V indickém Suratu se od 2018. do 20. ledna bude konat třídenní soutěž „National Budding Chef Competition“ (NBCC 22), kterou pořádá School of Hospitality Management. NBCC 2018 představí kulinářské dovednosti a znalosti pohostinství studentů z vysokých škol hotelového managementu napříč Indií a subkontinentem.
Některé ze zajímavých soutěží NBCC v první den zahrnují Kuchyně Indie, což je soutěž ve vaření regionální kuchyně se zaměřením na autenticitu receptů, Soutěž v řezbářství a nakonec Tekuté příchutě, což je soutěž ve výrobě maket, kterou posuzují pan Pankaj Kamble (ředitel – Flairology, Bombaj) a pan Abhijit (manažer potravin a nápojů – Courtyard by Marriott, Surat). Představí se den druhý Védská kuchyně soutěž zahrnující použití primitivních metod vaření a zaměření na obnovení zdravé výživy potravin, Tématický dort Dekorace soutěž, do které se zapojí všechny týmy v oblékání dortu na různá témata, která jim budou na místě zadaná, Bon Jour Indie – indo-francouzská kolaborativní kuchařská soutěž a nakonec Soutěž ve veganském vaření pro kuchaře nového věku.
Třetí den se proti sobě utkaly pouze čtyři nejlepší týmy NBCC 2018 v soutěži Grand Finale s názvem The Chef's Table. School of Hospitality Management, Surat bude také pořádat vůbec první jednodenní sympozium o védské kuchyni. Hodnostáři a kvalifikovaní ájurvédští profesionálové budou spolupracovat na úvahách o „Védském paradigmatu: potravinové medicíně a jejích důsledcích na moderní životní styl“. Ke konci třetího dne veteráni vedoucího týmu jako Shri HP Rama a Dr. Avadhesh Kumar Singh rozdají ceny vítězným členům týmu.
Kromě poskytování platformy pro instituce hotelového managementu, kde se mohou setkávat a sdílet nápady a potřást si rukama s velikány tohoto odvětví, jsou další poznatky z této třídenní soutěže nové trendy a soutěžní dovednosti.
http://nbcc.aurouniversity.ac.in/
