Průvodce 2021 staví na úspěchu loňského prvního vydání průvodce Michelin na ostrovech Malta a Gozo. Úroveň vaření na ostrovech je stále vzrušující, protože pěti z 31 doporučených restaurací uvedených v letošním průvodci se nyní podařilo získat MICHELINskou hvězdu.
Mezinárodní ředitel MICHELIN Guides, Gwendal Poullennec, poznamenal, že „minulý rok vytvořil obrovské výzvy pro pohostinský průmysl po celém světě a naše srdce patří všem, kteří se v těchto těžkých časech potýkají s problémy. Naši inspektoři, stejně jako samotné restaurace, se museli přizpůsobit, ale byli jsme velmi potěšeni, že mohli strávit čas na ostrovech a najít dvě nové michelinské hvězdy a 5 nových michelinských „talířů“, které lze přidat do průvodce“.
ION - Přístav (Valetta)
ION – The Harbour se nachází na úžasné střeše luxusního přístavního domu a rezidence Iniala a nabízí oceněnou kuchyni obklopenou designem světové třídy a bezkonkurenčním výhledem na malebný přístav Grand Harbour. Od prostředí přes obsluhu, jídlo až po domácí párování vína Sommelier, všechny prvky byly hladce spojeny a vytvořily hotové jídlo, které zdůrazňuje dokonalý okamžik chuti.
Bahia (Lija)
Bahia, prestižní pupeční pomeranč, který byl chloubou lidí z Liji, je nyní poctěn elegantním bistrem nesoucím jeho jméno. Bahia využívá dovednosti vyvinuté v některých z nejlepších kuchyní na ostrově a oceňuje inovace a respekt k řadě vysoce kvalitních surovin. Toto vynikající jídlo doprovází výběr prestižních vín a dalších nápojů, které nejlépe vyhovují pokrmům hostů.
Bajia a ION – The Harbour se připojují k řadám prvních tří provozoven Maltese Star:
- De Mondion v Mdině
- Noni ve Vallettě
- Pod obilím ve Vallettě
Bib Gourmand
Navíc tři stávající restaurace Bib Gourmand, oceněné za restaurace nabízející vysoce kvalitní stravování za rozumnou cenu, si všechny udržely své ocenění pro rok 2021 za „kvalitní vaření za dobrou cenu“.
Talíře MICHELIN
Nový Průvodce po Maltě také zahrnuje 23 restaurací, které byly oceněny symbolem talíře, což znamená, že kuchyně má „čerstvé suroviny, byla umně připravena; a je to prostě dobré jídlo“.
Chcete-li zobrazit všech 31 restaurací uvedených v 2021 MICHELIN Guide Malta, klikněte zde.
O Maltě
Slunečné ostrovy na Maltě uprostřed Středozemního moře jsou domovem nejpozoruhodnější koncentrace neporušeného kulturního dědictví, včetně nejvyšší hustoty světového dědictví UNESCO v jakémkoli národním státě kdekoli. Valletta postavená hrdými rytíři svatého Jana je jednou z památek UNESCO a Evropským hlavním městem kultury pro rok 2018. Maltské dědictví v kameni sahá od nejstarší volně stojící kamenné architektury na světě až po jednu z nejimpozantnějších britských říší. obranné systémy a zahrnuje bohatou směsici domácí, náboženské a vojenské architektury ze starověkého, středověkého a raného novověku. Díky skvěle slunečnému počasí, atraktivním plážím, prosperujícímu nočnímu životu a 7,000 XNUMX let zajímavé historie je toho hodně co vidět a dělat. Další informace o Maltě najdete na www.visitmalta.com.
Barvy a příchutě Gozo vyzařuje zářivá obloha nad ním a modré moře, které obklopuje jeho velkolepé pobřeží, které prostě čeká na objevení. Gozo, ponořený do mýtu, je považován za legendární Calypsoův ostrov Homérovy Odyssey - mírové, mystické stojaté vody. Barokní kostely a staré kamenné usedlosti dotvářejí krajinu. Členitá krajina Goza a velkolepé pobřeží čekají na průzkum s některými z nejlepších středomořských potápěčských lokalit.
#přestavbacestování
