Přemýšleli jste, proč je výběr potravin v USA, zejména na východním pobřeží, tak omezený? Dokáže někdo identifikovat něco jiného než postupné změny v rychlém občerstvení od doby, kdy Ray Kroc založil McDonald's?
Krátká návštěva International Fancy Food Show, která se nedávno konala v NY's Javits Convention Center, otevřela zavřené dveře potravinám, které se nedostaly do regálů supermarketů, restaurací a dalších míst k jídlu/pití, protože manažeři nákupu potravin se bojí ustoupit od osvědčených postupů. skutečný
Ať už je to odvážná a křupavá královna zelená oliva (nejlepší pro martini) nebo nový cracker (chuť a chuť praskají na jazyku a vytvářejí chvilkové, ale trvalé potěšení) nebo mátová voda s neuvěřitelnou živostí a bez kalorií, maloobchodní prodejny potravin postavili zdi, které udržují dobré potraviny „za hranicí“.
Bránit se
Pokud vás už dost nudí současná nabídka potravin ve vašem supermarketu nebo místní restauraci (krátce gurmánská, kde je smělost odměněna), projděte si cestu k některým z následujících dobrot:
Rozendal ocet.Dump the Balsamico (je tomu tak včera). Ukažte svou lásku k salátům s levandulovým octem Rezendal napuštěným bio levandulí pěstovanou v údolí Jonkershoek na hranici Stellenbosch v Jižní Africe.
Natalie's Orchid Island Juice Company.Umístěný v Ft. Pierce, Florida, je čas, aby se Sunkist a Tropicana sbalili a vydali se dál. Mezi svěží ovocné příchutě patří pomeranč, grapefruit, citron, mandarinka a limonáda. (Bylo to tak dobré, že jsem svůj vzorek usrkával „pomalu“, když jsem se procházel uličkami s jídlem… v žádném případě bych ho nevyhodil)
Ovocné chipsy Bodhi. Znovu přihoďte brambory a zeleninové chipsy, ovocné chipsy jsou nové svačiny pro lidi, kteří mají chuťové buňky k uspokojení. Plody se pěstují v Mexiku a každý sáček má ekvivalent jedné libry čerstvého ovoce. K dostání v jablečném, ananasovém, mangovém a jahodovém provedení nenajdete žádný cukr, přísady, konzervanty ani lepek.
Lembrecht Gourmet's Premium Toffee Collection. Prošel jsem kolem stánku, popadl sáček se vzorky a pokračoval dál, protože karamel není na mém „seznamu hledání dobrot“. Jsou 4:XNUMX a já potřebuji svačinu. Nic v mé lednici mě nezajímá a fazole a plechovky polévky ve skříni nejsou to, co jsem měl na mysli. Zpátky ke stolu – a tam je vzorek karamelu. No dobře – zkusme to. PÁNI! Běžte, nechodte, abyste si tyto pochoutky koupili. Žádné konzervační látky, spousta čistého smetanového másla, importovaná čokoláda, celé oregonské lískové ořechy, texaské pekanové půlky, kalifornské pistáciové ořechy, havajské makadamové ořechy; neumírej, dokud si nedáš trochu tohohle materiálu na jazyk.
Kreutzkamm-Osterbrote un Prasent-Eier. Nechte to na německém výrobci čokolády, aby našel způsob, jak proměnit skutečné vaječné skořápky a zlato na chuťový vjem divy. Nově vylíhlá vejce mají embryo extrahované a nahrazené neuvěřitelně krémovou hladkou čokoládou a poté máčené ve zlatě.
Chipsy z manioku Joseph Banks. Bez vztahu k člověku, který prodává pánské obleky, tyto chipsy bez viny začínají život jako kořen manioku (také známý jako Yucca), poté lehce uvařený v oleji. Zabalili chuťovou ránu, která zanechávala bramborové a zeleninové lupínky v dřívějším století. Bez cholesterolu, trans-tuků, lepku, laktózy a vhodné pro vegany, všechny příchutě jsou mňam (mořská sůl, pečená rajčata, chilli a limetka, pražená paprika).
Káva Kahlua. Žádný alkohol, ale spousta chuti, tato mletá káva by měla být k dispozici ve Starbucks, ale distributor je příliš velký snob, než aby mluvil s nákupčími. Pokud máte rádi kávu a Kahlua – možná by stálo za námahu kontaktovat přímo distributora pro dodávku.
Metroelektro. Tato vysoce účinná voda kombinuje čistou vodu a „mikroživiny“ potřebné pro zdravý životní styl. Podstatou produktu je osvěžující mátová chuť a absence kalorií.
"Hlavy vzhůru"
Ať už kupujete produkt pro 300pokojový hotel, malý penzion se snídaní, malou místní jídelnu nebo dodáváte barvu a lesk rodinnému jídelnímu stolu, existují miliony nových potravinářských produktů, které potřebují vaši podporu. Jděte ven a kupte si tyto produkty! Váš jazyk a vaše bříško vám poděkují.
Zdroje
1. www.rozenhal.co.za
2. www.lijc.com
3. [chráněno e-mailem]
4. www.lambrechtgourmet.com
5. gutspringerheide@t-online-de
6. B&R Classics, Huntington, NY
7. www.whitecoffe.com
8. metroelectro.com
CO SI Z TOHOTO ČLÁNKU ODVĚTŘIT:
- Whether it is a bold and crunchy queen green olive (the best for martini's) or a new cracker (taste and flavor bursting on the tongue creating a momentary but lasting pleasure) or a minty power water with incredible vivacity and no calories, retail food outlets have built walls that keep good foods “off limits.
- Whether you are buying product for a 300-room hotel, a small bed and breakfast, a small local dining spot, or adding color and luster to the family dining table, there are millions of new food products that need your support.
- A brief visit to the International Fancy Food Show recently held at NY's Javits Convention Center opened the closed doors to foods that have not made it to supermarket shelves, restaurants and other dining/drinking spots because food purchasing managers are afraid to move off the tried and true.
