The Andaman, a Luxury Collection Resort, Langkawi vítá tým epikurejských úřadů

The Andaman, a Luxury Collection Resort, Langkawi oznámil jmenování dvou nových vůdců, kteří budou společně pracovat na zvýšení kulinářských zážitků, které The Andaman nabízí. Quinn Pu a Stefano Micocci se jako nově jmenovaní epikurejští autori The Andaman snaží přinést globálním sběratelům ze všech oblastí života požitkářskou cestu, která stojí za to doplnit jejich sbírku vzpomínek.

Quinn Pu, čínský občan, byl jmenován novým ředitelem pro potraviny a nápoje. S talířem plným zážitků z hotelů i resortů v Food and Beverage bude Quinn dohlížet a vést celé oddělení Food and Beverage v resortu, přičemž bude podporovat růst tržeb a spokojenost hostů, přičemž bude udržovat 6 jedinečných restaurací a barů Andaman jako jeden z Langkawi přední místa pro výjimečné jídlo.

S více než 15 lety pracovních zkušeností měl Quinn zkušenosti ve Spojených státech, Irsku a na různých místech ve své vlasti v Číně, než byl jmenován do otevření The Ritz-Carlton v Jiuzhaigou v Číně v roce 2017, kde měl na starosti vedení před otevřením týmu F&B v horském středisku.

Andaman je prvním Quinnovým úkolem v Malajsii. "Malajsie je v Číně docela populární a já jsem nejvíce nadšený z jídelní scény." Těším se, až uvidím, jak mě jedinečná kultura jídla může inspirovat nejen pro moji práci, ale i pro život, “říká Quinn.

Stefano Micocci, který pochází z Itálie, byl nedávno jmenován výkonným šéfkuchařem The Andaman. S 20 lety kulinářských zkušeností zahájil Stefano svou kulinářskou cestu po různých regionech Itálie, než se vydal na Střední východ a následně do Malajsie.

"Malajská kuchyně je jedinečná." Přitahuje mě, že každé jídlo má jedinečnou směs různých koření s výraznými příchutěmi, které explodují v ústech, “říká šéfkuchař Stefano. "Každé jídlo má za sebou také příběh, a to mi připadá inspirativní." S příběhem přicházejí postavy a emoce - díky nimž mají lidé pocit, že jedí, a to je to, co hledám, když vytvářím nový recept. “

"Andaman byl vždy průkopníkem v inovativním stravování na ostrově a stanovoval měřítka a osvědčené postupy jak při přípravě nezapomenutelných zážitků, tak i udržitelnosti," říká Carlos Tarrero, generální ředitel The Andaman. "S těmito novými požitkářskými úřady na palubě věřím, že dokážeme posunout hranice ještě dále, abychom byli průkopníkem na ostrově."

Andaman pozvedl laťku v jedinečném udržitelném stravování, když byla v roce 2013 spuštěna podpisová rybí restaurace resortu Jala. Se svou jedinečnou pískovou podlahou, rustikálním designem a přírodním prostředím umožňuje Jala hostům užívat krásy přírody zatímco si pochutnáváte na pokrmech z mořských plodů speciálně upravených kulinářskými mistry v Jale, doplněných výjimečnou malajskou pohostinností.

Aby zajistila, že se na břehu Andamanu každý den dostanou ty nejčerstvější úlovky, Jala také uzavřela partnerství s místními rybáři, čímž pomáhá malým podnikům v Langkawi. Každé odpoledne se hosté mohou těšit na procházku po pláži a pozorovat kuchaře z Jaly, jak jednají a vyjednávají s místními rybáři o nákupu čerstvých mořských plodů.