chrámové jídlo je jídlo, které jedí mniši a jeptišky v chrámech. Neznamená to však jen jídlo. Přesto to znamená ocenit upřímnost každého, kdo tvrdě pracoval, dokud nebylo jídlo vyrobeno, považovat celý proces od pěstování ingrediencí až po výrobu jídla za praktikování Buddhova učení a kultivaci sebe sama.

Kromě toho je Temple food v současnosti uznáváno jako nová alternativní potravina v době, kdy klimatická krize zastrašuje budoucnost lidstva. Temple food je plné moudrosti pro udržitelný život, protože obsahuje ingredience sklizené ekologicky šetrnou kultivací, nízkouhlíkovou dietou, která nepoužívá maso, receptem, který využívá všechny ingredience, a způsobem podávání jídel, zvaným „Barugongyang, “, která vypije vodu po nalití do misky („Baru“) a utření.

Z těchto důvodů má svět o Temple food velký zájem. Po celém světě se uvádí jako „chuť Koreje“. Kromě toho šéfkuchař buddhistické jeptišky Jeong Kwan, který získal celosvětovou pozornost díky sérii Netflix „Chef's Table“, měl workshop Barugongyang a předváděl Temple food na pátém „Setkání s korejskou tradiční buddhistickou kulturou“, které se konalo v New Yorku v srpnu 2022. Na akci přednesla buddhistické hodnoty pro přírodu a životní prostředí a získala příznivé recenze od obyvatel New Yorku.

Temple food je také populární mezi těmi, kteří sní o tom, že se stanou kuchaři. V květnu letošního roku Kulturní sbor korejského buddhismu podepsal s Le Cordon Bleu a Korejským kulturním centrem ve Francii dohodu o vzdělávání v korejském chrámovém jídle, po které následovala speciální přednáška a ochutnávka chrámového jídla.

Le Cordon Bleu London zařadil v roce 2021 korejské jídlo z chrámu jako pravidelnou součást diplomu z rostlinného kulinářského umění. Na mnoha školách, včetně školy vaření Nantes Bougainville ve Francii a UC Berkeley ve Spojených státech, byly pořádány speciální kurzy o jídle v chrámu. státy. Roste také počet lidí, kteří se chtějí naučit Temple food.

Pokud máte v plánu navštívit Koreu, můžete snadno zažít a ochutnat Temple food v Soulu. Můžete navštívit Korean Temple Food Center v Insa-dongu, jedné z turistických atrakcí, a každou sobotu ráno absolvujte jednodenní kurz „Pojďme se učit korejské chrámové jídlo“ v angličtině.

Pokud není snadné najít si čas, je dobré také navštívit Balwoo Gongyang, restaurace, kde můžete ochutnat jídlo z Temple food. Tato restaurace získala 1 hvězdičku Michelin tři roky po sobě a používala sezónní suroviny. Pokud chcete na podzim naplnit své prázdné tělo a mysl upřímným jídlem, co takhle navštívit Koreu?